一起帶.冷便當+一起來.捏飯糰 ,

作者:宜手作

出版社:積木

ISBN:4717702099800

$55.45

產品號碼: 140497 貨號: 4717702099800 分類: , 標籤: , , , ,

《一起帶.冷便當》
每天要花很多時間準備便當嗎?
有沒有更快速的方法?
什麼是冷便當?
便當放到中午不會壞掉嗎?

只要30分鐘
國民媽媽教你可以當日現做的美味便當
讓家人吃得更營養、更健康
★書中附有59道「國民媽媽保證讓你學會」實作影片」連結QRcode。

冷便當是指當日現做,
不用復熱即可享用,
常溫吃,更加可口安心。

IG粉絲詢問度最高的夢幻便當,
運用冰箱常備的當季與在地食材,
就能輕鬆做出大人、小孩都愛的便當菜,
現在就開始,為自己,也為家人準備當日現做的便當吧!

《一起來.捏飯糰》
自己捏出來的飯糰最好吃
國民媽媽教你用手捏出溫暖的飯糰好味道
早餐、午餐、晚餐、野餐 都適合
讓大人小孩吃得開心又健康

什麼米適合捏飯糰?
飯糰一定要用醋飯嗎?
飯要怎麼煮最好吃?
飯糰的形狀怎麼捏?
飯糰如何包裹海苔?
飯糰擺在便當盒裡會沾怎麼辦?

活用日常料理,善用家中常備食材,
再搭配香噴噴的米飯,
就是一顆顆包含滿滿愛心的美味飯糰。
國民媽媽宜手作示範80款最受大人小孩歡迎的超級飯糰!
 

目錄

《一起帶.冷便當》目錄
推薦序
自序
各種便當都試過,最愛冷便當
冷便當Q&A
最愛便當盒&保冷劑

Chapter 1 一週冷便當
第一週
採買&備料
玉米漢堡飯糰/起司地瓜球/肉捲蘆筍/醋漬嫩薑
腐乳雞翅/奶油蓮藕/秋葵玉子燒/玉米綠花椰菜
韓式燒肉/涼拌黃豆芽/椒鹽豆干/涼拌菠菜/荷包蛋/泡菜
孜然翅腿/海苔玉子燒/蒜末紅蘿蔔/甜豆/醋漬櫻桃蘿蔔
橙汁魚片/蛋壽司/鹽麴四季豆/柚子白玉蘿蔔

第二週
採買&備料
菠菜鮮蝦義大利麵/蒜味雞米花/小黃瓜火腿薯泥/焗烤筊白筍
豬排壽司捲/冷拌菠菜/味噌鮪魚拌甜椒/蘑菇蛋
味噌肉餅/地瓜飯/青花筍/水煮蛋/醋漬蓮藕
孢子甘藍檸檬雞/牛肉壽司捲/炒紅蘿蔔絲
海苔豬排/豆皮海帶煮/蟹肉雪白菇/青花筍

第三週
採買&備料
剝皮辣椒雞/皮蛋玉子燒/蔥胖飯糰/綠花椰菜
美乃滋醃肉/雪裡紅炒豆干/?仔魚玉子燒/甜豆
奶油鴻喜菇鮭魚/烤馬鈴薯/淺漬蔬菜
番茄炒牛肉/毛豆蝦仁飯糰/奶油南瓜/蘆筍
雪裡紅豆腐漢堡排/蓮藕拌鮪魚/蛋鬆/綠花椰菜

第四週
採買&備料
醬燒柳葉魚/地瓜肉餅/蘆筍/紅薑/昆布炊飯
牛肉蛋炒飯/鹽麴松?肉/泡菜春雨/四季豆
啤酒雞翅/金沙長豆/塔香豆干/炒小魚牛蒡
香菜牛肉棒/鮭魚青蔥飯糰/醬燒鴻喜菇/涼拌海帶根
醋溜雞柳/番茄鮪魚玉子燒/椒鹽杏鮑菇/四季豆

【Column】飯糰/玉子燒/醃漬

Chapter 2 輕食冷便當
涼拌鮮蝦通心麵
雞肉總匯三明治
燒肉米漢堡
涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲
涼拌豬肉寬粉
墨西哥辣椒牛肉鬆餅
酸黃瓜鮭魚起司鯛魚燒
鹽麴雞腿排&火腿馬鈴薯三明治
炸豬排免捏飯糰
厚蛋培根免捏飯糰
鮪魚蘆筍貝果
炒泡麵三明治

Chapter 3 超商冷便當
糖醋排骨便當
香菇雞燉湯烏龍麵便當
親子丼便當
豆乳雞&毛豆便當
起司雞腿便當
BBQ棒棒腿蛋包飯便當
培根義大利麵&炸雞便當
鍋貼滷味燙便當
番茄義大利麵&焗烤蔬菜便當
火腿玉米蛋餅&烤雞翅便當
燒賣&餡餅&三角骨便當
彈珠香腸&炒飯便當

【Column】高湯

Chapter 4 湯品
基礎湯品
增強免疫力雞湯
南瓜濃湯
馬鈴薯濃湯
玉米濃湯
紅蘿蔔濃湯
番茄濃湯
茄汁雞肉蔬菜濃湯
牛肉蔬菜濃湯
鮭魚味噌湯
麻油烏魚湯
芥菜地瓜雞湯
鮭魚白菜湯
豬肉番茄蔬菜湯

【Column】汆燙青菜

《一起來.捏飯糰》目錄
【自序】
利用豐盛鮮美的在地食材,捏出自己與家人都喜愛的飯糰

飯糰小知識
煮飯的方法
電鍋
電子鍋
土鍋
鑄鐵鍋
開始捏飯糰囉!
整形
沾裹
包海苔
模具與便當盒
飯糰便盒裝填方式示範

1抹醬飯糰
示範:番茄起司肉醬飯糰/鳳梨蘋果汁
蔥蒜飯糰
肉醬飯糰
花椰菜飯糰
鮪魚酪梨飯糰
花生堅果飯糰
蘋果奇異果飯糰

2拌料飯糰
示範:黃帝豆炒豆干飯糰/西生菜蛋花湯
蝦仁甜豆飯糰
櫻花蝦飯糰
火腿菜飯飯糰
小魚花生飯糰
芽菜鮭魚飯糰
蛋鬆金針花飯糰
烤甜不辣飯糰

3煎飯糰
示範:海鮮米漢堡飯糰/香蕉堅果牛奶
醬油薑黃飯糰
味噌飯糰
玉子燒飯糰
清冰箱飯糰
牛肉球飯糰
煎起司飯糰

4包餡飯糰
示範:蔥爆干貝飯糰/虎豆肉片湯
咖哩肉末飯糰
酸菜花生粉飯糰
蛋鬆飯糰、肉鬆飯糰、鮭魚鬆飯糰
雪裡紅飯糰
鮪魚沙拉飯糰
打拋豬飯糰
芋頭肉末飯糰
肉燥飯糰、滷蛋飯糰

5捲飯糰
示範:牛肉捲飯糰/小松菜拌豆腐
高麗菜捲飯糰
生菜捲飯糰
燻鮭魚捲飯糰
五花肉捲飯糰

6海苔球飯糰
示範:炸蝦飯糰/金針排骨湯
培根玉米飯糰
奶油南瓜飯糰
蛋包雞胸肉飯糰
蛋香腸飯糰
鹽酥雞飯糰
糖醋魚飯糰
菜脯油條飯糰
小魚豆干飯糰
黑胡椒牛肉飯糰
蟹肉棒甜豆飯糰
酸豇菜肉末飯糰

7手毬飯糰
示範:蛋包飯糰/醬煮南瓜
小黃瓜手飯糰
櫻桃蘿蔔飯糰
蛋絲飯糰
生火腿飯糰

8炊飯飯糰
示範:烤魚炊飯飯糰/雞肉黃帝豆湯
昆布文蛤炊飯飯糰
竹筍炊飯飯糰
地瓜、玉米、毛豆炊飯飯糰
魩仔魚炊飯飯糰
牛肉炊飯飯糰
臘味炊飯飯糰
玉米雞胸肉炊飯飯糰
櫻花蝦蓮子炊飯飯糰
油飯飯糰

9免捏飯糰
示範:滷排骨免捏飯糰/番茄鴻禧菇湯
三杯雞免捏飯糰
照燒雞腿排免捏飯糰
豆芽菜牛肉漢堡排免捏飯糰
味噌叉燒免捏飯糰
鳳梨蝦球免捏飯糰
厚蛋燻鮭魚免捏飯糰
泡菜豬排免捏飯糰

10炸飯糰
示範:牛肉起司米球炸飯糰/小魚昆布湯
梅乾肉炸飯糰
醬油起司炸飯糰
蝦仁芹菜炸飯糰
牛肉球炸飯糰
菜脯花生炸飯糰
香菇青菜炸飯糰

【Column】飲品、湯品與配菜
 

作者介紹

作者簡介

宜手作
和大多數的媽媽一樣,為了小孩的健康而開始學做飯、開始帶便當。
初學時試做過幾種食譜而挫敗,除了有些食材購買不易,難度也高,常常為了一道菜花不少時間和金錢,成品也不見得滿意,更可怕的是浪費食材。
後來依自己和小孩的喜好發展出簡單易做的食譜,善用當季與本地食材,只要逛市場一圈或是利用家裡僅有的食材就能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的菜色。目前在網路上和大家分享每日便當與作法,也在「我愛你學田」料理教室教授便當課程,期待人人都能輕鬆開心下廚,做出家人喜愛的料理。著有《一起帶.冷便當》《一起來.捏飯糰》。
FB:宜手作(YIFANG’S handmade)
IG:yifang818

相關著作:《一起來.捏飯糰 :國民媽媽教你吃當季、選在地,80款當點心、便當、主餐與野餐都好吃的超級飯糰》《一起來.捏飯糰+黑鐵小牛奶鍋(博客來獨家)》《一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒》

出版地

台灣

出版日期

01/09/2020

印刷

全彩印刷

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

280