這樣提升代謝力，減醣也能吃飽吃好，還持續穩定瘦！
這輩子從沒瘦身成功過的娜塔，直到兩年前接觸減醣飲食，不但一舉瘦身成功（體重減了十幾公斤，體脂32％變22％）、維持兩年不復胖，更有精神飽滿、膚質變好、過敏改善等意外收穫，身體的每一吋都彷彿重生！她開設臉書社團「減醣好好」分享經驗與技巧，不到一年社員就累積近30萬！幫助許多「這輩子從來沒瘦過」「已放棄減肥希望」的男女重獲新生，他們不但體態窈窕健康了，心態也變得樂觀積極。
而娜塔在兩年多的親身實踐和社團中回答無數疑難問題，也累積了豐富的經驗，希望能帶領剛要開始嘗試、或已獲得初步成功的人，嘗試更多減醣料理技巧、更精實的健身瘦身方式，繼續享受減醣的幸福美好！
這本《代謝力UP減醣好好》具有清晰易懂的知識和容易執行的技巧，幫助初學者或已有減醣基礎的人更有效提升代謝力、更有動力持續執行。只要好好執行，絕對能讓你的減醣速度突飛猛進。
★聰明提升代謝力：吃飽吃好的基礎餐盤示範、不再畏懼油脂、維生素C的聰明補給法、突破停滯期
★省時省力的實用料理技巧：取代米飯常備品、美味的肉類料理及變化、不用糖也能醃漬、蔬菜儲存術
★輔助代謝的超級食材：燕麥、番茄、藍莓、薑黃、黑芝麻、無糖優格的攝取建議
★提供搭配運動容易堅持的方式：陪伴你強化減醣信心
◎「減醣好好」社員熱烈分享：
「短期間體脂就從30％掉到25％！」
「真的每天都吃飽飽，同事看了問我真的有在減肥嗎？」
「減醣是我試過最有效的減重方法！」
「從XL瘦到M，所有衣服都要重買，但是我甘願！」
「我這輩子還沒有看過5字頭的體重數字，現在竟然看到了！」
「感謝娜塔創立這個社團！讓我增進廚藝也增加信心！」
本書特色
★引領台灣減醣飲食風潮第一人！30萬粉絲追隨！「減醣好好」臉書社團版主娜塔，推出升級版的飲食瘦身法！
★提供最方便實用的減醣飲食與料理技巧，幫助你更快突破停滯期、更有信心執行減醣，讓你的減醣速度突飛猛進！
★提供搭配運動容易堅持的方式，陪伴你強化減醣信心
名人推薦
◎各界激瘦推薦
娜塔老師的減醣飲食，與我的211全平衡餐盤有許多不謀而合之處。我們都提倡減糖，但也都注意到各種食物的營養素，所以是一個可以長久執行的方法。－－宋晏仁醫師（書田診所家醫科醫師、台灣肥胖醫學會專科醫師、中華民國肥胖研究學會監事、《終生瘦用211全平衡瘦身法》作者）
「減醣飲食」對於方便烹調的朋友來說，是最少困擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！相信這本書會成為你強而有力的瘦身好幫手，大家一起努力吧！－－Emma營養師（【營養師帶你吃外食】FB粉絲專頁共同創辦人）
50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！－－伊能靜（知名藝人）
我大力推薦這本救國救民的好書，讓你每天吃飽吃好之餘，還能變瘦，重獲健康。現在起，每天叫醒我的不再是鬧鐘，而是體重計上那一點一點減少的數字。－－于為暢（資深網路人、個人品牌商業教練）
目錄
〈自序〉要是沒有減醣，我絕對會胖一輩子！
〈推薦序〉減醣：各種「成功」減肥法的核心 宋晏仁醫師
〈推薦序〉最少困擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！ Emma 營養師
〈推薦序〉50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！ 知名藝人伊能靜
〈推薦序〉「減醣」把減肥變得輕而易舉，讓你永遠待在瘦子圈 商業教練于為暢
減醣親身實證
第一章 減醣是促進新陳代謝的強大能量
‧認識醣分
‧辨別醣分好簡單
‧減醣是不吃澱粉的飲食？
‧減醣的好處太多了
第二章 我到底適不適合減醣？
‧不同族群的醣分攝取建議
‧新手入門Q & A
‧面對親朋好友的反對意見，我該怎麼辦？
‧執行初期可能出現的情形及因應
第三章 展開提升代謝力的減醣計畫
‧吃好吃飽的基礎餐盤示範
‧不再畏懼油脂：談好油攝取
‧維生素C的聰明補給法
‧突破停滯期：幫助代謝的全方位調整
第四章 超級實用的減醣技巧
本書食譜使用說明
1.不用糖也能醃漬：果汁是最好的天然甜味劑
‧葡萄柚涼拌胡蘿蔔絲‧檸檬香草嫩雞‧橙香牛肉燒
2.蔬菜儲存術
‧萬用即食青花菜‧醃漬雪菜
3.美味的肉類料理及變化
‧台味炸雞排‧泰式酸辣雞腿‧爆漿乳酪肉捲‧簡易蔬菜鹽水雞‧維也納香腸
4.捲餡餅皮替代品
‧生菜酪梨蝦排堡‧鳳梨鮮蝦豆皮披薩‧蘋果燒肉海苔手捲‧蔥肉蛋餃
5.原型的優質澱粉要多運用
油淋蒸煮馬鈴薯‧味噌煎烤山藥排‧醋煮蓮藕
6.取代米飯常備品
‧白花椰米‧櫻花蝦白花椰炒飯‧豆腐飯‧毛豆藜麥飯‧黑豆玉米飯
7.取代麵條的好提案：各種蔬菜麵&推薦處理器具
‧韓式菇菇拌麵‧竹筍烏骨雞湯麵
8.一次到底最省時
‧紙包菇菇鯖魚南瓜燒‧紙包迷迭香檸檬烤鮭魚‧疊煮鮮美白菜豬肉鍋
9.放心吃甜點
‧抹茶起司磚‧莓果巧克力球‧藍莓舒芙蕾鬆餅‧甜湯圓‧杯子蛋糕
第五章 其他飲食補給與運動調整
‧零嘴篇
‧飲品篇
‧減醣搭配運動的調整方式
‧運動前後的醣分&蛋白質補給
第六章 輔助代謝常見超級食材
‧燕麥
‧番茄
‧藍莓
‧薑黃
‧黑芝麻
‧無糖優格
第七章 從減醣這一刻起，你將真實體悟：懂得選擇的生活有多幸福！
附錄：常見食材、調味料的醣分／熱量／營養速查表
作者介紹
作者簡介
娜塔（Nata）
療癒系美食家，你也可以叫我「廚藝界的文青」「婚姻界的中肯姊」「住在咖啡館的手工麵包狂」。生了兩個可愛孩子，擁有20年資深減肥資歷的中年「腹」女。因為偶然接觸了減醣飲食，創造出前所未有的奇蹟：大嬸變正妹，還連帶改善了困擾多年的過敏等不適症狀！從此再也離不開減醣，熱衷於容易執行與融合生活美感的新減醣美學。
2018年出版《一日三餐減醣料理》，並創立「減醣好好」FB社團，迅速累積近30萬粉絲，掀起減醣風潮，幫助無數減肥不得其法的人脫離苦海，擁抱幸福美好的減醣人生。
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