台灣的生活習慣愈來愈趨向歐美工業國家商業化後的生活方式，致使癌症發生率逐年攀升，根據衛生署2003年統計資料顯示，台灣地區平均每九分鐘就有癌症新發生個案，而癌症死亡人口占國人死亡總數之26.05%。研究顯示罪魁禍首是飲食型態和生活習慣，尤其菸酒檳榔和缺乏運動與肥胖。
但是癌症並非不可預防的絕症！
世界衛生組織的一篇報告指出，至二0二0年之前，全球癌症罹患率可能劇升50%，或逐年增加150萬個新病例。但報告中也傳遞了一項訊息–情況是可以改變的。對抗部分主要致癌因素：吸菸、傳染病及推廣健康飲食，可遏阻1/3的癌症新病例；早期發現與醫療則可改善另外的1/3癌症。
透過本書開始進行正確的飲食與運動，即可大幅降低罹癌率與癌症死亡率。
審訂者簡介
王正旭，長庚紀念醫院林口/台北/基隆院區血液腫瘤科主治醫師基隆長庚醫院醫學教育委員會主席及腫瘤委員會主席中華民國癌症希望協會監事主席中華民國癌症醫學會常務理事基隆醫師公會常務理事
譯者簡介
馬雨沛，中華民國癌症希望協會副理事長
目錄
第一部份 你必須認識的癌症
迷思一：癌症是一種單純的疾病。
迷思二：暴露於一種致癌物中，就會導致癌症。
迷思三：癌症就這樣發生了。
迷思四：是否會罹患癌症來自於基因，所以我也無能為力。
迷思五：家族中的女性有人罹患乳癌，所以我罹患乳癌的機率也很高。
迷思六：環境污染及毒物，例如殺蟲劑、食用色素和其他的食品添加物等，是致癌的主要因素。
迷思七：電磁波，如電視、電腦螢幕、微波爐及電線等電器產品，是導致癌症的重要原因之一。
迷思八：特別的食物導致癌症。
迷思九：癌症一旦被誘發，我再也沒有辦法控制。
迷思十：紫外線（陽光）、輻射離子（X光，α射線等）引發癌症的比例很高。
我們正身處癌症流行期嗎？
誰會罹患癌症？
癌症是什麼？癌症是罕見疾病嗎？螃蟹誕生：綜觀癌症發生過程
癌症如何發生？身體如何攔截？
口與咽癌
鼻咽癌喉癌
食道癌
肺癌
胃癌
胰腺癌
肝癌
結腸直腸癌
乳癌
卵巢癌
子宮內膜癌
子宮頸癌
攝護腺癌
腎癌
膀胱癌
乳癌的非飲食因子
第三部 預防癌症的最佳營養素
蔬菜和水果
微量營養合成物：維生素、礦物質和非傳統的營養素
