《早安‧午安 Home café》69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕

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오픈, 홈카페 Open, Home café

作者:朴星美

譯者:陳品芳

出版社:時報出版

ISBN:9786263530584

$31.75

產品號碼: 197558 貨號: 9786263530584 分類: , 標籤: , , , , ,
超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。
IG當紅韓國宅家咖啡飲品.甜點師
朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備,做出店家級的ins風咖啡館早午餐。
 
  在人生經歷離職而感到徬徨無助的某段日子裡,作者每天造訪無數家不同的咖啡館。原本只是喜歡將餐點拍照打卡上傳;直到造訪無數家韓國熱門咖啡店後,某天突發奇想在家嘗試製作店內的飲品、甜點,不知不覺間,竟能做出不輸人氣咖啡館的餐點,意外成為一位沒有任何咖啡或烘焙專業背景的IG人氣咖啡飲品.甜點師。           
                                                                           
  ◆初學者一看就懂!
  ◆家庭式的基本設備就能開始動手作
  ◆食譜風格獨特,連專業人士也能從中發掘靈感
  ◆活用現有食材、季節水果,讓家一秒變成咖啡館 
 
  ◎超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。
  以9 大麵包、蛋糕基礎,變化出69種韓風咖啡館的經典menu。
  不僅烘焙新手也學得會,就連專業人士也能在書中找到適合自己的食譜,開發新品不頭痛。
 
  ◎透過組合、堆疊的技巧,就能呈現69種韓風咖啡館的經典menu
  毫無專業背景的作者,擅長運用組合、堆疊的技巧,變化出賣相美,風味佳的早午餐、甜點。從麵包、可頌、餐包、吐司…到風格獨特的美味三明治、蛋糕、甜點…,完整呈現人氣店家menu上的美味餐點。每天,每天,在家就能享用韓國人氣咖啡館的美味早午餐。

目錄

在開設家庭咖啡廳之前
認識材料
基礎食材/副食材/其他食材/

認識工具
烘焙工具/其他工具

學習基本款麵包
餐包/英式馬芬/鹽麵包/硬麵包/貝果/超軟吐司/栗子麵包/巧克力麵包/可頌

蛋糕裝飾
紐約乳酪蛋糕/奧利奧乳酪蛋糕/青葡萄乳酪蛋糕/冰淇淋乳酪蛋糕/棕色乳酪蛋糕/香蕉全麥乳酪蛋糕/黑巧克力乳酪蛋糕/藍莓乳酪蛋糕/檸檬糖霜乳酪蛋糕/草莓乳酪蛋糕/牛奶巧克力乳酪蛋糕

PART 1簡單的代餐麵包
起司餐包/鄉村麵包與白巴薩米可醋/布拉塔法式吐司/栗子麵包與燉栗子/馬鈴薯佛卡夏
番茄佛卡夏/鹽麵包與蒜香奶油/可頌與伯爵果醬/巧克力麵包與巧克力醬/舒芙蕾鬆餅
奶油乳酪吐司與糖煮草莓/布里歐甜甜圈與冰淇淋/羅勒司康/雞蛋麵包/洋蔥奶油乳酪貝果

PART 2 咖啡廳早午餐
鮮蝦珠蔥三明治/馬芬夾蛋/雞蛋三明治/拱佐洛拉大蒜鹹派/蛋塔/早午餐盤/茄子培根鹹派/蒙特克里斯托三明治/香菇烤肉披薩/熱狗麵包/水果鮮奶油三明治/硬麵包與明太子奶油義大利麵/鮭魚貝果三明治/布里燻牛肉三明治/義式臘腸披薩

PART 3甜蜜甜點
乳酪蛋糕棒/南瓜巴斯克乳酪蛋糕/提拉米蘇塔/檸檬果凍乳酪蛋糕/整顆哈密瓜蛋糕/紅寶石巧克力凍派/草莓藍莓帕芙洛娃/巧克力咕咕霍夫/柳橙乳酪馬芬/巧克力酥片與馬斯卡彭起司/迷你鬆餅與麥片/鮮奶油海綿蛋糕/抹茶千層/青葡萄提拉米蘇

PART 4 趣味食譜
栗子瑪德蓮/卡斯特拉杯子布丁/糖餅與義式濃縮咖啡/奧利奧達克瓦茲/布朗尼/地瓜麵包/吉拿棒/芒果巧克力百匯/藍莓奶油乳酪鯛魚燒/卡士達夾心餅乾/吐司餅乾/可朗芙/三種烈日鬆餅/棕色乳酪鬆餅/巧克力瑪德蓮/紅豆奶油司康

作者介紹

作者簡介
 
朴星美(Park Sung Mi)
 
  出版以介紹冰飲食譜為主的第一本書《每天,每天Home Café》之後,便開始著手撰寫可以搭配飲料享用的甜點書。
 
  經過多次的嘗試,終於整理出在家也能輕鬆完成的居家甜點食譜。主要透過Instagram與讀者交流,近來也開始會上傳居家烘焙的影片和照片。
 
  目前經營生活商店Somkist,販售甜點擺盤時可用於搭配的居家用品。
 
  Instagram @som_e92 #som_kist
 
譯者簡介 
 
陳品芳
 
  政大韓文系畢業,曾於台韓兩地職場打滾,目前為二、三次元娛樂文化皆跨很足的專職譯者。喜歡看韓國電影、聽韓樂,十分享受宅在家趕稿掛網打遊戲的時光。譯有《每天,每天,Home Cafe》、《早什麼安啊!》、《給在意他人看法而痛苦的我》、《難道,又是我想太多了嗎?》、《訂製韓國咖啡店的人氣甜點配方》(時報出版)。
出版地

台灣

出版日期

12/27/2022

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

212