《萬華世界》特集:花街 工藝 大理街 青草巷 市場 廟宇

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WAN der LAND extra issue: temple market herb alley dali street grafts that place

出版社:田園城市

ISBN:9789869646536

$34.50

產品號碼: 150004 貨號: 9789869646536 分類: , 標籤: , , ,
開啟一座萬華世界
廟宇|市場|青草巷|大理街|工藝|花街

  這是一本關於《萬華世界 WAN der LAND》展覽的特別編集,藉由文字與影像,傳達食物創作背後的脈絡,以及展場上難以完整表達的考察內容。同時也是一本萬華的實用手冊,透過關鍵字與在地住民的分享,找到理解和深入探索萬華的索引。

  收錄前期研究的在地田野調查、主廚食物創作的影像紀錄,以及多位創作者的萬華觀察分享,綜合呈現如萬花筒般的萬華世界。
 

目錄

序言
《萬華世界》序
把在地設計成一道菜,嚐嚐萬華的厲害

概論
萬華印象
地圖概覽
萬華時間軸:一部台灣的世界史縮影

萬華世界WAN der LAND 紙上展

食物創作
前菜——弟子 方柏儼敬獻
湯品——蒜頭家
餐酒——救苦救難
主菜—幫龍蝦穿衣服
甜點——粉涼
甜點——繁華攏是夢

總論:開啟一座萬華世界
廟宇——艋舺神話

#慈暉遠蔭顧艋舺
#龍山行吟散策
#祖師爺親身擔災禍
#毋願離開的船頭媽祖
#我們都是《浪花》
#青山王鎮壓蟾蜍精
#還願扮將

市場——萬華人的生鮮超市
#萬華市場
#兵仔市場
#艋舺家人的那碗湯
#市場記憶

青草巷——百草in萬華
#藥籤傳說
#藥、草、赤腳仙仔
#臺灣野草學:絕不草草了事的台灣之光
#當代青草外服內用

大理街——從碼頭到車站
#萬華的拼接衣
#移民與產業拼圖
#前店後廠
#從凋零走向新生的服飾代工街

工藝—造神產業鍊
#艋舺工藝圖鑑
#使用老物的理由

花街—艋舺銀座繁華地
#遊廓、#女給、#娛樂遊船
#茶室裡的「純」田野考察
#姐唱的是人生

特別企劃
萬華約會指南
艋舺食客 Eat-up Guide

對談
01. 氣口(khuì-kháu)對了,什麼都對!
——廖小子、曾熙凱、李政道萬華走談

02. 我們在萬華:適宜的文化生活對談
——黃適上老師X洪宜玲總監

03. 獵奇?排外?我們是如此觀看萬華
——導演樊宗錡X藝術家洪譽豪

附錄
萬華時曆

作者介紹

編者簡介

忠泰建築文化藝術基金會

  二〇〇七年,忠泰建築文化藝術基金會由忠泰集團成立,以建築、藝術與文化為切入角度,全方位創造優質生活空間,將關懷的主體由小眾環境,拓展到群體環境建構的理想狀態;目前以「明日博物館」、「都市果核計畫」、「忠泰建築學院」、「忠泰美術館」為四大核心計畫。

  我們期待透過型態各異的行動,與人們共同打造一座充滿創造力與凝聚力的城市。

出版地

台灣

出版日期

03/22/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

176