「察覺力」:生意興隆店家的不敗祕密! ,

繁盛店店長の気づく力

作者:松下雅憲

譯者:王美娟

出版社:臺灣東販

ISBN:9789865115524

$29.00

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\後新冠時代店家生存必備技能/
日本AMAZON讀者好評推薦
 
  增加銷售額的商店店長與降低銷售額的商店店長之間的決定性區別是「察覺力」!有或沒有,知識,經驗甚至領導力都將發生變化!
 
  「機會與威脅的徵兆」其實就在你的眼前。
 
  只要主動去「發現」的話,就能注意到比現在更多的「機會與威脅的徵兆」,並且成為「懂得運用發現的生意興隆店店長」。
 
  「察覺」是「發現問題和機會的能力」。 所有店長都必須改善這種「意識」,以增加商店的銷售和利潤。 當店長自己掌握了這種能力時,商店的銷售額將穩定增長,並可以發展成為一個繁榮的商店。
 
  在後新冠時代,我們將以易於理解的方式,教給您強大且頑強存在、並且業績蒸蒸日上的店長他們手中掌握的不敗技能!
 
  不限於店長,要增加銷量,「察覺力」是最重要的!!
 
  不管你是否經營一家商店,或者在其他服務行業,酒店,製造業,提高下屬和老闆的「察覺力」是絕對必要的!
 
本書特色
 
  ●看完本書,讓你的店面業績蒸蒸日上!
  ●本書將以淺顯易懂的方式,教導店長如何在後新冠時代頑強地生存下去!
 
好評推薦
 
  關於「察覺力」的可重複性,即刻生效,這本最強的書,具有豐富的實踐技能和實戰經驗,讓店長及店面業績大大升級!! ──石川
 
  我認為零售商店,尤其是餐聽,整體景氣低落,店家們難以避免新冠病毒下帶來的產業衝擊。當然,有很多方法可以充分利用網路社群,但是我認為本書所述的店長的「察覺力」才是店家衝破不景氣牢籠的重點中的重點。──シューマイ便當

目錄

前言
開場白

第1章 「懂得發現的店長」與「不懂得發現的店長」的差別!
生意興隆店店長平時所注意的五個「發現的目標」
①那家生意興隆的店,為什麼顧客總是絡繹不絕呢?
②顧客是出於什麼原因才光顧你的店呢?
③那家生意清淡的店,為什麼沒有顧客上門呢?
④顧客不再上門的原因是什麼呢?
⑤店員對工作滿意嗎?
「不懂得發現的店長」與「就算發現也不會行動的店長」是指這樣的人!
①「不會吧~~我根本不知情啊~~」
②「那種地方沒人會看吧」
③「沒辦法,因為最近景氣不好嘛」
④「應該還不要緊吧」
⑤「真麻煩啊」
⑥「你看,我就說吧」

第2章 主動找出「發現點」……別靠偶然,要刻意「發現」
調整心態(態度)
①不主觀認定
②不貼標籤
③持續問「為什麼?」、「為了什麼目的?」
啟動發現感測器
①把自己當成「特勤」
②把自己當成「雷達」……東張西望
③把自己當成「警犬」
運用行銷手法提高「察覺力」
①蒐集資訊
②分析
③建立假設
勤做筆記,並且持續反省與改善
①記錄注意到的事物
②寫反省報告
③不斷改良

第3章 掌握「發現訣竅」……幫助你「更容易發現」的16個訣竅
幫助你更容易發現的訣竅
①聚焦「關鍵字」從而發現
②將「業務手冊可視化」從而發現
③以「徹底」為標準從而發現
④「不掩飾」從而發現
⑤「專心聆聽」從而發現
⑥經由「服裝儀容」與「時間管理」發現
⑦知曉「尋常」從而發現
⑧經由「報聯商」發現
⑨保持「親切」從而發現
⑩經由「檢查表」發現
⑪「做記號」從而發現
⑫去除「障礙物」從而發現
⑬經由「鏡子」發現
⑭經由「測量工具」發現
⑮「模仿」從而發現
⑯「以對方為中心」從而發現

第4章 運用以對方為中心的觀點……我們其實不瞭解自己
如何發現自家店鋪的問題?
①要有「自己察覺不到自己的問題」這個自知之明
②見不賢而內自省
③真誠接受顧客的意見
④重視敦親睦鄰
⑤實施神祕客調查
⑥實施員工滿意度調查
⑦試試三百六十度回饋
⑧不要劈頭就否定
⑨讓店員暢所欲言
⑩接受教練指導

第5章 靈活運用五感……「察覺力」的運用方式
1 驅使五感――直覺沒法學,但五感可以
①「不要思考!要去感受!」這種厲害的事,我們做不來
②不是單純的「看」,要「觀察」、「看顧」、「診察」;不是單純的「聽」,要「聆聽」
③即便是「看不見的東西」、「若隱若現的東西」,也一定會有看得清楚的部分
2 提高觀察力仔細察看
①觀察杯子的傾斜角度
②觀察顧客的動作
③觀察剩菜
④觀察顧客入店前的視線
⑤觀察吃下餐點那一刻的表情
⑥人氣美容師都會暗中觀察
⑦觀察店員一大早的表情
3 站在對方的立場觀察
①顧客觀點
②兒童觀點
③店員觀點
④上帝觀點
⑤老鼠觀點
4 聆聽:不是單純的聽,要「仔細聆聽」
①側耳細聽尋常無奇的對話
②利用定期面談安排傾聽機會
③不要否定,要聽完店員的不平不滿
④以顧客立場聆聽
⑤細聽菜鳥店員接待顧客的情況
5 經由觸摸而發現
①藉由每天的握手來發現
②親手觸摸
③靠皮膚去感覺
6 品嘗
①要求全體店員試吃
②維持舌頭的健康
③以顧客身分試吃
7 嗅聞
8 第六感

第6章 鍛鍊「察覺力」……「察覺力」隨時隨地都可以鍛鍊
1 鍛鍊「觀察力」
①在澀谷站前十字路口尋找威利
②觀看「啊哈!」影像
③變成忍者
④定點觀測
2 鍛鍊「聆聽力」
①閉上眼睛只靠耳朵掌握座位區的情況
②進行不講話的面談
3 鍛鍊「資訊蒐集力」
①設定例行公事
②擁有數個資訊來源
4 鍛鍊「思考力」
①使用「自問自答的問題集」
②描繪「願景」
③讓「座」
④消除「疲勞」
⑤別依賴「方便」
⑥不採用「否定」、「批評」的看法
⑦「預想」
⑧不過度依賴「制度」、「業務手冊」

第7章 一旦發現就要行動……嚴禁發現卻置之不理
要善加運用獲得的發現
①「發現了卻不行動」其實比「沒發現」更可怕
②克服「嫌麻煩心理」
③「言出必行」
④編列「預算」
⑤決定「優先順序」
⑥培養「得力助手」
⑦「聆聽店員的真心話」
⑧停止要求「反省」
⑨思考「怎麼做才能辦到」

收場白
後記

作者介紹

作者簡介
 
松下雅憲(Masanori Matsushita)
 
  1958年3月出生於大阪。1980年進入日本麥當勞(股),25年來從事門市營運與展店策略相關工作。2005年4月,進入新宿勝博殿的母公司Green House Foods(股)擔任執行董事,引進運用區域行銷的店長培育制度,幫助公司谷底翻身轉虧為盈。2012年4月,成立PEOPLE&PLACE(股)並就任代表董事。目前憑著30年的現場經驗與資歷,開辦「店長導航培訓課程」與「打造店員不會辭職的店培訓課程」傳授獨門Know-How,並且提供顧問諮詢服務,幫助許多店長進步成長。
 
  著作有《「不輸給競爭店家的店長」具備的簡單習慣》、《讓人想繼續共事的店長具備的簡單習慣》、《店長必學:如何打造「店員不會辭職的店」》(以上皆為暫譯,同文館出版)等等。
出版地

台灣

出版日期

12/28/2020

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

228