【一個人的粗茶淡飯套書】(全二冊):《一個人的粗茶淡飯》、《一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂》 ,

作者:米果

出版社:啟動文化

ISBN:9789864931293

$47.00

產品號碼: 162417 貨號: 9789864931293 分類: , 標籤: , , , ,

  本套書組合:《一個人的粗茶淡飯》+《一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂》(共二冊)

  米果說:我喜歡自己把自己餵飽,
  薑燒醬油、台式蛋包飯、老派沙拉、番茄蛋花湯……
  即使難吃,也要負責任地,直到最後的湯汁都不能閃躲。
  雖然只是小小的日常,卻是我的人生「流儀」。

  《一個人的粗茶淡飯》

  米果最受好評食療札記!
  在自律的日常生活中,自行料理三餐是種幸福也是對自己負責,
  這其中還包含了對生活的堅持、對記憶的依戀與享受下廚的自在樂趣。

  一個人住,在家工作,並且以規律的方式生活著,米果也自己料理自己的三餐。「從搭車到四個站牌之外的傳統市場採買,到搭捷運經過十數個站之外的生鮮超市採購,每週一到兩次的買菜行程,有時候透過網路跟小農直接訂貨,已經成為我的日常課業。」

  年輕時曾經厭惡的事情,現在卻是甘之如飴,並且異常堅持。不追求犒賞自己的大餐,捨棄充滿食安危機的外食,依循著時節採買食材,悉心洗滌備料烹調跟食用。米果選擇的這樣的飲食規則,選擇為自己吃下肚的食物負責,並且在料理之中,暗藏對家人的思念。

  【家裡的味道】:引領你一同回味自家餐桌上屬於媽媽及阿嬤的家族口味。
  【台南的味道】:最講究吃的台南嘴巴,自豪的在地小吃隱藏著各種堅持。
  【粗茶淡飯】:關於時節的飲食樂趣以及食安問題、飲食習慣改變的省思。
  【自慢滋味】:不見得是功夫菜餚,拿手菜其實就是每日料理的經典款式。
  【小菜一碟】:越簡單的食材,料理起來越是行雲流水、韻味十足。

  《一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂》

  寂寞恰好的孤僻,
  經過年紀和閱歷的酸甜調和之後,
  成就了百分比恰好的偏執。

  歡迎來到「偏執食堂」,這裡的主人對於吃食的喜好跟規則,除了來自家族跟故鄉的情感記憶醞釀,還有著經年累月下來的個人歷練,以及因喜愛的文學或戲劇而隨之迷上的美食滋味。

  ——肉粽當然是南部的好,不撒花生粉、不淋醬油膏,謝謝。
  ——天涼了,身體自動打開吃鍋的開關,這時候就要煮一鍋麻油燒酒雞。
  ——我喜歡台式麵包,很台,越台越好。
  ——邊看電視新聞邊啃甘蔗,那是餐後的重要儀式。
  ——醃漬的梅子,跟著白飯一起咀嚼,白飯都戀愛了。

  對於下廚料理,不光是每天想辦法餵飽自己三餐,對於冰箱、食材、備菜、料理順序的掌握,也是一種自我鍛鍊的樂趣。又或者偶爾有外食機會或旅行時,打卡名店絕不在她考量範圍,而是偏執的選擇與喜愛的作品有連結的店家,以及滿富人情的小吃攤或小館。

  ——離家來到台北讀大學,頭一次跟同學去吃豬腳麵線,端來的卻是滷成焦糖色的豬腳乾拌麵線,瞬間遭受嚴重打擊。
  ——有時候也想吃蛋包飯,簡單淋上平價的罐裝番茄醬就覺得很好吃。
  ——做菜竟然可以預防失智症,就算從蛋花湯開始學起也還不嫌晚。

  每個人都有屬於自己獨一無二的吃食偏執,這些偏執組合成無法被取代的每個個體,你是否也擁有一間自己的偏執食堂呢?

目錄

《一個人的粗茶淡飯》
前言:關於自己把自己餵飽這件事情

一、家裡的味道
外婆的薑燒醬油味
草地阿嬤的餐桌
多謝款待之母親的廚房身影
炸肉油的午後
幫媽媽煮飯
來吃粥吧!
歡迎特別來賓……台式蛋包飯
代打上場的飯湯部隊
天涼了,來吃麻油料理吧!
最昂貴的便當
歡迎回來,好兄弟們
鹹肉……思念阿嬤的味道
與母親手作布丁的久別重逢
老派飲料的人情記憶

二、台南的味道
肉燥飯與飯桌仔
魚丸湯原來是鄉愁
台南米糕絕不妥協的風骨
有吃有保庇的三王爺糕仔餅
散步就能吃到的虱目魚粥就很美味
台南菜市場完全制霸的珍珠玉米
無法拒絕紅豆的好意
被空軍市場的涼麵寵壞了

三、粗茶淡飯
是誰偷走家裡的餐桌?
冰箱為何變成食物的墳場?
菜市場好療癒
湯頭是熬煮的心意不是化學添加的魔術
老夫子,魚蛋米粉,我的香港鄉愁
越來越不愛「吃到飽」,原來是我老了
過於夢幻的賞味期限
親愛的米粉
小而嗆辣的台灣蒜頭正「得時」
回不去的鮮奶消費年代

四、自慢滋味
茄子的淡淡憂傷
月領11K那些年的寂寞超市滋味    
進擊的煎魚一定要「赤赤」
豆芽菜你到底怎麼了
女子高校之老派沙拉的必要
偶爾也想要吃「今日特餐」
滷肉的餐桌地位
雞胸肉的甜蜜復仇
清寒蛋餅
緊急登板又一餐
自慢料理
白菜滷的生存意義
王牌救援炒麵
七月半的濃情與清淡

五、小菜一碟
不必拘泥的紅白蘿蔔
乾煎豆皮
紅蘿蔔絲蛋
醬油蒜頭炒筍
我愛杏鮑菇
毛豆還是清純的好
只是番茄蛋花湯
魚湯‧一人份
透抽是快樂的
清冰箱的最後兩道小菜

《一個人的粗茶淡飯2:偏執食堂》
作者序:吃食料理就是一種偏執

【早餐&宵夜】
早餐的意思
清晨路邊飯丸小攤開始的人生小故事
深夜的父親應酬剩菜

【主餐】
啟動天涼吃鍋的身體密碼
麵攤滷菜的情和義
文字燒大阪燒廣島燒還有我家的蚵仔煎
我以為的生日豬腳麵線
孤獨剛好的一蘭拉麵
到《鴨川食堂》找尋記憶滋味
小吃是用來博感情不是拚輸贏
一個人吃飯的孤獨美食戀情
故鄉他鄉・台鐵便當
突然想去家庭餐廳吃漢堡排
像南部粽那樣的吃食小偏執
做菜是厲害的能力
跟日式冷便當低調交往吧!
渴望一間療癒寂寞的深夜食堂
情熱荷爾蒙
熱炒海產攤之所以無法孤單的理由
餐桌是和解的原點,從橫山家到海街日記

【小點&配菜】
也是鄉愁格式的台南滷丸
很台很台的麵包
比起關東煮,我更愛黑輪伯仔
惣菜之人生攻擊模式
也想要倫子外婆的米糠醬菜甕
想起過年炊鹹粿
菱角與秋天的恆等式
請問有五月一日到期的鳳梨罐頭嗎?
餡餅與鋼琴的午後協奏曲

【甜點&飲料】
只用來招待客人的咖啡
冰淇淋汽水與夫婦善哉的昔日之味
甘蔗的大人味
學父親吃芒果的樣子
《新參者》之排隊鯛魚燒到底有沒有
剉冰才是猛夏的救贖
「吉田修一」筆下的罐裝飲料是寂寞的

 

作者介紹

作者簡介

米果

  文字工作者,小說與隨筆雜文書寫者,網路重度使用者,台南出身,喜歡棒球與日本推理小說,不愛好萊塢電影和韓劇。曾獲幾項文學獎,手上有四個專欄。最怕受邀演講座談,也怕走在路上被認出來。最喜歡逛菜市場跟超級市場,把自己餵飽是現階段最熱中的人生志業。

  已出版紙本作品《一個人的粗茶淡飯》《台北捌玖零》《台北.同棲生活》《慾望街右轉》《極地天堂》《如果那是一種鄉愁叫台南》《只想一個人,不行嗎?》《初老,然後呢?》等二十餘本書。

  Facebook:【米果大會堂】www.facebook.com/mimikoteam

出版地

台灣

出版日期

09/01/2021

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

560