一鍋搞定三餐:70道鑄鐵鍋美味食譜,省時又健康 ,

作者:一廚作

出版社:上奇資訊

ISBN:9789865004071

$22.50

產品號碼: 125575 貨號: 9789865004071 分類: , 標籤: , , , ,

  省時、健康新煮張

  鑄鐵鍋可以
  減少使用調味料的分量
  逼出食材的美味和營養
  讓人吃得健康又滿足

  70道初心者也能上手的鑄鐵鍋食譜
  包含蔬食、肉蛋、海鮮、主食和甜品
  一個鑄鐵鍋搞定料理的大小事

本書特色

  1.提供36支教學影片。只要掃瞄QR碼,就能跟著影片動手做美食,輕鬆在家做出五星級美味好料理。

  2.依主食材類型區隔。將70道美味可口的好料理,依據主要食材分門別類,可以快速尋找到自己想要的食材。

  3.標明難易度和步驟圖。標明每道菜的難易度,讓你逐漸熟悉鑄鐵鍋的料理方式,成為鑄鐵鍋料理達人。每道菜備有步驟圖解,作菜更好上手。
 

目錄

Chapter 1 鑄鐵鍋二三事
鑄鐵鍋是一隻什麼樣的鍋
選購一隻好鑄鐵鍋,廚房大不同
做好日常清潔和保養,保持鍋具年輕
使用鑄鐵鍋,你可能遇到的問題
 
Chapter 2 蔬菜料理
雙色菜花
鮮蔬燴
時蔬快手菜
醬茄子
拌毛豆
胭脂藕
咖哩馬鈴薯小甘藍
乾煎黃瓜
椒鹽馬鈴薯
烤薯角
豆豉娃娃菜
炸杏鮑菇
快手雜糧早餐
奶油濃湯
 
Chapter 3 肉蛋料理
四喜丸子
京醬肉絲
馬鈴薯紅燒肉
燉豬蹄
鳳梨可樂排骨
鎮江排骨
韓式起司排骨
麻辣香鍋
咖哩牛肉乾
牛排沙拉
番茄燉牛腩
風味燉牛筋肉
日式香煎蘿蔔燉香腸
白斬雞
麻油雞
茶香雞
甜椒雞腿酒醋煮
蒜香雞腿
無水雞公煲
啤酒鴨
蘆筍水波蛋
 
Chapter 4 海鮮料理
無水蔥薑鱸魚
酒醉小龍蝦
巴西風味椰奶蝦
咖哩蟹
鹽焗蟶子
酒蒸蛤蜊
蛤蜊燉冬瓜
無水海鮮鍋
韓式部隊鍋
酸菜煮魚
鱈魚湯
 
Chapter 5 主食料理
螃蟹粥
粳米粥
菌菇炊飯
石鍋拌飯
五花肉拌飯
豉汁排骨煲仔飯
快手煲仔飯
日式親子丼飯
蔥油餅
培根火腿披薩
老北京雞肉捲
韓式泡菜炒年糕
番茄義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵
 
Chapter 6 中西式甜品
紅棗糕
開心蘿蔔蛋糕
睡美人免揉麵包
水蜜桃罐頭
紅棗湯
花生蔓越莓牛軋糖
番茄紅醬
草莓香蕉果醬
香烤蘋果奶酥

作者介紹

作者簡介    

一廚作

  .網路美食生活節目
  .入圍2016微博美食分類最佳短片單位
  .認為
  生活
  在於有品質和很愜意
  在於追求每一天的美好
  物品精緻
  口齒留香
  以及,和愛的人相依偎
  一廚作
  奉獻優良的產品
  以及
  美的形式和意義
 

出版地

台灣

出版日期

08/05/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

160