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上一堂海鮮課 ,

作者:潘宏基

出版社:上優文化

ISBN:9789868415768

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產品號碼: 115607 貨號: 9789868415768 分類: , 標籤: , , , , ,

  本書有花枝、魷魚、小卷、中卷等鮮美海鮮搭配了各種素材,調理方式包括了煎、煮、炒、炸、蒸……等,取材容易,作法簡易,只要依文中所示,按作法步驟,相信都可以烹調出美味的花枝料理,讓您在小酌大宴的料理中不再是困難。


作者簡介


潘宏基


  現任:星帝嶺餐廳總主廚


  經歷:
  苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
  中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
  中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
  蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
  世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
  海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎


  著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」

出版地

台灣

出版日期

08/01/2008

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

96