不困難!繽紛綻放小擠花:將美味禮物獻給珍貴的你 ,

フラワースイーツ 大切な人においしい贈りもの

作者:長嶋清美

譯者:闕韻哲

出版社:瑞昇

ISBN:9789864013395

$21.00

產品號碼: 121262 貨號: 9789864013395 分類: , 標籤: , , , , ,
美麗的玫瑰、柔美的鬱金香、逗趣的仙人掌
華麗生動的祕密花園
滿滿心意的美味作品

  
  讓人看了著迷、感到幸福的人氣甜點,不只入口美味無比,並且令人幸福滿足。除了講究美味,還要強調美觀、令人驚艷。還能作為禮物送給重要的人,配合不同底材,靈活變化增添裝飾,傳達滿滿心意。  

    從頭全部自己動手,也許太困難了,也可以先從市售點心開始,稍微發揮巧思裝飾一下,或許你對於做甜點,就會開始感興趣呢。希望大家在心裡想著重要的人,也能為了自己開心地做著點心。

本書特色

  ○各式花朵、仙人掌擠花法
  ○基底甜點做法大公開
  ○不失敗的簡易擠花法
  ○奶油霜製作、調色一次學會

好評推薦

  【日本Amazon讀者好評】
  ★★★★★一定要打開P.34、P.35頁看看
  ★★★★★鬱金香好立體!
  ★★★★★在杯子蛋糕上的薔薇真漂亮
 

目錄

4奶油霜的做法
5奶油霜的染色
6奶油霜的調色
7擠花袋的用法、錐形袋的做法
8擠花的基礎

Chapter 1
餅乾、馬卡龍的裝飾
14玫瑰餅乾…Recipe➤p.16
15鈴蘭餅乾…Recipe➤p.17
18心形板…Recipe➤p.20
19訊息板…Recipe➤p.21
22餅乾塔…Recipe➤p.23
24玫瑰馬卡龍三明治…Recipe➤p.26
25山茶花馬卡龍三明治…Recipe➤p.27
28三色堇馬卡龍…Recipe➤p.30
29馬卡龍塔…Recipe➤p.31
Column 1
32奶油霜的變化

Chapter 2
甜甜圈、蛋糕的裝飾
34玫瑰花…Recipe➤p.36、p.37
38大麗菊…Recipe➤p.39
40鬱金香…Recipe➤p.42
41銀蓮花…Recipe➤p.43
44繡球花甜甜圈…Recipe➤p.46
45紫羅蘭甜甜圈…Recipe➤p.47
48多肉植物…Recipe➤p.50、p.51
52仙人掌…Recipe➤p.54
53多肉植物甜甜圈…Recipe➤p.55
56磅蛋糕…Recipe➤p.57
58鏟式蛋糕…Recipe➤p.59
Column 2
60奶油霜的Q&A

Chapter 3
花卉甜點的基礎
62預先準備的道具
64包裝方法
66基底的做法

 

作者介紹

作者簡介

長嶋清美

  歷經英國的留學經驗後,開始對糕點製作產生興趣。回國後,在甜點店擔任甜點師傅。同時拜藤野真紀子為師。現在,在自宅及文化學校舉辦蛋糕裝飾、糖霜餅乾的甜點教室。著有《和モチーフのアイシングクッキーレシピ(可愛和風造型彩繪糖霜餅乾製作食譜集)》(Boutique-sha出版)、《第一次就擠出夢幻花蛋糕:用輕盈奶油霜將花種上蛋糕》(中文版瑞昇文化)

  部落格
  ameblo.jp/sakurabloom28/
 

出版地

台灣

出版日期

06/05/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

72