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亞洲風味素膳:來自東方國度的豐盛飽食料理 ,

作者:林美慧

出版社:積木

ISBN:9789867863201

$24.50 $12.25

產品號碼: 115643 貨號: 9789867863201 分類: , 標籤: , , , , ,

  「能不能有一本很方便的素食食譜,只要煮一道料理就能吃得飽?」「在口味、素材上要多一些變化,而且一定要好吃!」「作法千萬別太複雜,最好是上班族、單身者或小家庭都能適用的。」

  這本《亞洲風味素膳》就是在這樣的期許之下誕生。

  本書集合了日本、韓國、越南、泰國、印度等最受歡迎的超人氣亞洲料理,以及大家最為熟悉的傳統中式佳肴,分為〈南洋風主食〉〈日韓風主食〉〈中國風主食〉與〈精緻素小菜〉四個篇章,共計55道風味萬千的亞洲各國美味素膳,以及15道精緻可口的素小菜,徹底顛覆您對素食的刻板印象,更能讓您靈活搭配、輕鬆烹調出一道即能飽食的方便素主食。相信這本書不僅能夠滿足挑剔的吃素朋友,也能讓不屬於吃素族群的朋友更加願意親近素食,進而發現東方素食的美麗新風景。

作者簡介

林美慧

  著作等身的食譜老師,主持電視烹飪節目行之有年,以其精湛手藝與親和力,擁有廣大讀者及觀眾群。現為中國青年服務社、德明技術學院以及萬華、中正、信義社區大學烹飪老師,並擔任TVBS-G《小女人下午茶》節目之單元烹飪老師,與中廣《四神湯》節目〈快樂總舖師〉單元主講。

  在積木文化出版有《咖哩百味》《健康漂亮坐月子》《一鍋好料理》《大愛素食》《自信魅力更年期》《快樂成長青春期》等著作。

目錄

PART 1.南洋風主食

  • 星洲炒粉
  • 印度炒飯
  • 印度咖哩豆子飯
  • 炒粑粑麵
  • 泰式涼拌米粉
  • 泰式酸辣河粉
  • 越南炸春捲
  • 越南春捲
  • 糯米椰香飯
  • 榴槤飯

PART 2.日本/韓國風主食

  • 散壽司
  • 稻禾糙米壽司
  • 紫菜捲壽司
  • 海苔飯糰
  • 烤飯糰
  • 五目炊飯
  • 梅子茶泡飯
  • 山藥泥拌飯
  • 蔬菜咖哩飯
  • 素菇蓋飯
  • 蔬菜天婦羅丼
  • 咖哩烏龍麵
  • 醬油拉麵
  • 蕎麥冷麵
  • 蔬菜拌飯
  • 泡菜炒飯
  • 韓國冷湯麵
  • 韓國涼麵
  • 泡菜豆腐鍋麵
  • 韓國年糕湯
  • 蔬菜煎餅

PART 3.中國風主食

  • 松子香椿炒飯
  • 素香飯
  • 可口菜飯
  • 什錦燴飯
  • 黑糯米油飯
  • 香菇芋頭粥
  • 咖哩炒麵
  • 麻醬麵
  • 客家粄條
  • 菠菜麵疙瘩
  • 麻油炒麵線
  • 麵線糊
  • 絲瓜豆籤羹
  • 炒米粉
  • 雪菜炒年糕
  • 油豆腐細粉
  • 五穀粽
  • 花生香菇素粽
  • 雜糧饅頭
  • 四季豆包子
  • 鍋貼
  • 花素蒸餃
  • 燒賣
  • 芋頭粿

并精緻素小菜

  • 涼拌牛蒡
  • 涼拌杏鮑菇
  • 香滷豆乾
  • 日式滷海帶
  • 梅子醬醃小黃瓜
  • 炒酸菜
  • 酸辣劍筍
  • 香根干絲
  • 韓式炒豆芽
  • 大根煮
  • 照燒油豆腐
  • 涼拌木瓜絲
  • 涼拌春雨
  • 醋拌藕片
  • 韓式醃大黃瓜
出版地

台灣

出版日期

10/29/2003

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

128