享受減醣人生:糖尿病也能吃的美味料理 ,

作者:WEN

出版社:柏樂出版有限公司

ISBN:9789869788205

$25.95

產品號碼: 121794 貨號: 9789869788205 分類: , 標籤: , , , ,
經營美食部落格10年,擁有5百萬人氣!
萬人粉絲團版主 WEN 第一本減醣食譜書 溫馨上市!
讓糖尿病患也能品嚐的減醣料理

  ◎一週膳食計畫 × 78道減醣食譜 × 步驟解釋 × 懶人也能簡單做
  ◎正餐、點心、飲料全收錄 × 營養成份標示 × 實用食物代換表

  >為了健康,就愛減醣!
  從美食部落客到糖尿病患者,再從糖尿病患者成為減醣美食家!

  身為美食部落客的WEN,無預警的得知罹患了糖尿病,又併發了眼睛的疾病。在治療併發症的日子,她也想知道為什麼是自己、為什麼會這樣……一次又一次的磨難,終究沒有打敗她。她以堅定的心志及努力,在兩個多月裡,將糖尿病控制指標的糖化血色素從超差無比的12%降到控制不錯的6.5%,如今更成為一個能夠且樂於分享糖尿病知識、飲食觀念的人。

  控糖路上,WEN除了遵從醫囑服用藥物及接受治療,更領悟了飲食觀念及營養均衡的重要。透過減醣飲食,她成功減下十公斤,糖化血色素也降至5.8%!糖尿病提醒了她注意自己的飲食及生活狀態,而健康及營養均衡的飲食,更是必要的一步!

  >減醣飲食,現代人都必須學習的健康之道!
  減醣飲食讓你健康有活力,吃得飽又吃得好!

  現代人的生活多依靠外食,過多或缺乏的營養,讓我們攝取身體不需要的養分及熱量。正確的飲食,會讓我們均衡攝取營養,擁有足夠的活力面對每一天。

  如果您正在想:「為什麼我這麼努力控制飲食,還是瘦不下來?」您可以先檢測自己是不是有達到均衡飲食。

  您是不是因為害怕變胖而不敢吃澱粉?
  您是不是怕油脂過高,全部的飲食都採取水煮料理? 
  您知道自己的身體需要攝取多少熱量嗎?
  您知道我們每天都需要均衡攝取六大類食物嗎?

  一旦攝取的飲食超過或低於身體需要的量,就容易帶來不好的影響。本書將陪您一起學習正確的減醣飲食,清楚身體需要的營養,認識食物GI值以及糖與醣,透過WEN自身的經驗及示範,輕鬆學會減醣飲食的技巧!

  >本書收錄食譜均由WEN親自食用、測過前後血糖值
  不只糖友可用,一般喜愛減醣料理的讀者也能參考製作

  【正餐】蕃茄海陸鮮菇義大利麵/泡菜蔬食炒冬粉/全穀飯/鮮蔬炒飯

  【配菜】香烤松阪豬/香烤鯖魚/打拋豬豆腐/迷迭香雞腿排/香料鮭魚/蔥燒鮮蝦/清蒸魚/香烤豬里肌/義式香料燴鱈魚/辣味松阪豬/照燒鮭魚/古早味三色蛋/美式炒蛋/鮪魚蛋捲/蝦仁炒蛋/涼拌雞蛋豆腐/敏豆炒花枝/麻油絲瓜炒蛋/腐乳空心菜/高麗菜炒木耳/蒜香地瓜葉/木耳銀芽/毛豆鮮菇/和風洋蔥/茄拌鮮蔬/綠花椰拌里肌/蒜香空心菜/綠花椰炒蕃茄/涼拌秋葵/青江菜炒菇/菠菜炒蛋/小黃瓜炒雞胸/泡菜豬肉/山茼蒿炒肉片

  【湯品】蔬菜蕃茄排骨湯/菇菇雞湯/味噌蔬菜豆腐湯/鮮魚湯/黃瓜蛤蠣湯/青木瓜排骨湯

  【點心】焦糖烤布丁/檸檬愛玉杏仁/豆漿米蛋糕/抹茶米蛋糕/糙米瑪德蓮/紅茶玫瑰蔓越莓酥餅/可可雜糧餅乾/南瓜杏仁瓦片/全麥香蔥奇亞籽小餐包/全麥亞麻籽小餐包/糙米佛卡夏

  【飲料】綠茶鮮果茶/奇亞籽飲/寒天仙草凍/檸檬蘋果醋飲/烤黑豆/桂花綠茶

  +特別單元
  1. 糖醫生來解答
  2. 營養師這樣說
  3. 如何有效與醫生溝通(張義昇醫師主筆)
  4. 糖友常見Q&A
  5. 糖尿病相關網站
  6. 飲食日記

名人推薦

  成大醫學院副教授兼成大醫院視網膜科主任 張義昇
  成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師 杜業豐
  台南市社區營養師 褚玉芬
  審訂、推薦

目錄


推薦序
 
序章
台灣人與糖尿病
知道自己得了糖尿病……怎麼辦?
莫驚莫慌莫害怕──正確認識糖尿病
信任醫生──和醫生建立關係
減醣飲食之必要
 
第一章飲食原則
糖尿病飲食原則
飲食習慣調整
飲食控制
全穀雜糧類/蔬菜類/水果類/豆魚肉蛋類/乳製品/油脂類/水份
 
第二章三餐這樣吃,從正餐開始學!
基本觀念
什麼是低GI?/食物GI值的分類/如何善用低GI/食物代換
健康料理DIY
建議食材
全穀雜糧類/蛋白質類/蔬菜/油/醬料
食譜使用說明
一日膳食計畫示範
一週食譜
外食之道
「少油、均衡、適量」三原則/聚餐選擇
 
第三章正餐之外,也讓我吃點心啊!
糖與「醣」大不同
甜點時間
主要材料介紹/工具介紹
食譜
1.焦糖烤布丁
2.綠茶鮮果茶
3.檸檬愛玉杏仁
4.奇亞籽飲
5.米蛋糕三款
豆漿米蛋糕/抹茶米蛋糕/糙米瑪德蓮
6.餅乾三款
紅茶玫瑰蔓越莓酥餅/可可雜糧餅乾/南瓜杏仁瓦片
7.寒天仙草凍
8.白豆花
9.檸檬蘋果醋飲
10.烤黑豆
11.桂花綠茶
12.麵包三款
全麥香蔥奇亞籽小餐包/全麥亞麻籽小餐包/糙米佛卡夏
 
第四章為自己加油,這些很重要的小事
作息很重要,早睡早起身體好
保持正面能量,讓自己心情保持愉快
運動很重要
知識很重要
陪伴自己很重要
支持的力量
 
附錄
如何有效與醫生溝通(張義昇醫師主筆)
糖友常見Q&A(杜業豐醫師主筆)
食物代換表
相關網站
飲食日記

作者介紹

作者簡介

WEN(渝雯)

  經營美食部落格十年,擁有五百多萬人氣,萬人粉絲團版主。
  糖尿病社團管理員,分享自身控糖經驗、糖尿病相關觀念、減醣烘焙、料理食譜為主。
  糖尿病至今六年,卻因為發現太晚,因而有了眼睛併發症,積極面對糖尿病及併發症。
  在經營糖尿病社團期間看到不少糖友的問題,也感受到那種無助,希望能透過自身的經驗、醫生的教導內容,讓糖友更能輕鬆面對糖尿病,擁有一個健康的人生。

  部落格名稱:享受人生
  部落格網址:wenjoylife.com
  FB粉絲團:www.facebook.com/wenjoylife
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  LINE:@wenjoylife

出版地

台灣

出版日期

07/03/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

192