人氣滷味 ,

作者:王景茹, 陳鴻源
出版社:康鑑文化
ISBN:4715443044028

$14.00

產品號碼: 121359 貨號: 4715443044028 分類: , 標籤: , , , , ,

本書特色

  自己在家做滷味,要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理,超好吃滷汁、滷味配方,簡單做出一桌美味料理

  1.    十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。

  2.    示範怎麼滷才好吃:使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材,提供各種滷法秘訣,教讀者搭配可口滷汁配方,做出更多口味。

  3.    介紹基本滷湯變化:介紹咖哩滷汁、肉燥滷汁、紅燒滷汁、麻辣滷汁等美味滷湯拌麵飯和加熱滷味料理。

  4.    滷味撇步大公開:名師名廚親傳滷味製作撇步,是初學者的滷味入門書,一書在手香氣撲鼻。
 

出版地

台灣

出版日期

06/14/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

288