你所不知道的葡萄酒:全球最頂尖的葡萄酒專家教你懂得如何選酒、品酒、搭配餐酒,不只會微醺 ,

Let Me Tell You About Wine: A beginner’s guide to understanding and enjoying wine

作者:奧茲·克拉克

譯者:張國儀

出版社:一中心有限公司

ISBN:9789869679602

$49.00

產品號碼: 77059 貨號: 9789869679602 分類: , 標籤: , , , , ,
  全球頂尖葡萄酒專家奧茲.克拉克的終極葡萄酒指南

  你是否有以下這些困擾:
  •喜歡喝葡萄酒,但一點都不懂葡萄酒。
  •為了慶生、辦活動、派對等需要買葡萄酒的時刻,卻不知道如何選購。
  •走進葡萄酒專賣店,只會挑本月特價區的酒或熱賣的品項,但買了卻覺得難喝。
  •同事、朋友暢聊葡萄酒,想加入他們的話題,但自己卻一句話都插不上。
  •想了解葡萄酒的知識,但不知道該如何著手。

  全球最頂尖的葡萄酒專家奧茲.克拉克不講艱澀的行話、不擺專家姿態,也絕對沒半句廢話,
  幫你解決以上這些窘境,還能讓你成為不只會喝的葡萄酒行家——

  ◎ 如何挑到能夠取悅你味蕾的葡萄酒?
  品牌名氣、包裝和價格會影響你的決定,但這些條件都無法取悅你的味蕾。葡萄品種是決定滋味最重要的因素,但從葡萄樹上到你酒杯裡的漫長過程中,葡萄及其釀造過程的種種狀態,才是決定一瓶葡萄酒獨有特色的功臣。

  .只要把千百種不同的味道歸納出18種風格,就能快速找到你想要的味道
  .到底是什麼讓每一款酒風味獨具?
  .哪些年份的酒最好喝?哪些年份的酒應該避開?

  ◎ 懂這些,更能輕鬆享受葡萄酒
  葡萄酒是日常生活的一部分,畢恭畢敬不會讓酒變好喝。開瓶、侍酒、採購和儲藏都有必須遵循的常規,雖然覺得麻煩,但遵循這些規則反而可以從中獲得樂趣。

  .到哪裡去買酒?如何利用網路、去專賣店挑出適合自己的酒?
  .買回來的酒該如何存放?沒有酒窖、酒櫃,也能在家找出適合存放酒的地方
  .酒標能讓你清楚知道這瓶酒的風格與風味,每個國家對酒標的內容有不同的要求
  .如何品酒?怎麼發現壞掉的葡萄酒?從觀酒、聞酒開始
  .在餐廳如何搭配自己的料理點酒?

  ◎ 喝遍葡萄酒的世界地圖
  曾經,世界葡萄酒地圖上最重要的地方,只有那些擁有悠久釀酒傳統的歐洲國家。1970年代,新世界國家帶著創新想法、充滿現代感的方式,來演繹歐洲的經典葡萄酒。現在,印度、中國、烏拉圭和巴西、加拿大和北歐等「新」國家,想一展自身本領。傳統與創新正共同攜手打造著葡萄酒的世界。

  .法國是世界葡萄酒的心臟所在,品質拔群出眾
  .義大利擁有自己原生的葡萄品種和獨有的釀酒方式
  .德國出產一些全世界最棒的白酒
  .葡萄酒在南美洲的重大革新——成熟多果味的紅酒與白酒風潮興起,價格更平民
  .現在,澳洲有許多種葡萄酒的風格都受到全世界各地的爭相模仿
  .中國每年都新增種植極大量的葡萄,香港則是中國大陸葡萄酒的轉運中心
  .還有日本、泰國、以色列等來自世界各地葡萄酒的介紹

  只要懂得一點點相關知識,就能讓你品酒樂趣加倍,更懂得如何挑選適合你的酒,
  不必懊悔買錯、買貴,又喝得不開心。
  現在,你可以翻開本書,學會品飲你所不知道的世界葡萄酒!

名人推薦    

  【品味推薦】
  吳明都|誠品生活餐旅事業群總經理
  陳定鑫|社團法人臺灣侍酒師協會理事長
  葉昌勳|文華東方酒店侍酒師 & 2012年臺灣侍酒師比賽冠軍

  「大師引路,帶你深入淺出認識葡萄酒。無論是新手或專家,都值得擁有此書。」——陳定鑫,社團法人臺灣侍酒師協會理事長

  「讀著書中活潑詳細的文字與豐富的圖片,彷彿就像打開了一瓶葡萄酒,跟著作者一同遨遊世界,揭開更多酒瓶中的祕密!」 ——葉昌勳,文華東方酒店侍酒師&2012年臺灣侍酒師比賽冠軍
 

目錄

好評推薦
推薦序 品酒、品味、品生活/吳明都
譯者序 願你能在「對」的時間,遇見「對」的酒
作者序 踏上探索葡萄酒之旅

Part 1 酒的滋味
找到你想要的味道
探索葡萄品種
是什麼讓每一款酒風味獨具

Part 2 享受葡萄酒
購買與儲藏葡萄酒
看懂酒標
開瓶
侍酒
如何品酒
如何發現壞掉的葡萄酒
在餐廳裡喝葡萄酒
以酒搭餐
葡萄酒與健康

Part 3 酒的世界
法國
義大利
西班牙
葡萄牙
德國
奧地利
歐洲其他國家
加拿大
南美洲
澳洲
紐西蘭
南非
其他產酒國家

附錄 產區解碼
 

作者介紹

作者簡介

奧茲.克拉克(Oz Clarke)

  全球頂尖的葡萄酒專家,也是最受歡迎的專家之一。
  曾獲多項國際品酒大獎,並撰寫多本獲獎連連的葡萄酒專書;而他在英國國家廣播公司(BBC)的電視與廣播節目,更是讓觀眾入迷又充滿了娛樂性。

譯者簡介

張國儀

  紐約州立大學經濟學士、紐約理工學院大眾傳播碩士。曾任紐約長島News 12新聞臺記者、國內多所大專院校應用外語系講師、國立臺灣大學土木工程學系電腦輔助工程組特助、土木系杜風電子報執行主編。

  現為國立臺灣大學土木工程學系BIM研究中心出版平臺總編輯、窩字創作有限公司總監。譯有《先別急著吃棉花糖》、《好設計,改變世界的力量》、《新・零極限》、《簡報禪:圖解簡報的直覺溝通創意》系列書籍、2016誠品選書《未竟之業》、《快樂的終極之鑰》等數十本書。
 

出版日期

10/12/2018

語系

繁體中文

版別

初版

裝訂

平裝

頁數

368

印刷

全彩印刷

出版地

台灣