初嘗麵包香(中英對照) ,

作者:獨角仙
出版社:Forms Kitchen
ISBN:9789621469236

$37.25

產品號碼: 121390 貨號: 9789621469236 分類: , 標籤: , , , ,

  造麵包有鑽研不盡的學問和技術。

  繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解:為甚麼要這樣做麵包;從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。

 

出版地

香港

出版日期

06/13/2019

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全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

167