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吃素養生特效食譜 ,

作者:康鑑文化編輯部

出版社:源樺

ISBN:9789866612633

$19.75 $9.88

Product ID: 111809 SKU: 9789866612633 Categories: , Tags: , , , , ,

愛上養生素 :低脂 高纖 健康 樂活

●營養師推薦166道幸福蔬食料理

●15種養生明星素食排行榜

●天然素食的7大保健功效

●吃對好食物,防癌、抗老、提升免疫力

◎ 懷孕可以吃素嗎?

◎ 「五色蔬果」與身體的關係?

◎ 黃豆為什麼被稱為「植物中的肉類」?

◎ 吃素為什麼能減少環境污染?

改變身體,從多吃素開始!

吃素減碳救地球,禽流感、口蹄疫、文明病、癌症遠離你!

吃對纖活蔬果 打造健康身心

本書特色

◎166道最受歡迎素食料理

  營養美食輕鬆煮,最受歡迎素菜排行榜大集合,超人氣素食料理美味上菜。

◎ 15種蔬果智慧健康素

  食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等,15種明星蔬果食材,怎樣吃最能發揮功效、營養加分?資訊完整,一次解答您的疑惑。

◎ 8種生活保健對症食療法

  改善氣色、明眸美髮、排毒抗老等8種生活保健法,善用蔬食療方調理身心,輕鬆吃出健康。

目錄

【醫師序】樂活健康 現在流行吃素! 羅佳琳 醫師

【營養師序】吃對食物體內環保 蕭千祐 營養師

Part 1 健康素自然養生法

Q1 素食的吃法可分為哪幾種?

Q2 「健美素食」是什麼?

Q3 天然蔬食分成哪幾類食材?

Q4 素食者易缺乏的營養素?

Q5 「五色蔬果」如何對應五臟,發揮滋補療效?

Q6 吃素對人體的保健作用?

Part 2 166道天然健康素料理

養生素 食材1 綠色蔬菜(高麗菜、萵苣、油菜、白菜、芹菜、韭菜、菠菜)

●酸辣高麗菜絲

●枸杞炒高麗菜

●核桃香炒高麗菜

●清燙鮮美萵苣

●素蠔油香拌萵苣

●香菇燴油菜

●高鈣油菜蛋花湯

●開胃泡菜

●蒜香白菜

●泡菜錦繡炒飯

●糖醋拌鮮芹

●養生韭菜粥

●高纖韭菜汁

●翡翠菠菜粥

●鮮綠燙菠菜

●蒜味菠菜

養生素 食材2 芽菜類(豆苗、黃豆芽、綠豆芽)

●清香素齋湯

●醋漬黃豆芽

●可口銀芽湯

養生素 食材3 茄科(茄子、番茄、青椒)

●蒜香茄子

●京醬茄子

●塔香紅燒紫茄

●健胃番茄纖果汁

●菠菜皮蛋番茄湯

●番茄起司沙拉

●涼拌黃瓜番茄

●碧玉青椒

●什錦蔬菜湯

養生素 食材4 瓜類(冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、南瓜)

●消暑冬瓜茶

●冬瓜皮排毒湯

●清燉冬瓜湯

●絲瓜番茄蜜

●涼拌絲瓜玉筍

●豆豉苦瓜

●鳳梨燉苦瓜

●白玉苦瓜沙拉

●涼拌翠玉絲

●清心苦瓜茶

●蜂蜜苦瓜汁

●黃瓜海苔壽司

●陽光鮮果沙拉

●香燉南瓜

●南瓜豆腐餅

養生素 食材5 水果類(柳橙、櫻桃、橘子、奇異果、檸檬、草莓、葡萄柚、香瓜、鳳梨、西瓜、蘋果、梅子、葡萄)

●鮮橙菊花茶

●冰糖橙香茶飲

●櫻桃香橙汁

●黑森林櫻桃果醬

●粉紅櫻桃露

●元氣鮮橘汁

●橘香木瓜汁

●奇異果風味茶

●奇異果香檸露

●蜂蜜檸檬汁

●莓果檸檬蜜

●香蕉草莓汁

●紅酒醋拌香柚

●蜂蜜葡萄柚汁

●香瓜鳳梨汁

●鳳梨優酪乳

●西瓜蜜梨汁

●紅綠雙瓜汁

●甜菜根蘋果汁

●蘆薈蔬果汁

●紫蘇梅手卷

●葡萄乾蒸枸杞

養生素 食材6 蘿蔔

●鮮筍蘿蔔湯

●紅蘿蔔燉海帶

●紅蘿蔔奶油濃湯

●韓式辣味蘿蔔

●果醋醃紅蘿蔔絲

●紅蘿蔔薑汁

●紅蘿蔔奇異果汁

養生素 食材7 根莖類(芋頭、馬鈴薯、山藥、竹筍、洋蔥、番薯、蘆筍)

●美味香芋粥

●香蔥燉芋

●芋香蒜味蒟蒻

●咖哩優格煮洋芋

●黃金咖哩蔬菜

●蒜香洋芋泥

●馬鈴薯元氣飲

●山藥生菜沙拉

●涼拌芝麻山藥絲

●鮮美竹筍粥

●鮮筍沙拉

●洋蔥炒蛋

●纖活蔬菜湯

●焗烤洋蔥蒜香飯

●元氣洋蔥粥

●排毒甘薯粥

●醋漬什錦蔬菜

●奶香蘆筍濃湯

●辣炒蘆筍

●素香腸佐酸菜洋芋泥

養生素 食材8 花椰菜、花果類(綠花椰菜、金針花、玉米)

●清炒綠花椰

●油醋拌羅勒綠花椰

●嫩筍炒綠花椰

●健腦金針花茶

●益智金針蛋花湯

●金黃玉米粥

●奶油玉米濃湯 養生素

食材9 菇蕈類(香菇、蘑菇、金針菇、黑木耳、白木耳

●酥炸梅肉香菇

●香菇燴小白菜

●青江菜燴香菇

●菠菜蘑菇湯

●野菇義大利麵

●紅燒木耳金菇

●熱炒木耳白菜

●美容銀耳雞蛋羹

●冰糖蓮子銀耳湯

養生素 食材10 豆類、豆製品(毛豆、黃豆、綠豆、紅豆、豆腐

●西瓜翠衣炒毛豆●黃豆栗子粥

●黃豆蒟蒻排毒粥

●綠豆薏仁粥

●香筍綠豆飯

●金瓜綠豆湯

●綠豆梅香露

●桂圓紅豆蜜

●美顏紅豆飯

●三杯豆腐

●客家小炒

●香菇豆腐湯

●豆腐綠苗湯

●海帶豆腐味噌湯

●涼拌黃瓜嫩豆腐

養生素 食材11 五穀類(白米、糙米、糯米、紫米、燕麥)

●健康十穀飯

●排毒蒜香粥

●甜心紅豆糙米粥

●薑味糯米粥

●枸杞糯米粥

●薑汁紫米粥

●桂圓紅棗紫米粥

●鮮果麥片粥

●麥片薏仁粥

●花生燕麥粥

●香蕉燕麥粥

●珍珠丸子

養生素 食材12 雜糧、堅果(核桃、杏仁、薏仁、花生、芝麻)

●核桃炒秋葵

●冰糖蓮子核桃粥

●烏髮核桃粥

●豌豆核桃糊

●核桃生菜沙拉

●安神杏仁牛奶

●奶香杏仁粥

●元氣雜糧粥

●黃瓜薏仁高纖飯

●水晶蘆薈拌花生

●養生黑芝麻糊 養生素

食材13 蛋奶類

●馬鈴薯洋蔥烘蛋

●蘆薈蛋蜜汁

●高鈣起司蛋花湯

●翡翠綠菠蒸蛋

●奶香野菇蒸蛋

●銀耳花生燉鮮奶

●高纖蔬菜牛奶鍋

●健美木瓜牛奶

●紓壓香蕉牛奶

養生素 食材14 紅棗、紫蘇

●紅棗薑湯

●花生紅棗粥

●紅棗山藥泥

●紅棗枸杞茶

●紅棗黃 明眸茶

●開胃紫蘇茶

●酥炸紫蘇茄 

養生素 食材15 綠茶

●清香綠茶粥

●橘香綠茶

●茶香蘋果汁

●番茄綠茶防癌湯

Part 3 美味蔬食 生活保健食療法

對症生活保健1 改善氣色

對症生活保健2 美髮烏髮

對症生活保健3 排毒抗老

對症生活保健4 增強抵抗力

對症生活保健5 溫暖手腳

對症生活保健6 明眸護眼

對症生活保健7 消除壓力

對症生活保健8 緩解疲勞

出版地

台灣

出版日期

09/15/2009

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

112