吃這36種食物能提升抗癌力 ,

作者:陳彥甫

出版社:華翔文創

ISBN:4715443054942

$31.75

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怕怕!台灣癌症高發生率&高死亡率

  每13分鐘就有1人死於癌症,癌症是健康的頭號大敵,已連續31年蟬聯十大死因冠軍,80%的癌症都可以預防,要遠離癌症威脅,食物是最好的醫生,防癌保健靠自己。

  聰明吃對防癌食物,減少罹癌風險!

  精華選題,清楚呈現食材抗癌功效
  以Q&A形式呈現問題重點,說明食材關鍵防癌營養成分和功效,吃對好食物,癌症遠離你。

  營養師打破食材迷思,這樣吃最防癌
  營養師提供專業解答、正確飲食觀念,針對烹調和食材搭配、適用對象,提供食用的建議與補充方式。

本書特色

  防癌保健這樣吃才對!

  80%的癌症都可以預防
  4大類好食材,食物是最好的藥
  36種超強防癌食物,抗癌力加倍
  108道健康防癌料理,疾病遠離你
 

目錄

【推薦序】輕鬆防癌,從飲食健康開始   陳光耀醫師&博士
【作者序】吃對食物,防癌又抗癌   陳彥甫營養師
【超級防癌食物功效表】
 
Part 1  超級防癌好水果
草莓
●莓果紅茶        ●酸甜莓果凍
●草莓沙拉
柳橙
●鮮橙蘋果汁      ●黃金橙果沙拉
●橙汁香雞
橘子
●香梨鮮橘汁      ●橘醋豆腐
●橘香鮮蝦春捲
葡萄柚
●葡萄柚奇異果汁   ●香柚橙果凍
●紅酒醋拌香柚
檸檬
●蜂蜜蒟蒻檸檬汁   ●香檸鮮蔬沙拉
●檸檬海鮮沙拉
葡萄
●葡萄果醬         ●鳳梨葡萄蜜
●葡萄乾花生飯
蘋果
●紫蘇梅燴蘋果     ●蘋果醋蛋
●蘋果燉排骨
奇異果
●香檸奇異果露     ●鮮果沙拉
●果香雞柳
香蕉
●香蕉芒果椰奶     ●蜂蜜香蕉穀片
●香蕉糯米粥
番石榴
●香芒番石榴汁     ●番石榴紅蘿蔔汁
●百香番石榴
 
Part 2  超級防癌好蔬菜
番薯
●花生番薯湯       ●養生紫薯粥
●番薯葉豆腐羹
馬鈴薯
●馬鈴薯佐紫蘇醬   ●洋芋香炒肉末
●洋芋絲炒豌豆
番茄
●番茄絲瓜汁       ●蜜汁番茄
●紅茄金針粥
南瓜
●南瓜沙拉         ●南瓜蒸雞
●南瓜糙米炒飯
苦瓜
●冰鎮白玉苦瓜     ●酸辣苦瓜
●苦瓜排骨湯
小黃瓜
●黃瓜嫩筍拌蝦仁   ●高纖黃瓜飯
●黃瓜炒肉片
紅蘿蔔
●醋醃紅蘿蔔絲     ●鮮筍蘿蔔湯
●紅蘿蔔絲排毒粥
洋蔥
●蘑菇洋蔥炒蛋     ●元氣洋蔥粥
●洋蔥鮪魚土司
蘆筍
●紅燒蘆筍         ●蘆筍炒蝦仁
●三絲炒蘆筍
花椰菜
●鮮筍綠花椰       ●杏鮑菇炒綠花椰
●綠花椰奶香濃湯
高麗菜
●蒜香高麗菜       ●木耳炒高麗菜
●高麗菜炒鱔魚
芹菜
●香芹紅棗茶       ●綠芹鴨肉鬆
●芹菜炒雙椒
豌豆
●蒜香青豆沙拉     ●豌豆炒杏鮑菇
●青豆鮮蔬湯
大蒜
●大蒜橄欖油       ●蒜香涼拌海帶
●蒜泥白帶魚

●薑汁菠菜         ●薑絲虱目魚肚粥
●養生豬肝湯
 
Part 3  超級防癌全穀雜糧
糙米
●紅豆糙米粥       ●番薯糙米飯
●魚片糙米粥
燕麥
●草莓牛奶燕麥粥   ●綠豆燕麥粥
●藍帶燕麥雞肉
黃豆
●木耳拌黃豆       ●黃豆花生湯
●黃豆燉牛肉
核桃
●核桃優格沙拉     ●核桃蓮子紅棗粥
●蓮子核桃燉赤鯮
松子
●香烤堅果香蕉     ●松子杏仁鱈魚
●薑爆松子洋菇
杏仁
●杏仁牛奶         ●草莓杏仁凍
●杏仁烏雞湯
 
Part 4  超級防癌好食材
雞肉
●山藥拌雞絲       ●烏雞五穀飯
●淮山香菇雞湯
鯖魚
●鯖魚炒萵苣       ●醬燒鯖魚
●茄汁鯖魚
海菜類
●黃豆拌裙帶菜     ●海帶燒肉
●紫菜玉米湯
苦茶油
●紅燒猴頭菇       ●苦茶油拌麵
●香芒雞柳
茶葉
●茉莉香片         ●川芎天麻茶
●茶香糖醋蝦
 
【附錄】防癌抗氧化營養素

作者介紹

作者簡介

陳彥甫 營養師

  現職
  新北市營養師公會常務理事

  學經歷
  輔仁大學食品科學所碩士
  基督教醫院營養師
  美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

  代表著作
  《超級健康食物排行榜》
  《超級排毒食物排行榜》
  《降血壓食物排行榜》
  《220道神奇對症蔬果汁》
  《食物安全就要這樣吃》
  《健康食品保健事典》
  《養生豆漿這樣喝最健康》
  《燉補湯這樣吃最養生》
  《五穀雜糧營養密碼》
  《水果營養密碼》
  《蔬菜營養密碼》

推薦者簡介

陳光耀 醫師&博士

  現職
  陶聲洋防癌基金會董事長
  台北榮民總醫院癌病中心醫療專業顧問
  三軍總醫院電腦刀放射手術中心特約醫師

  學歷
  國防醫學院醫學系學士
  美國德州大學生物醫學科學研究院博士

  經歷
  榮獲2011年台灣癌症醫學終身成就獎
  美國放射線醫學會放射治療專科醫師

  代表著作
  《癌症救命書 X線電腦刀神奇療法》
  《台灣癌病流行病學特性與預防對策》
 

出版地

台灣

出版日期

02/26/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

160