不知道會不會實現擁有一家糖果店的願望
但做糖果對我來說
就是一件快樂的事
因為每個吃糖的小孩
都是快樂的
/ 呷甜甜的年節糖果 /
農曆新年象徵傳統呷甜甜的寓意，代表家人間的甜蜜祝福，連結著世代團圓與喜慶的的美味媒介，堅果類的糖果是最受大眾喜愛的口味，手工製作的溫度與創新的糖果口感，吃到滿滿的用心與過年過節的滋味。
/ 精緻經典的糖果口味 /
精緻的法式糖果，精選多種水果風味的配方，優雅純粹的天然滋味，簡單易學的製作手法，讓新手也能做出店售的美味糖果；拋開框架製作出溫和細膩的軟糖與棉花糖，不拘泥的烘焙過程，享受獨特的烘焙驚喜。
/ 在家也能完成的巧克力點心 /
現代巧克力製作是一門精巧的工藝，不過現在也能在家製作出簡單又有深度的味道，只要搭配得宜的果乾水果，就能做出兼具美觀與美味的巧克力點心，本書收錄多款能在家製作的巧克力，讓巧克力也能出現在家中下午茶點中！
◇ 過年節慶少不了的最佳糖果伴手禮
◇ 真材實料自己動手做出糖果巧克力
◇ 秉持著開心愉快的心情一起做糖果
◇ 簡單化的製作流程讓新手也能上手
目錄
第一章 – 年節熱銷傳統糖果
經典花生糖 Classic Peanut Candy
海苔花生糖 Nori Peanut Candy
失敗花生糖花生醬 Failed Peanut Candy Peanut Butter
失敗花生糖花生巧克力抹醬 Failed Peanut Candy Peanut Chocholate Spread
經典黑芝麻糖 Classic Black Sesame Candy
芝麻肉鬆貢糖 Sesame Pork Floss Confection
養生燕麥 Granola
生仁堂 Taiwain Peanut Praline
南棗核桃糕 Walnut And Cake
桂圓松子糖 Longan Pine Nut Candy
花生軟糖 Chewy Peanut Candy
太妃夏威夷豆寒天軟糖 Macadamia Caramel
草莓芭樂夏威夷豆軟糖 Guava And Strawberry Macadamia Candy
泰式奶茶綜合堅果牛軋糖 Thai Milk Tea Nougat
黃金梅子棒棒糖Golden Prum Lollipop
第二章 – 法式糖果
太妃牛奶糖 Classic Caramel
巧克力牛奶糖 Chocolate Caramel
香蕉焦糖抹醬 Banana Caramel Spread
甜筒棉花糖 Marshmallow Cone
屋比派 Whoopie Pie
百香果棉花糖 Passionfruit Marshmallow
紅心芭樂法式水果軟糖 Grava Pate De Fruits
綜合台灣柑仔法式水果軟糖 Taiwan Citrus Fruits Pate De Fruits
天使之吻馬林糖 Angel Kiss
星空棒棒糖 Galaxy Lollipop
櫻花棒棒糖 Cherryblossom Lollipop
橙片棒棒糖 Candied Lollipop
第三章 – 巧克力
調溫理論
糖漬橙片 Candied Orange Slice
橙片巧克力 Candied Orage Chocolate
蒙地安巧克力 Mendiant Chocolate
酒香松露巧克力 Kirsh Truffle
伯爵茶松露巧克力 Earl Grey Truffle
開心果帕林內巧克力 Pistachio Praline Chocolate
米果巧克力 Rice Cracker Chocolate
杏仁巧克力豆 Almond Panning Chocolate
作者介紹
作者簡介
姚吱滋
政大外交系畢業
2024年馬來西亞新山世廚賽-閃電泡芙組 金牌
2024年馬來西亞新山世廚賽-巧克力工藝組 特金牌
牛軋糖線上課程逾千人報名
經營「UNOX蒸氣旋風烤箱交流社團」會員3萬人
FB粉絲「吱茲老師的臭臉烘焙社」3.1萬人追蹤
