大人的咖啡書 ,

作者:日本角川書店

出版社:中信出版社

ISBN:9787508694689

$20.75

產品號碼: 126875 貨號: 9787508694689 分類: , 標籤: , ,

本書分為“咖啡知識學習”“歡享咖啡時光”兩部分,書本從一名咖啡愛好者的視角出發,直觀地介紹了一些因過於簡單而被忽視的咖啡基本沖制方法,對各式各樣手沖咖啡的做法進行詳盡細緻的講解,並介紹了咖啡相關的器具,以及眾多日本獨具特色的咖啡小店。
 

目錄

做杯好咖啡的秘訣
嘗試各種咖啡沖泡器
向Cafe de variete 學習使用河野濾杯
向BOWLS cafe 學習使用卡麗塔濾杯
“ 粉花 ”甜甜圈濾杯
Minka法蘭絨濾網
Cafe Douce Ebis愛樂壓
向丸山咖啡學習如何使用法壓壺
向Cafe Obscura學習使用虹吸壺
簡單即魅力!意式濃縮咖啡入門
大家的收藏
堀內先生收藏的古董咖啡研磨器
和鹽山奈央一起製作濾布吧
精心挑選的花式咖啡料理法
焦糖瑪琪雅朵 / 棉花糖豆漿拿鐵
奶油拿鐵 / 比切琳風味摩卡
開心果冰拿鐵 / 卡路瓦牛奶咖啡
咖啡牛奶雙層凍 / 阿芙佳朵
咖啡伴侶
與調酒師一起做雞尾酒咖啡吧!
可哥風味亞歷山大咖啡 / 愛爾蘭咖啡
櫻桃咖啡 / 卡爾瓦多斯皇家咖啡 
白俄羅斯雞尾酒 / 墨西哥咖啡 / 蛋酒
自製咖啡利口酒的做法
與古田洋子一道用咖啡製作料理和甜點吧!
咖啡煮肉 / 咖啡胡蘿蔔沙拉
咖啡餅乾 / 咖啡葛粉糕
Shinbo 麵包店教你做搭配咖啡的麵包大餐
土豆泥 + 蘑菇三明治
用多餘的麵包做法式吐司
音樂和書,讓咖啡變得更美味
咖啡之旅
法國 / 奧地利 / 越南 / 土耳其 / 夏威夷 / 美國
咖啡點心行記
芬芳四溢,咖啡烘焙的魅力
學習咖啡烘焙
選豆、拼配,調一杯自家咖啡吧!
試做三種拼配咖啡!
咖啡小知識
咖啡豆的故事
 

作者介紹

日本角川書店(Kadokawa),成立於1945年,是日本有名的出版社之一,總部位於東京千代田區。
 
角川書店成立以來,出版了大量的通俗書籍和學術專著,對經典作品與學術研究的成果在日本社會中的普及有所貢獻,對文化的大眾化發揮了很大的影響。
 
CLAMP、麻麻原繪裡依、杉崎由綺琉、森永愛、美樹本晴彥、堂恭子、雪乃紗衣等皆為該出版社的著名作者。
 

出版地

大陸

出版日期

08/01/2019

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

簡體中文

頁數

112