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女性癌症營養與保健 ,

作者:楊雀戀, 舒宜芳, 李涵熙

出版社:華成圖書

ISBN:9789861920030

$17.00 $8.50

Product ID: 107853 SKU: 9789861920030 Categories: , Tags: , , , , , , ,

由台北榮總營養部團隊,透過日常作息及飲食習慣,讓您了解女性癌症防治的正確觀念!

營養師依據不同營養需求,精心組合4種一日三餐範例+37道食譜!

  子宮頸癌、乳癌、卵巢癌、結腸直腸癌高居女性癌症發生率及死亡率的前幾位。癌症發生的原因很多,其中肥胖是提高女性癌症發生機率的因素之一,營養師依據癌症照護經驗,針對治療過程的攝食與營養需求,精心搭配出4種一日三餐範例及37道食譜。讓患者透過規律的生活、均衡的飲食,持續運動、避免肥胖,以達到最佳的療養效果!

本書內容包含:

.女性常見的癌症

.女性癌症與飲食影響

.女性癌症的治療與營養保健

.正確的癌症療養觀念

.精緻三餐組合範例+食譜

總審閱簡介

章樂綺 博士

學歷:國立台灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。

經歷:美國農業部人類老化營養研究所∕塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、台北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長,輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。

作者簡介

楊雀戀 組長

學歷:輔仁大學食品營養學研究所碩士。

經歷:曾任長庚醫院、馬偕醫院營養師。現任中華民國營養師公會全國聯合會理事、台灣靜脈暨腸道營養醫學會理事、台灣營養學會理事、台北榮民總醫院營養部臨床營養組組長。

著作:參與共同著作《食用膳食療養學》、《胃癌之診斷與治療》、《乳房疾病與乳癌》、《愛肝-肝病營養與保健》……。

舒宜芳 營養師

學歷:台北醫學大學保健營養學系學士、輔仁大學食品營養學研究所碩士。

經歷:曾任三軍總醫院營養部營養師、台灣營養學會營養諮詢顧問。現任台北榮民總醫院營養部營養師、糖尿病衛教學會合格衛教人員、輔仁大學食品營養系及生命科學系兼任講師、文化大學食品營養系兼任講師。

李涵熙 營養師

學歷:輔仁大學食品營養學研究所碩士、實踐大學食品營養系學士。

經歷:曾任台北榮民總醫院營養師、愛欣食品股份有限公司營養師,具中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教師資格。現任社區營養講座講師。

目錄

總審閱 從日常飲食預防癌症 章樂綺

作者序 女性癌症,不容忽視! 楊雀戀

作者序 抗癌好菜,就在我家 舒宜芳

作者序 癌症飲食食譜美味簡單學 李涵熙

.女性癌症與飲食影響

Ch1 女性常見腫瘤

癌症的成因∕癌症是否可以預防?∕從日常生活中防癌

Ch2 飲食對癌症的影響

與癌症相關的飲食、營養因素∕注意身體警訊,及早發現癌症∕營養不良對癌症患者的影響

Ch3 女性常見癌症與飲食

肺癌∕乳癌∕子宮頸癌∕子宮內膜癌∕卵巢癌∕大腸直腸癌

.女性癌症治療與營養保健

Ch1 女性常見癌症的治療方式

手術治療∕放射治療∕化學治療∕荷爾蒙治療∕免疫治療∕癌症的標靶治療

Ch2 改善癌症治療副作用之飲食原則與方法

食欲不振、體重減輕∕噁心、嘔吐∕味覺改變∕口乾∕口腔潰瘍∕吞嚥困難∕胃部灼熱感∕腹痛、腹部痙攣∕腹瀉∕腹脹∕便祕∕貧血及維生素缺乏症

Ch3 癌症患者的營養需求

癌症患者的營養問題∕癌症患者的營養計畫

.關於癌症療養

Ch1 運動與防癌

控制體重∕每天適度運動

Ch2 幾種癌症患者常採用飲食之優缺點探討

斷食療法∕有機飲食∕素食

Ch3 癌症統合療法

Ch4 癌症營養的問與答

多吃維生素是否可取代食物攝取?∕什麼食物可以阻止癌細胞生長?∕癌症飲食是否應避免高蛋白?∕多吃番茄對癌症是否有好處?∕如何選擇醫療營養品?∕基因改造食品會不會引起癌症?∕香腸與發酵乳品一起吃會致癌嗎?

.高蛋白高熱量食譜範例一

早餐∕午餐∕晚餐

當歸羊肉麵線∕開陽白菜∕紅豆蛋白燉奶∕粉蒸小排∕紅糟什錦飯∕紅棗鮮筍雞湯∕酪梨牛奶∕韓式海鮮煎餅∕蟹黃豆腐羹∕桂花酒釀蛋

.高蛋白高熱量食譜範例二

早餐∕午餐∕晚餐

田園蔬菜披薩∕鮮果豆腐凍∕鮮菇燉飯∕法式煎雞排∕南瓜濃湯∕起司雜糧餐包∕百香優格水果沙拉∕青醬鯛魚筆尖麵∕海鮮湯∕焦糖布丁

.高纖飲食食譜範例

早餐∕午餐∕晚餐

霜降牛肉刈包∕元氣蔬果汁∕綠咖哩椰汁雞∕芒果飯∕泰式沙拉∕鮮蝦冬蔭功湯∕砂鍋魚頭煲∕雜糧飯∕薑炒紅鳳菜

.低脂飲食食譜範例

早餐∕午餐∕晚餐

滷味雙拼∕柴魚豆腐∕涼拌珊瑚草∕地瓜稀飯∕味噌鮭魚拉麵∕芝麻拌菠菜∕日式壽喜鍋∕山藥麵線

出版地

台灣

出版日期

04/01/2007

印刷

雙色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

208