孤獨星球Lonely Planet 全世界最棒的街頭小吃:遍嚐各國巷仔內美食,還能自己動手做! ,

THE WORLD’S BEST STREET FOOD

作者:孤獨星球

譯者:林怡汎

出版社:晨星

ISBN:9789864435050

$29.50

產品號碼: 84630 貨號: 9789864435050 分類: , 標籤: , , , , ,

  出國必嚐100種道地甜、鹹街頭小吃
  不只介紹,還告訴你怎麼做
  環遊世界,就從廚房開始吧!
 

  身為出國一定要列「美食清單」的專業吃貨
  你對街頭小吃的印象是什麼?
 
  .熱氣蒸騰的行動攤位
  .排得長長的人龍
  .價格實惠、平易近人
  .沒有店面,有時候還可能要站著吃
  .《米其林指南》絕對不會選!
 
  小吃可以說是世界上最民主的食物
  無論階級高低、不管富貴貧窮
  所有人都可以在路邊一起品嚐
 
  從墨西哥塔可餅手推車、泰式米粉行動麵攤
  到土耳其戶外市場與義大利正統冰淇淋小店
  飲食烹飪與在地文化的靈魂
  就在街頭!
 
  學英國凱特王妃用最愛的萊姆醃生魚
  維持勻稱窈窕好身材
  學義大利國王到戶外時帶幾顆炸燉飯球
  把整座西西里島的美味一次融在嘴裡
  或是在冬天最冷最冷的夜晚
  一口咬下溫熱爆漿的俄羅斯布利尼鬆餅
  再把手指上的香甜奶油舔個一乾二淨
  還有什麼比美食更療癒的?
 
  本書由走遍世界各地、熟知全球街頭小吃的
  Lonely Planet資深作者群
  親身實地旅遊、考察撰寫而成
  精選全球100道甜、鹹街頭小吃
  附上起源、品嚐指南、詳細食譜以及製作步驟
  不只能欣賞令人食指大動、垂涎三尺的美食與文字
  擦乾口水之後還能親自動手做做看!
  
  把地球上最新鮮、最美味的街頭小吃直接送到你家
  就算不出門也能享受道地異國風味
  有了這本書,你的廚房就是全世界!

本書特色

  ◎孤獨星球 Lonely Planet首次推出的繁體中文版旅遊指南書,精心統整過的主題資訊更為豐富、架構也更完整,方便旅行者使用
  ◎精選100道全世界甜、鹹街頭小吃的介紹和食譜,除了可以用眼睛看,還能親自動手做!
  ◎超過200幅全彩大圖,強烈的視覺效果更令人食指大動。誠心建議:肚子餓的時候不要看!

目錄

引言
 
鹹食
阿嘎拉咭 Acarajé/巴西
炸燉飯球 Arancino/義大利
阿瑞巴玉米餅 Arepas/委內瑞拉
肉丸湯麵 Bakso/印尼
鯖魚三明治 Balık ekmek/土耳其
竹筒飯 Bamboo rice/台灣
越南三明治 Banh mi/越南
包子 Baozi/中國
印度爆米花 Bhelpuri/印度
早餐捲餅 Breakfast burrito/美國
布里克炸三角餅 Brik/突尼西亞
蠶豆湯 Bsarra/摩洛哥
烤肉米粉 Bún cha/越南
南非三明治 Bunny chow/南非
布雷克肉餡餅 Burek/波士尼亞 & 赫塞哥維納
切巴契契 Ćevapčići/克羅埃西亞
萊姆醃生魚 Ceviche de corvina/秘魯
炸雞65 Chicken 65/印度
辣椒蟹 Chilli crab/新加坡
牛排三明治 Chivito al pan/烏拉圭
鷹嘴豆咖哩油炸餅 Chole batura/印度
香腸三明治 Choripán/阿根廷
下酒菜 Cicchetti/義大利
雞尾酒蝦 Cocktel de Camarón/墨西哥
海螺沙拉 Conch salad/巴哈馬
康沃爾餡餅 Cornish pasty/英格蘭
咖哩香腸 Currywurst/德國
烤玉米 Elote/墨西哥
油炸鷹嘴豆餅 Falafel/以色列
蔬菜燉豆子 Fuul mudammas/埃及
玉米餅 Garnaches/貝里斯
紫菜包飯 Gimbap/南韓
土耳其餡餅 Gözleme/土耳其
旋轉烤肉 Gyros/希臘
海南雞飯 Hainanese chicken rice/馬來西亞 & 新加坡
醃製鯡魚 Hollandse Nieuwe haring/荷蘭
熱狗 Hot dog/美國
烤豬肉 Jerked pork/牙買加 & 加勒比海島嶼
雞肉粽子 Juane/秘魯
雞蛋捲餅 Kati roll/印度
炸芭蕉 Kelewele/迦納
金麵 Khao soi/泰國
馬鈴薯餡餅 Knish/美國
米粉湯麵 Kuaytiaw/泰國
通心粉拌飯 Kushari/埃及
蘭戈斯炸餅 Lángos/匈牙利
緬因龍蝦堡 Maine lobster roll/美國
綠芒果 Mangue verte/塞內加爾
烤薄餅 Man'oushe/黎巴嫩
肉派 Meat pie/澳洲
魚湯米粉 Mohinga/緬甸
印度煎餅 Murtabak/馬來西亞 & 新加坡
烏打 Otak-otak/馬來西亞、新加坡 & 印尼
蚵仔煎 Oyster cake/香港
炸物包 Pane, Panelle e Crocchè/義大利
起司脆皮酥 Pastizzi/馬爾他
披索披薩 Peso pizza/古巴
打拋豬 Phat kaphrao/泰國
泰式金邊粉 Phat thai/泰國
河粉 Pho/越南
波蘭餃子 Pierogi/波蘭
方形披薩 Pizza al taglio/義大利
生魚沙拉 Poisson cru/法屬玻里尼西亞
肉汁奶酪薯條 Poutine/加拿大
普普薩玉米餅 Pupusa/薩爾瓦多
蕃茄燉豆 Red red/迦納
烤栗子 Roasted chestnuts/歐洲
雞蛋捲 Rolex/烏干達
茄子捲餅 Sabih/以色列
烤肉包 Samsas/中亞
砂拉越叻沙 Sarawak laksa/馬來西亞
斯菲亞餡餅 Sfiha/黎巴嫩
青木瓜絲 Som tam/泰國
春捲 Spring roll/中國
臭豆腐 Stinky tofu/台灣
墨西哥塔可餅 Tacos/墨西哥
章魚燒 Takoyaki/日本
塔瑪利玉米粽 Tamale/墨西哥
茶葉蛋 Tea eggs/台灣 & 中國
對講雞 Walkie-talkies/南非
羊肉串 Yangrou chuan/中國
波蘭披薩 Zapiekanka/波蘭
 
甜點
莓果冰沙 Açai na tigela/巴西
海獺尾巴油炸餅 BeaverTails pastry/加拿大
布利尼鬆餅 Bliny/俄羅斯
煙囪蛋糕 Chimney cake/匈牙利
吉拿棒 Churros/西班牙
可麗餅 Crepes/法國
開心果鮮奶油 Daulat ki chaat/印度
豆花 Douhua/中國、新加坡 & 台灣
雞蛋仔 Egg waffle/香港
義式冰淇淋 Gelato/義大利
哈囉哈囉冰 Halo halo/菲律賓
糖餅 Hotteok/南韓
紅豆冰 Ice kacang/新加坡 & 馬來西亞
炸糖圈 Jalebis/印度
印尼甜煎餅 Martabak manis/印尼
香料奶茶 Masala chai/印度
甜檳榔 Mithaa paan/印度
摩洛哥甜甜圈 Sfenj/摩洛哥
 
詞彙表
作者群
索引

作者介紹

作者簡介

孤獨星球 Lonely Planet

  每個旅人的背包裡,都有一本Lonely Planet!

  Lonely Planet成立於1973年,目前已經成為全球領先的旅行指南出版品牌,被譽為「自助旅行聖經」。累積500多種出版品,觸角遍及電視節目、雜誌、手機服務和網站。

  Lonely Planet標榜獨立探索、對環境負責,以及貼近當地的旅遊態度。希望能讓所有好奇的旅行者盡情體驗世界,並且真正了解他們當下所在之地的靈魂與核心。

譯者簡介

林怡汎

  國立臺北商業大學應用外語系畢業。曾任職於電商、航空、教育業,現為自由譯者。
  譯作《網路連鎖效應:數位科技與現實生活間的網路心理學》、《私密處的奇幻旅程:打破所有女孩對身體的錯誤迷思》。
 
  歡迎翻譯邀約、來信賜教:cyifanlin@gmail.com

出版日期

01/14/2019

語系

繁體中文

版別

初版

裝訂

平裝

頁數

224

印刷

全彩印刷

出版地

台灣