嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食 ,

作者:彭嘉志

出版社:龍少年

ISBN:9789864990702

$19.75

產品號碼: 129619 貨號: 9789864990702 分類: , 標籤: , , , ,

  「食在廣州」早在一百年前就已享譽全球,廣府人素以好吃、擅吃著稱,形成了獨具特色的飲食文化。

  你是否知道,艇仔粥、雞仔餅、鹹煎餅、佛跳牆、泮塘五秀⋯⋯藏著一段段或感人、或有趣的故事?而叩指謝茶禮和揭蓋加水的廣州獨特飲茶文化又是從何而來?

  《嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事之廣飲廣食》與你一起揭祕。

本書特色
 
  《嶺南尋奇:聽彭嘉志說故事》系列圖書一共6冊,分別是《街巷探祕》《廣飲廣食》《小腳走古蹟》《萬水千山》《名人逐個講》《言之有物》,透過說故事的傳統藝術形式,讓小讀者輕鬆地領略傳統嶺南文化。

  全書圖文並茂,並附正史知識以及通俗的粵語對話,在閱讀故事之餘,了解嶺南當地的人文典故,體會傳承下來的做人道理。

專家推薦

  「食在廣州」,這句話相信大家都耳熟能詳,但每一樣美食,是怎樣創造出來的呢?有什麼有趣的故事呢?相信鮮為人知了。彭嘉志以風趣、通俗易懂的語言,為大家展開一幅幅詼諧的南國市井情畫,使大家增長知識、增長愉悅!———粵語說書表演藝術家   顏志圖

  一個成功的、讓人記得住的說書人,不僅要融入生活,更要多識多聞。看嘉志的新書,便知道他對生長於斯的嶺南,充滿敬意與愛心,小朋友們不難從中知道這裡的一草一木、一街一巷,都蘊含著故事。———廣東文化研究學者、專欄作家   梁基永
 

目錄

「粥粉麵飯」系列
1 / 艇仔粥  二世祖的勵志故事
6 / 及第粥  出自高第街
10 / 沙河粉  沙河鎮專賣

「廣府名小食」系列
14 / 雞仔餅  成珠樓小鳳發明
18 / 涼粉  源自仙人草
22 / 薩其馬  罵出來的點心
26 / 德昌鹹煎餅  加入南乳是點睛

「廣府菜式」系列
30 / 白雲豬手  創自饞嘴和尚
34 / 佛跳牆  典故來自福建省
38 / 乞兒雞  乞兒無心插柳之作

「廣府食俗」系列
42 / 叩指謝茶禮  源自周日清叩跪乾隆
46 / 茶居飲茶沒水茶客  自揭壺蓋

廣州老店系列
50 / 蓮香樓  先有蓮蓉月餅
54 / 陶陶居  康有為題字
58 / 惠如樓  滾水淋大櫃
62 / 大三元  復興有段古

「田頭廣府味」系列
66 / 泮塘五秀  五種皆瘦物
70 / 花地楊桃  七位仙女幫助楊桃嬸
74 / 增城掛綠  何仙姑把綠掛
78 / 西洋菜  由「番鬼」醫生帶到廣州

82 /編審後記
 

作者介紹

作者簡介

彭嘉志

  彭嘉志,80後,粵語說書藝人,非物質文化遺產「粵語講古」代表性傳承人,廣東電視臺節目主持。可以說是廣州最年輕的講古佬。

  彭嘉志師從粵語說書表演藝術家顏志圖12年,致力粵語說書傳統技藝傳承和推廣,且對青少年感興趣的嶺南掌故方面進行過專題研究。因此,在廣東曲藝界,彭嘉志是具有鮮明特點的年輕藝術家。

 

出版地

台灣

出版日期

10/01/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

96