心靈療癒的3D果凍花 ,

作者:卞柔勻

出版社:上優文化

ISBN:9789869659048

$24.50

產品號碼: 79614 貨號: 9789869659048 分類: , 標籤: , , , ,

<巧奪天工的果凍花>
  一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心,但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎?

  在現今許多不管是網路平台、書籍中,都曾提及3D果凍花,沒看過的人不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥豔的花,竟是一道道清涼消暑的果凍甜點,一針一巧思的構築出每一朵栩栩如生的花朵,要稱呼他為藝術品都不為過!
 
<天然養生的甜點食品>
  果凍是一種透明無色的食品,有著許多不同的類型口感,像是蒟蒻、菜燕、吉利丁、吉利T、海藻膠、明膠等等,每一種都具有獨特的口感,如加入椰奶或牛奶更能增添果凍風味!

  每一朵果凍花,都是經過精雕細琢一瓣一瓣製成,連色彩顏色也都是細心萃取天然食材,這些五顏六色全都是大自然的恩惠,讓原本透明無色的果凍增添了新的樣貌姿態!

  果凍花不但都是純天然,更是低卡養生的食品,以現在社會講究的健康飲食,一顆小果凍就能讓人感到清涼解熱卻健康!
 
<夢幻果凍的身心療癒>
  談及果凍花,在地屬熱帶國家的越南,早已經將果凍花添加了許多不一樣的花樣及變化,果凍花不論在家庭聚會或者是公開宴會都一定會有他的身影,儼然已成為越南當地一種不可或缺的甜點美食了!

  果凍花的療癒,是建立在專注與完成時的那份驚喜,一針一巧思小小的果凍卻能大大使人身心靈愉快,不管任何年齡層都很適合嘗試實作,就算沒有任何廚藝經驗也都能製作出屬於自己的心靈果凍花!然而這份療癒也非常適合在家與家人們共同製作,不光是對自身還可以感染全家氣氛,增加人與人之間的互動。
 

目錄

書名頁
推薦序
作者序

PART-1. 工具篇
              花針、模具

PART-2. 材料篇
              果凍基底
       顏料調色-市售
       顏料調色-自製

PART-3. 果凍基底篇
       透明底
       顏色底
       調色盤

PART-4. 心靈療癒果凍花-基礎篇
       小菊花
       小黃花
       大波斯菊
       粉紅金盞花
       紫紅小花
       紫菊花
       海棠橘花

PART-5. 心靈療癒果凍花-進階篇
       粉紫玫瑰花
       白菊花
       玫瑰

PART-6. 心靈療癒果凍花-高手篇
              紫紅玫瑰菊花
              白荷花
              紫牡丹
              橘玫瑰

PART-7. 心靈療癒果凍花-職人篇
              櫻花
              吉祥孔雀

作者介紹

作者簡介

卞柔勻
 
〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕-丙級
 
〈經歷〉
柔勻企業社-創辦人
黎明技術學院-社團指導老師
澳洲老師THOM Bui果雕與果凍-台灣評審助理
伊利亞ViVispa海欣公司-美容師、美甲師
越南烘焙教室公司
 

出版日期

10/24/2018

語系

繁體中文

版別

初版

裝訂

平裝

頁數

144

印刷

全彩印刷

出版地

台灣