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慢性病的飲食處方2 ,

作者:楊榮森

出版社:原水

ISBN:9789867874924

$17.50 $8.75

Product ID: 115463 SKU: 9789867874924 Categories: , Tags: , , , , ,

  14位臺大營養師及醫師,教你遠離憂鬱症、肥胖症、痛風、尿路結石、攝護腺疾病、骨質疏鬆症、更年期障礙,讓你吃對食物,遠離疾病。

嚴選 憂鬱症飲食處方
  多食用富含維生素B群、維生素C、維生素E的食物,例如柑橘類水果、綠色蔬菜、糙米、酵母、肝臟、牛奶…(黃素華營養師)

嚴選 肥胖症飲食處方
  第一優先是增加蔬菜類的攝取,因為它們熱量很低,又含有豐富的維生素、礦物質與抗氧化劑…(孫萍營養師)

嚴選 痛風飲食處方
  過於油膩的飲食,會抑制尿酸的排泄,導致血中尿酸上升。因此,烹調最好採用涼拌、清蒸、燉煮的方式,少吃煎、炸等食品…(鄭千惠營養師)

嚴選 尿路結石飲食處方
  增加膳食纖維的攝取量,不但可幫助預防結石發生,還具有排除宿便的功能,減少廢物堆積,降低對人體有害物質接觸的機會。不過,有草酸鈣結石傾向者,應注意避開高草酸的蔬菜,例如菠菜、扁豆…(黃素華營養師)

嚴選 攝護腺疾病飲食處方
  不只是番茄及番茄製品,只要是含有茄紅素的食物,例如紅甜椒、紅西瓜、紅葡萄柚、紅柿、木瓜、葡萄、櫻桃等,都是預防攝護腺疾病的好食材…(郭月霞營養師)

嚴選 骨質疏鬆症飲食處方
  理想的鈣質食物來源,有牛奶和乳製品、含骨魚蝦(如小魚乾、蝦米)、綠色蔬菜(如綠花椰菜、甘藍菜、芥藍菜、皇宮菜、莧菜)、酵母、黃豆及其製品…(賴聖如營養師)

嚴選 更年期障礙飲食處方
  更年期婦女應多吃富含維生素A、C的蔬菜及水果,並適量食用富含維生素E的胚芽、花生及芝麻等,讓自己容光煥發…(鄭金寶營養師)

本書特色
  ◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫
  ◎集結自臺大醫院營養部舉辦多年且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動
  ◎規劃國人前6大慢性病,超過80道健康食譜
  ◎提供7位專科醫師的【疾病診治處方】
  ◎提供6位專業營養師的【疾病飲食指南】◎提供專業廚師的【健康食譜示範】

作者簡介

14位傑出的臺大醫師及營養師(依章節順序排列)

優秀醫師群
  楊榮森醫師、廖士程醫師、黃國晉醫師、高芷華醫師、黃鶴翔醫師、劉詩彬醫師、嚴孟祿醫師

優秀營養師群
  黃素華營養師、孫萍營養師、鄭千惠營養師、郭月霞營養師、賴聖如營養師、鄭金寶營養師

食譜示範
  許金鳳廚師

出版地

台灣

出版日期

10/19/2005

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

168