懷孕全食物營養指南:結合西醫與自然醫學,以最新營養科學,為媽媽和寶寶打造的完整孕期指引 ,

Real Food for Pregnancy: The Science and Wisdom of Optimal Prenatal Nutrition

作者:莉莉·尼克斯

譯者:駱香潔

出版社:如果出版社

ISBN:9789860676778

$45.75

產品號碼: 161660 貨號: 9789860676778 分類: , 標籤: , , , , ,
懷孕中,每個母親都戒慎恐懼,只想給孩子最好的
但面對眾說紛紜的孕期飲食建議,到底該怎麼吃才正確?
 
美國專業營養師,根據最新營養科學所規劃的孕期營養全書
只要選對「真食物」,就能輕鬆吃出孩子與你的一生健康
 
  如果你知道孕期吃對東西,肚子裡的寶寶將來較不容易罹患糖尿病、肥胖症或慢性皮膚紅疹,你願不願意改變飲食?相信所有母親都會誠心誠意地說:「願意!」
 
  遺憾的是,若只遵循常見的孕期營養建議,從中攝取的營養素並不足夠!
 
  若你讀過其他孕期營養的相關書籍,會發現有些建議莫衷一是,例如:哪些食物不該吃?該攝取多少蛋白質、脂肪或碳水化合物?該吃哪些保健食品?這是因為近三十年來,營養科學經歷革命性變革,人們奉行已久的觀念已被科學證據推翻。然而研究成果要普及到公衛政策與日常生活,動輒耗費數十年之久。但是寶寶的健康不能等,現在我們就有機會改變!
 
  美國暢銷作家,專業孕期營養師莉莉.尼可斯,將複雜科學原理化繁為簡,並以妊娠糖尿病臨床治療經驗,參考最新營養科學研究所設計的「真食物飲食」,為媽媽、寶寶,甚至是備孕女性的長遠健康,提出最佳飲食指引。
 
  ★以科學為依據的完整孕期營養寶典,每項飲食建議都有科學佐證
  ★破解常見孕期飲食迷思,用「真食物」打敗基因,吃出寶寶的健康
  ★解答懷孕營養的所有疑問,媽媽不再需要與饑餓搏鬥
  ★以天然方式緩解常見孕期不適,還有孕期運動教學、孕期紓壓
  ★常規的孕期檢查是否足夠?生酮與低碳飲食安全嗎?
  ★包括第四孕期(產後)營養調理、哺乳、恢復、心理調適
 
  你正在經歷最美妙的生命奧秘:細胞建構器官,器官建構系統,一個人類的軀體慢慢成形,孕育出人類的下一代;而真正的食物與健康的生活方式將為你的身體提供支援。「真食物飲食」不但可以讓懷孕婦女吸收到比一般孕期營養建議更多的營養素、預防妊娠併發症、確保寶寶不會在出生前就有營養不足和代謝問題,還能把吃當成一種享受。
 
  ■破解傳統孕期飲食迷思
  迷思1:光靠補充孕婦維他命,寶寶就能獲得發育所需的營養素?
  迷思2:碳水化合物應該占飲食總熱量的50-65%?
  迷思3:常規產檢項目已經足夠,至於妊娠併發症的發生是不可控的,等發生了再來處理?
 
  ■解答你對懷孕營養的所有疑問,照著吃,寶寶更健康,媽媽更開心
  .以最新營養科學為根據提出的「真食物」孕期飲食建議
  .同樣熱量,但吃得更好的「我的餐盤」搭配法
  .如何選擇最能為人體吸收利用的懷孕營養補充品
  .可以加驗哪些與營養有關的醫學檢查項目,來確保自己的營養狀態符合孕期身體所需,預防妊娠併發症的發生
 
  ■如何以天然方式解決孕期不適?各種運動、減壓建議,以及避開毒素的方法
  .針對孕婦最常遇到的症狀,包括孕吐、厭食、貪食、便祕、高血壓、高血糖等,提供最有科學根據的營養解方。
  .哪些運動可以減緩背痛、預防漏尿,減少剖腹產機會,更能促進寶寶腦部發育,減少未來肥胖和代謝問題。
  .20個有效減壓方法,以及改善情緒的營養元素,幫助你更放鬆,與寶寶更加親近。
  .日常生活中有哪些對寶寶有害的毒素?如何以及為何要在孕期避開這些毒素?
 
  ■第四孕期(產後)的營養調理、心理調適、產後恢復,和最新討論議題
  哪些食物最適合產後調養?哪些食物能提高泌乳量?應該立刻進行低醣飲食嗎?如何運動恢復肌力?如何最自然地瘦身又不減奶量?需要間隔多久才適合再懷孕?
  此外也討論了幾個最新且討論度極高的問題,例如妊娠糖尿病的檢查方式(包括傳統的葡萄糖耐量試驗以外的檢查)、生酮飲食與低碳飲食的安全性、飲食品質如何影響母乳的營養程度、孕期攝取酒精的最新研究等等。
 
  ★引證近千筆最新研究資料,是真正有科學根據的備孕、孕期及產後營養指引
  ★美國亞馬遜懷孕類暢銷書#1,超過2千則讀者評價,4.7顆星好評推薦
  ★美國頂尖自然醫學大學Bastyr University指定用書
 
台灣專業人士推薦
 
  .蘇怡寧醫師(禾馨醫療體系執行長)誠摯推薦
 
  .看完了這本書,你會對天然原始的食物產生全新的崇敬,也因此會大膽地享受食物。你和寶寶會因為你與食物建立的全新健康關係,而受益一生且延續數代。——賴宇凡(美國NTA認證自然醫學營養治療師、暢銷健康書作者、「天天自然 Go Natural 365」保健生活用品品牌創辦人)
 
國外醫師、營養師、助產士齊聲讚譽
 
  .「醫學院與產檢診所都應將本書列為指定讀物。莉莉.尼可斯的第一本著作《妊娠糖尿病飲食指南》(Real Food for Gestational Diabetes)是我在西維吉尼亞大學的指定用書,這本書改變了我許多同事的營養學觀點。她的第二本書內容豐富,參考資料齊全得令人驚嘆,深入程度勝過許多教科書。若有更多母親接受莉莉的飲食建議,罹患肥胖症與糖尿病的下一代將有希望大幅減少。」——馬克.庫庫澤拉醫師(Mark Cucuzzella,美國家庭醫師學會會員、西維吉尼亞大學醫學院教授)
 
  .「已有身孕或計畫懷孕的女性,都應該閱讀這本書。目前我看過討論孕期營養的書籍之中,這本書在廣度和深度上可謂鶴立雞群。莉莉.尼可斯有理有據地舉出最新的科學證據,不但顛覆現代營養科學,也將傳統營養觀念推向新的道路。作者詳實引述資料,除了方便快速閱讀,也提供了大量的細節與參考文獻,方便有興趣的讀者自行查找。這本書很可能成為扭轉營養科學與醫療照顧的轉捩點。產科醫學風險很高,但身為忙碌的產科醫生,我會推薦病患閱讀這本書。」——阿米特.巴夫薩爾(Amit Bhavsar,婦產科醫師)
 
  .「身為助產士將近三十年,莉莉的文章和專業知識使我受益良多。這本書將是我們診所的常備書籍,也將成為我們懷孕初期課程的教科書。我非常喜歡書中關於維生素與礦物質的介紹,以及如何透過飲食攝取這些營養素。以我的經驗來說,我碰過太多人以為產前攝取維生素就能解決所有問題、生下健康寶寶。」——雪柔.海特坎普(Cheryl Heitkamp,資深護理師、助產士、明尼蘇達州明尼亞波利斯威洛助產中心(Willow Midwives)負責人)
 
  .「我前不久懷了第一個孩子(可惜以流產告終),這本書是我尋找已久的孕期營養書。這本書我讀得很辛苦,但對我來說卻是一件好事。我長期吃素,這本書逼我面對自己的飲食選擇與偏好,使我明白這些食物對孕婦毫無益處。儘管我一邊看書一邊掙扎,但看完這本書之後,我覺得自己充滿力量。我一邊閱讀,一邊寫下疑問,最後發現莉莉用了一整章的篇幅回答我的問題。莉莉為想要立刻改善飲食習慣的孕婦,提供了各式各樣的方法。她先提供科學上的說明,再拆解成一系列的實用方法,每個孕婦都能選擇符合各自需求的方法。」——安娜.葛朱斯基(Anna Gajewski,公衛碩士,研究助理)

目錄


前言
第一章:孕婦要吃真正的食物
為什麼要吃真食物?

第二章:真食物飲食
什麼是真食物?
我該不該「一人吃兩人補」?
巨量營養素
碳水化合物
蛋白質
脂肪
蔬菜
水分
鹽分
食材搭配
餐盤法
正念飲食
正餐的時間與間隔
如何開始

第三章:孕育健康寶寶的食物


帶骨肉、燉肉與肉骨湯
蔬菜,尤其是綠葉蔬菜
鮭魚、多脂魚和海鮮
全脂與發酵乳製品
素食孕婦的困難
總結

第四章:對胎兒健康無益的食物
所謂的「禁忌食物」
打「安全牌」vs營養不足的風險
食物安全預防措施
支援你的免疫系統
應限制或避免的食物
酒精
咖啡因
精製醣類

人工甜味劑
植物油
反式脂肪
黃豆
總結

第五章:飲食範例
鼓勵的話
七日真食物飲食範例
點心
飲料
總結

第六章:營養補充劑
孕婦維他命
維生素D
Omega-3脂肪酸和魚油
益生菌



明膠與膠原蛋白
奇亞籽
草藥
其他補充劑
總結

第七章:常見症狀
孕吐
厭食與貪食
胃灼熱
便祕與痔瘡
體重增加
高血壓
高血糖
總結

第八章:運動
運動的益處
運動對寶寶也有好處
開始運動
孕期運動的注意事項
腹肌、背肌與骨盆底肌運動
運動範例
隨著孕期調整運動
總結

第九章:醫學檢驗
維生素D

甲狀腺
妊娠糖尿病
精密檢測
酮檢測
總結

第十章:毒素
塑膠裡的化學物質(雙酚A與鄰苯二甲酸酯)
對羥基苯甲酸酯
農藥
不沾鍋與全氟化合物
氟化物


其他應注意的化學物質
總結

第十一章:壓力與心理健康
壓力的副作用
孕期紓壓
總結

第十二章:第四孕期
以傳統方法進行產後療癒
真食物與產後調養
哺乳
補充劑
醫學檢驗
運動與恢復
減重與寵愛你的身體
心理健康與情緒
懷孕間隔
總結

附錄食譜
參考資料
關於作者

作者介紹

作者簡介
 
莉莉.尼可斯(Lily Nichols)
 
  畢業於麻薩諸塞大學阿默斯特分校營養學系(Nutrition and Dietetics),身兼合格營養師、糖尿病衛教員、研究者與作家等多元角色,她熱愛吸收以實證為基礎的孕期營養知識,長年鑽研整合醫學、功能醫學和自然醫學。她的作品汲取現代科學文獻與傳統民族智慧,以專注於研究、詳盡與實用為人所熟知。她的暢銷書《妊娠糖尿病飲食指南》(Real Food for Gestational Diabetes)提出一種營養素豐富、低碳水化合物的嶄新方法來控制妊娠糖尿病(亦有與書同名的線上課程),成為許多醫學院與營養學系的教科書。她的作品不僅幫助數以萬計的女性控制妊娠糖尿病(她們大多不需要服用降低血糖的藥物),也影響了國際營養政策。莉莉在孕期營養方面的臨床經驗與豐富背景,使她成為該領域炙手可熱的顧問,並經常受邀演講。在寫作與做研究之餘,莉莉喜歡跟丈夫和兒子一起健行、從事園藝、烹飪以及品嚐真正的食物。
 
  若想進一步了解莉莉.尼可斯的工作,請上www.LilyNicholsRDN.com
 
譯者簡介
 
駱香潔
 
  清華大學外語系,輔仁大學翻譯學研究所,專事中英翻譯。譯作包括《阻斷肥胖細胞飲食法》、《解除每天毒害健康讓你變胖的「糖毒危機」》(方言)、《低酸.食療.護胃聖經》、《我,不吃早餐!》(商周)、《認識自己的身心系列》(行路)等等。
 
  賜教信箱:judyjlo@gmail.com
出版地

台灣

出版日期

08/25/2021

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

416