料理圖鑒 ,

作者:越智登代子

出版社:湖南美術出版社

ISBN:9787535676238

$29.50

產品號碼: 76846 貨號: 9787535676238 分類: , 標籤: , ,
《料理圖鑒》本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧!聰明地挑選優質美味的生鮮蔬果、靈活地使用方便精巧的烹飪用具、巧妙地運用豐富適宜的香辛調味、瞭解掌握有趣而多樣的烹飪手法、正確保存各類食品而不損失美味與營養……
這些料理新手想知道的小秘訣,作者都能透過簡單的說明、親切的插畫,讓你輕鬆獲得,引領你進入有趣的烹飪世界。具備基本常識,養成良好烹飪習慣,一個廚房新手就能從享受做菜的樂趣開始,慢慢成長為廚藝高手!
 

目錄

前 言
目 錄
烹飪術語
烹飪用具
食材入門
<食材入門>穀類
<食材入門>肉類
<食材入門>魚貝類
<食材入門>蛋及乳製品
<食材入門>蔬菜類
<食材入門>乾貨類
<食材入門>豆類及豆類加工品
<食材入門>水果
<食材入門>加工食品
調味料
飲 料
飲食的安全與健康
快樂的烹飪時間
資料篇
 

作者介紹

越智登代子,1952 年初生於北海道的劄幌。曾做過 PR 雜誌和育兒雜誌的編輯。目前關注老年人問題,教育、育兒問題以及與此相關的家庭和女性問題,並多有著述。著作有畫冊《母親小的時候》(福音館書店)等。
 
平野惠理子,1961 年生於日本靜岡縣,畢業于武藏野美術大學。其作品主題多與山間散步、旅行、食、衣、住等相關。著有《出發前往山間溫泉》《日本待客之道》《山間散步》《我的私房外出小物》《出發吧!山間散步》《我的廚房生活》《走遍四國八十八所聖地》等。

出版日期

09/01/2018

語系

簡體中文

版別

1-1

裝訂

平裝

頁數

383

印刷

單色印刷

出版地

大陸