Sale!

日式 小型宴會.節慶料理 ,

作者:大田忠道

譯者:許倩珮

出版社:臺灣東販

ISBN:9789861764276

$33.75 $16.88

Product ID: 106703 SKU: 9789861764276 Categories: , Tags: , , , , , ,

  近年來在日本,以小團體或家族為單位的少人數小型宴會已成為主流。為了因應這樣的新時代,宴會料理也必須跟著改變。本書由知名日本料理大師大田忠道撰寫,介紹全新的宴會料理,配合各種節慶、婚喪喜慶場合,利用季節食材製作應景料理,還積極地將中華或西洋料理的食材及調味料運用在日本料理中,展現高度創意。過年、情人節、母親節、聖誕節……大大小小活動的宴會料理製作方式,都可在本書習得。


作者簡介


大田忠道


  兵庫縣日本調理技師會會長、日本調理師聯盟有馬分會部長、日本調理師協會副會長等公職。也是「百□一心味 天地□會」會長。在有馬溫泉「四季□彩  旅籠」、「□馳走塾  關所」開設料理補習班,並在日本全國的旅館、飯店提供有關料理方面的諮詢服務。另外,擔任兵庫營養專門學校、大阪青山短期大學、兵庫縣立淡路高校等多所料理學校的約聘講師。也活躍於報章媒體。其作品有「□□合□□調味料便利帳(中文版『日本料理高湯.醬汁總匯』∕東販出版)」「四季□刺身料理」「人氣�便當料理」「人氣□小缽料理(中文版『日本「小缽」料理』∕東販出版)」、「人氣□卵料理(中文版『超人氣蛋料理』∕東販出版)」、「四季□居酒屋料理」(以上均為旭屋出版)等書。

出版地

台灣

出版日期

08/24/2007

印刷

部份全彩

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

156