晨烤麵包(經典版)

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夜こねて冷蔵庫でほったらかし朝焼きたてパンレシピ

作者:Backe晶子

譯者:彭春美

出版社:漢欣

ISBN:9789576869181

$24.75

產品號碼: 235190 貨號: 9789576869181 分類: , 標籤: , , , , ,

  極美味、有如魔法的「晨烤麵包」!
  只需在前一天揉好麵糰,隔天早上烘烤即可享用~

  「想在一大早就吃到剛出爐的麵包。」
  「想看到心愛的家人品嘗剛出爐麵包的幸福模樣……」
  由全日本最隨性的麵包教室所研發的「晨烤麵包」,就是這些問題的終極解答!
  不管是甜的點心麵包還是鹹的正餐麵包,都能輕鬆完成!
  「真的很簡單!」
  「第一次動手做的我也成功了!」
  前一天找時間揉好麵糰→放入冰箱發酵、醒麵→隔天早上放入烤箱烘烤,就能享受到剛出爐的熱呼呼麵包了!
  這本誘人的「晨烤麵包」食譜,就是創造嶄新早晨風景的幸福祕方。

  *著作累計銷售突破100萬冊,這本更是烘焙新手0失敗的第一本麵包食譜!
 

目錄

02  全日本最隨性的麵包教室研發的極美味「晨烤麵包」!
04  前一天
06  隔天早上
10  有如魔法般的「晨烤麵包」
12  全日本最隨性的麵包教室的特色

Chapter 1  用方模來烤烤看
18  基本的晨烤麵包
22  全麥手撕麵包
23  餐包風味手撕麵包
24  手撕日式餐包~原味~
26  小麥胚芽手撕日式餐包
27  葡萄乾手撕日式餐包
28  核桃無花果手撕日式餐包
29  抹茶黃豆粉手撕日式餐包
30  割紋手撕日式餐包
31  玉米小麵包
32  可樂餅小麵包
熱狗小麵包

Chapter 2  用長條模來烤烤看
34  長條模鬆軟手撕麵包
36  卡蒙貝爾乳酪黑芝麻手撕麵包
OREO大理石手撕麵包
38  藍莓乳酪捲麵包
39  咖啡糖霜捲麵包
40  奶油煉乳捲麵包
41  毛豆玉米麵包
42  高麗菜熱狗麵包
43  咖哩起司麵包
44  白芝麻麻花麵包
46  黑糖肉桂麻花麵包
糖霜麻花麵包

Chapter 3  用琺瑯烤盤來烤烤看
48  琺瑯烤盤Q彈手撕麵包
50  橙香手撕麵包
52  大阪燒風味麵包
53  法式鹹派風味麵包
54  鬆軟的香柔吐司風味
55  黑胡椒香柔吐司風味
56  紅茶蘋果杏仁霜麵包
水蜜桃杏仁霜麵包

Chapter 4  用鑄鐵平底鍋來烤烤看
58  鑄鐵平底鍋水滴麵包
60  香蕉巧克力麵包
62  佛卡夏麵包~橄欖油 ~
63  佛卡夏麵包~砂糖奶油 ~
64  繪本中出現的鬆軟麵包
66  漢堡肉披薩風味
炸雞羅勒披薩風味

前一晚做好,隔天早上就能享用的
美味家常菜&湯品with三明治
70  早上完成的家常菜
豌豆莢小番茄的鬆軟炒蛋
杏仁紅蘿蔔沙拉
西式熱狗拌橄欖番茄
74  用「晨烤麵包」做的三明治
76  早上完成的湯品
簡易燉牛肉風味濃湯
多蔬健康湯
西式熱狗白菜牛奶湯

78  結語

作者介紹

作者簡介

Backe 晶子

  為位於茨城縣取手市的完全預約制自宅咖啡店「Backe」所有人。在東京.北千住也有課程開辦中。追求並改良“在家中也能輕鬆製作的正統麵包”的原創手法備受矚目。主持「全日本最隨性的麵包教室」,特色是上完課後有許多學生都能在家中成功烘焙麵包。此外,針對希望開設自宅咖啡店或麵包教室的人,在北千住也開辦了提供know how指導的教室。著書有:《絵本からうまれたおいしいレシピ》系列(共同著作.寶島社)、《パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ》系列(寶島社),成為累計超過100萬冊的暢銷書籍。

  「Backe」www.backe.jp

出版地

台灣

出版日期

05/25/2024

印刷

全彩印刷

版別

三版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

80