歷代名人請上菜:21位歷史人物的飲食故事、21種思考與創見、23道中華美食典故 ,

作者:管家琪

譯者:尤淑瑜

出版社:幼獅文化

ISBN:9789864492374

$26.75

產品號碼: 159634 貨號: 9789864492374 分類: , 標籤: , , , , ,
「中華美食故事系列」
108課綱提升跨領域素養最佳讀物
  
  「這是一套什麼樣的書?」
  首先,這當然不是一套食譜,不是要教大家怎麼做菜。
  而是從文化的角度,把關於中華美食方方面面的文化知識,做了一番梳理和介紹。
 
  唐朝的「皇家快遞」送的不是重要公文,而是楊貴妃最愛吃的荔枝。「食之無味,棄之可惜」的「雞肋事件」,為何讓曹操動了殺機處死楊修?小巧又柔韌的「魚腸劍」真的可以藏身於魚腹中嗎?刺客專諸如何用它來行刺?金庸小說中有名的美食「叫花雞」有何典故?和乞丐有什麼關係?《歷代名人請上菜》將以輕鬆有趣的文字,為你一一解密,探尋歷代名人與名菜的豐富內涵。
 
本書特色
 
  ★「歷代名人請上菜」——從名人的飲食理念中讀出思想的高度、處世的智慧、養生的道理。
  ★「美食典故小學堂」——介紹23道中華美食名菜的典故、歷史與傳說。
  ★「字字玄機」——以填字遊戲的方式,整合飲食文化相關知識及語詞,構思巧妙、樂趣無窮。

目錄

自序/管家琪
豐富有趣的美食故事

歷代名人請上菜
治大國若烹小鮮──伊尹  
食不厭精──孔子
民以食為天──司馬遷
「食色性也」──告子
「四大美人」與美食文化──西施舌、貴妃雞、昭君鴨、貂蟬豆腐
魚腸劍的故事──歐治子
曹操、楊修的雞肋事件
憑空「變」出白米的檀道濟
武則天的養生湯
愛吃荔枝的楊貴妃
「飯後一百步,活到九十九」──孫思邈
王羲之與鵝
愛吃粥的陸游
愛吃蟹的李漁
曹雪芹的「芹菜療法」
推崇「食少病無侵」的乾隆
袁枚的《隨園食單》
愛吃豆腐的孫中山

美食典故小學堂
1饅頭
2燈影牛肉
3五柳魚
4小炒魚
5曹操雞
6 狀元及第粥
7 三元及第粥
8 叫花雞
9 流浪雞
10香酥銀魚
11八仙過海鬧羅漢
12龍井蝦仁 
13大煮干絲
14西湖牛肉羹
15冰糖蓮心羹
16 金絲蜜棗羹
17 佛跳牆
18 宮保雞丁
19 素雞
20 無錫排骨
21 瓦罐雞湯
22 徽州臭鱖魚
23 道口燒雞

字字玄機

作者介紹

作者簡介
 
管家琪
 
  華文世界重要的兒童文學作家之一。輔仁大學歷史系畢業。曾任民生報記者7年,1991年5月底辭掉記者工作之後,即在家專職寫作至今,一直在少兒文學領域努力耕耘,著作甚豐。曾多次得獎,例如德國法蘭克福書展最佳童書、臺灣金鼎獎、中華兒童文學獎等等。作品曾被譯為英文、日文、德文及韓文,並入選兩岸三地以及新加坡的語文教材。經常至華文各地中小學與小朋友交流閱讀與寫作,廣受歡迎。
 
繪者簡介
 
尤淑瑜
 
  東海大學美術系畢業,曾任出版社美術編輯,現為自由創作者,擅長繪製兒童教材、雜誌、書籍,另有合作桌遊、建案經驗,作品有《貓巧可》系列、《貓熊.日常》、《聊齋誌異》、《童詩動物遊樂園》等。
出版地

台灣

出版日期

08/01/2021

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

256