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每一樣食物都能吃:覺醒式飲食教你徹底減重不復胖! ,

Eating Mindfully: How to End Mindless Eating & Enjoy a Balanced Relationship with Food

作者:蘇珊·阿爾柏斯

譯者:謝宇琪

出版社:臉譜

ISBN:9789862351314

$18.25 $9.13

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  輕食、慢食之後,你更要品味「覺醒的飲食」!
  如果真的有一個讓你必定瘦下來的妙招,那就會是──用心品嚐食物!


  ●你吃東西會老想著自己不能吃的食物嗎?
  ●你吃東西會特別留意食物的熱量標示嗎?
  ●你吃東西會配電視、電腦或工作嗎?
  ●你吃東西是因為無聊、空虛嗎?
  ●你會藉由吃東西來吞掉你的情緒嗎?
  ●你吃完東西後,會拚命運動來消耗熱量嗎?


  別找食物的麻煩!
  怎麼想比吃什麼重要!
  跟著佛陀學用心吃飯 ~ ~


  你會在吃了冰淇淋、巧克力或零食之後,有罪惡感嗎?為了身材,你會先從食物的熱量、攝取分量下手嗎?本書作者蘇珊.阿爾柏斯,在美國是著名的體重問題處理專家,在面對個案的肥胖、飲食失調問題當中發現,通常食物不是真正的問題所在,吃東西盲目、漫不經心才是主因。


  舉例來說,吃過一頓養生的午餐後,傑夫真的很想來點甜食。他的腦袋一整天都想著冰淇淋,但冰淇淋不是他「節食」菜單裡的食物,因此他只好去廚房找別的東西解饞。吃完一碗麥片、一些洋芋片和一顆蘋果後,最後他還是吃了一碗巧克力冰淇淋。如果傑夫清楚自己非常想吃冰淇淋的當下就去吃的話,得到的卡路里,會比又吃麥片、洋芋片和蘋果少多了。


  另一個案例是艾咪,她一直以為自己吃得很健康,可是她死板的菜單當中大部分只有沙拉和平淡的貝果麵包,雖然公式化的盲目飲食讓她當下沒有罪惡感,但這種吃法讓她對所吃的食物厭煩,這種對食物的自我掙扎,啃蝕掉她的精力,也偷走了她吃東西時的喜悅。


  回歸吃東西這件事的原點──我餓了,作者阿爾柏斯結合佛陀的四個覺醒技巧,只是從心、身、感覺和想法,體驗你吃的每一口食物,反而讓你不必老是克制自己想吃的欲望,當你吃你想吃的,而且愈享受每一口食物的味道時,就能愈享瘦!


◎四個「用心吃飯」的智慧:


  1. 心識覺醒:
  .了解當下自己吃了什麼。
  .破除公式化的飲食模式,增加吃東西的喜悅感。
  .吃東西時,會去體驗每一口的味道、質地和感覺
  .了解節食減重沒有用。


  2. 身體覺醒:
  .知道身體何時需要吃東西。
  .接受自己和身體本來的樣子。
  .不會為了甩掉吃太多的罪惡感,運動過度或催吐。
  .知道自己為什麼量體重。


  3. 感覺覺醒:
  .空虛的時候,要餵養的是我的心,不是我的肚子。
  .不用吃東西宣洩情緒。
  .盡量減少用食物當作慶祝或犒賞的方式。
  .不要批評自己或別人的身材。


  4. 想法覺醒:
  .我的字典裡沒有「限制」、「禁止吃」的食物。
  .吃對我有益的食物,而不是我認為「對」或「正確」的食物。
  .留意自己內心如何挑剔食物。
  .不要去評斷別人吃的食物。

作者簡介


蘇珊.阿爾柏斯(Susan Albers)


  美國克里夫蘭醫療中心(Cleveland Clinic)的心理醫師,專長為關係和體重問題的治療。她在美國丹佛大學(University of Denver)取得碩士和博士學位。在印第安那州的聖母大學(University of Notre Dame)完成了美國精神醫療學會的實習,並在加州的史丹佛大學(Stanford University)擔任博士後研究員。她也是「飲食失調學會」(Academy of Eating Disorders)的會員。


  蘇珊.阿爾柏斯博士的著作,在《歐普拉》雜誌(Oprah Magazine)、《華爾街日報》(Wall Street Journal)、《健康》雜誌(Health Magazine)、《華盛頓郵報》(Washington Post)等都是炙手可熱的經典。而且在美國著名的醫學節目〈奧茲博士〉(Dr. Oz)中,她也是深受觀眾喜愛的重要嘉賓。


譯者簡介


謝宇琪


  國立台灣大學外國語文學系畢業。
  曾任職於外商公司主管祕書、出版社文字編輯。
  現職為小學英語教師。

目錄

前言:身心通力合作的覺醒式飲食
覺醒的四大基本原則
日常生活中的覺醒
你是哪一種盲目飲食者


第一部 心識覺醒
1 覺知:喚醒你的心
2 觀察你的心
3 專注於片刻的飲食
4 覺醒的一餐:關於食物的冥想
5 破除公式化的盲目飲食
6 與痛苦共處
7 活在當下
8 該留意你的心,而不是盤子裡的食物
9 慈悲心
10 停止盲目節食
11有覺知地處理憂鬱
12 盲目厭食與四大基本原則
13 有意識地「放手」
14 六感的體察
15 提倡覺醒飲食


第二部 身體覺醒
16 冥想:有意識地探究身體線索
17 觀照呼吸,釋放不安
18 動作的觀照
19 有覺知地接納後果
20 別再去想過去或未來的體態如何
21 觀照你的穿著
22 我餓了:注意傾聽你的身體
23 覺察自己為何量體重
24 覺察渴望
25 行在中道
26 應該清光盤子裡的食物嗎


第三部 感覺覺醒
27 覺察情緒性的進食
28 覺醒的象徵:將你的感覺視覺化
29 用鼻子控制你的感覺
30 你心理上的體重是多少
31 覺醒飲食和人際關係
32 心靈渴望和生理渴望
33 覺醒的假期大餐
34 覺醒外食
35 接納你的遺傳基因
36 改變盲目飲食的陷阱
37 用歡樂填滿生活
38 有意識下的不完美


第四部 思想覺醒
39 改變盲目思考
40 不偏倚的想法
41 覺醒的心像
42 觀照現實
43 有覺知地接納
44 徹底考慮覺醒地用餐
45 保持在正確的道路上,繼續走下去
46 聽你的內在如何挑剔食物


後記:
誰可以幫助你覺醒飲食
盲目飲食的緊急協助

出版地

台灣

出版日期

09/11/2011

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

224