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永田農法:種出蔬果原滋味 ,

作者:永田照喜治

譯者:徐亞嵐

出版社:瑞昇

ISBN:9789866185397

$17.50 $8.75

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  少肥+貧瘠土 = 美味的關鍵?!
  認識永田農法,種菜健康又環保


  本書乃介紹日本農業研究家-永田喜照治所發明的永田農法。永田農法又被稱為斷食農法、斯巴達農法。不同於一般栽培法,會對植物過於溺愛,在不必要的時期也給予水份和肥料,過於保護反而使植物無法健康的生長。永田農法是一種只使用少量液態肥料(氮、磷酸、鉀),且在貧瘠的土壤栽種,藉由斷食給予蔬果斯巴達式的照顧方式,激發蔬果天然原動力,藉此鍛鍊出高甜度高營養的品種。而且因為肥料使用量甚少,且絕不使用除草劑,反而比一般有機栽培更為環保。
怎麼會這麼好吃!永田農法的栽培秘密全收錄


  本書說明了永田農法的原理及特色,永田先生認為,自然的森林,即使沒有人幫它施肥澆水,也能維持恰當好處的平衡,而孕育出蓬勃的綠意,我們所食用的農作物,道理也是相同。依據這個觀念發展,書中介紹多種日常中常食用且適合自家栽種的蔬菜,在永田農法的栽培下,它們的外貌起市面上販售的蔬菜雖然醜了一些,但都擁有驚人的營養價值與紮實口感。書中亦藉由其他種植經驗者的分享談,介紹永田農法的栽種方法與成效。此外,永田先生更以自己的見解分析現今農法對環境或人體造成的傷害。


  種出蔬果原滋味,讓你告別全身是毒的難吃青菜


  如今此種新穎的栽種觀念已逐漸普及全球,不單單是日本本地,它在台灣、中國,甚至於法國都頗俱知名度。相信藉著永田農法的提倡,有朝一日大家都能安心食用天然美味的蔬果!


作者簡介


永田照喜治


  株式會社 永田農業研究所 代表取締役
  株式會社 健菜 代表取締役會長


  1926年生於熊本縣天草,神戶大學經濟學系畢業後回到天草、開始從事農業。在砂栽培農業上花了一番功夫、發展出稱為「斷食農法」、「斯巴達農法」的永田農法。身為世界級的農業指導者,除了日本全國、也活躍於台灣、法國、中國等世界各地。

目錄

認識永田農法……6
吃得美味……18
品嘗果實……29
番茄、茄子、青椒、黃瓜、南瓜、秋葵、豌豆莢、蠶豆、迷你番茄、草莓
專欄  要從何分辨出好吃的水果呢?─蜜柑……  64
品嘗葉片和花瓣……65
羅勒、茼蒿、菠菜、蔥芽、紫蘇、生菜.葉萵苣、綠花椰、洋甘菊
專欄  要從何分辨出好吃的水果呢?─鳳梨…… 88
品嘗根部……89
豆芽.蘿蔔嬰、白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔.蕪菁、洋蔥
專欄  要從何分辨出好吃的水果呢?─蘋果  ……110
思考二十一世紀的飲食……111
用盆栽來栽培……121
年度栽種日程……126

出版地

台灣

出版日期

04/24/2011

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

128