減糖新生活,讓你抗老抗糖化 ,

作者:簡光廷, 劉蕙毓, 黃詩茜

出版社:白象文化

ISBN:9789865559557

$26.00

Product ID: 145182 SKU: 9789865559557 Categories: , Tags: , , , , , ,
延緩老化、增進身體活力有絕招──健康吃糖、聰明吃糖!
 
  ◎由兩岸健康達人共同打造的專書,教你「減糖而非不吃糖」,吃到甜蜜也吃到健康!
  ◎認識用糖的正確觀念──沒有糖與太多糖都不行,才是減少糖化(糖毒素)的方法。
  ◎從基礎介紹到輔以生活實例,讀者透過日常飲食便能親身體驗用糖與減糖的實作。
 
  近年來在政府積極推動「減糖政策」,民眾雖然知道過量的糖對身體不好,但卻很難不碰糖,即使刻意不吃,在日常飲食中也很難避免,究竟該怎麼辦?
 
  本書以深入淺出、淺白幽默的方式和生活實例,教你如何減糖、選擇好糖並吃對有益身心的糖。
 
  書中第一部分先闡述糖化的基本概念,介紹血糖變化後人體對應的反應機制,清楚表述糖分的重要性(尤其是對大腦)。
 
  第二部分則介紹糖過量對人體造成的傷害和各種疾病,讀者會更了解身邊隨手可見的含糖飲料,究竟對所有人的健康造成多大的危害。
 
  第三部分介紹哪些營養素與植物性成分可幫助控制血糖,但營養素最重要的是適量,任何營養素的過量都不是一件好事。
 
  很多讀者知道過量的糖對身體不好,但是又很難不碰糖,即使刻意不吃糖,在平常的飲食中也很難避免,怎麼辦?好好閱讀這本書,很自然的會反思目前的飲食習慣。
  
  「醣」和「糖」如何分辨?
  為什麼人體沒有糖不行?
  過量的糖(糖化)會讓身體變得多糟?
  您知道風靡全球的珍珠奶茶,一杯全糖700cc的含糖量,
  已遠超過每日糖攝取50公克上限?
 
  關於「糖」,本書不用艱澀的醫學理論探討營養與醫學相關問題,
  用淺顯易懂的方式,完整詳盡且輔以生活實例介紹「正確用糖觀念」。
  在明白健康飲食與疾病發生的前因後果之後,
  相信未來更能掌握身體的各種狀況!

目錄

推薦序一 王孝慈 理事長
推薦序二 徐明義 醫師
出版序:糖、糖化與疾病

PART 1 糖化,到底發生了什麼事?「糖」產生了「化學變化」
沒有糖不行,太多也不行
1-1 糖這麼重要,不是因為它很甜很好吃
1-2 血糖太低太高都不行――升糖素、腎上腺素與降糖素(胰島素)
1-3 搞清楚胰島素缺乏(不夠)、胰島素抗性、胰島素「糖化」
糖,從哪裡來?
1-4 來自單醣、雙醣
1-5 來自寡醣、多醣(肝醣、澱粉、纖維素)
1-6 減糖不成,恐得糖尿病
糖化是怎麼發生?
1-7 糖的牽連――糖化反應(Glycation)(Glycosylation)
1-8 永遠在一起――糖化終產物(AGEs)從哪裡來?

PART 2 糖、糖化,讓你又病又老
高血糖、糖化讓你生病
2-1 愛吃甜,長肥油――肥胖是一種慢性疾病
2-2 糖太多,全身泡在糖水裡――糖尿病
2-3 高血糖讓心臟血管生病(動脈粥狀硬化、心腦血管病變)
2-4 高血糖會讓血壓升高
2-5 高血糖讓神經功能失常(性功能障礙、失智症)
2-6 高血糖可能導致洗腎與其他腎疾病
2-7 糖化導致發炎,進而引發癌症
2-8 糖化讓你關節不舒服――痛風
2-9 糖尿病讓你失眠
糖化讓你又老又皺
2-10 糖化與衰老
2-11 糖化讓皮膚鬆弛、長皺紋

PART 3 幫助血糖穩當當的營養素與植物性成分
平穩血糖的營養素
3-1 維生素
3-2 礦物質
3-3 膳食纖維
3-4 植化素
吃苦當吃補──平穩血糖的生藥成分(植化素番外篇)
3-5 苦瓜胜肽(多肽)
3-6 黃蓮生物鹼
3-7 人參皂苷

PART 4 抗糖化生活──健康有活力
你是不是吃太多了?
4-1 無糖不歡――糖上癮
4-2 每天可以吃多少糖?
抗糖化這麼做──調整飲食與適量運動
4-3 管好血糖濃度與糖化血色素――可以操之在我
4-4 像牛一樣多吃草――高膳食纖維、好蛋白質、低糖、低脂飲食
4-5 吃對食物讓身心都健康――低GI飲食
4-6 應該起來動一動了

正確的醫療概念
參考資料

作者介紹

作者簡介
 
簡光廷
 
  中正大學微生物碩士
 
  專長:
  微生物、腸道菌、酵素之基礎、產業應用,以及專利、商標、智產權申請應用。
 
  現任:
  中華亞太一帶一路投資聯合會 理事
  台北市生物技術服務商業同業公會 副祕書長
  台北市生物技術服務商業同業公會酵素研究發展委員會 主任委員
  第61屆中華兩岸美容菁英經貿交流會 副會長代表
  中國保健協會酵素產業分會 祕書長
  中國科技產業化促進會藥食同源戰略聯盟 副祕書長
  廣東省保健食品行業協會 副會長
  深圳市保健協會 副會長
  北京成果國際信息技術研究院 院長
  果珍有酵集團董事長
  台灣酵素村有限公司大陸地區 執行長
  台灣酵素專家
 
  個人網站/YouTube:兩岸健康達人簡光廷/抗糖老簡
 
劉蕙毓
 
  保健食品規劃師、中國健康管理師
 
  專長:
  酵素、保健食品、健康管理之基礎與產業應用。
 
  現任:
  果珍有酵集團業務總監
  深圳威琳懋生物科技有限公司總經理
  深圳市淳睿科技發展有限公司執行董事
  台北市生物技術服務商業同業公會評審委員
  沐蘿有限公司負責人
 
黃詩茜
 
  美國亞特蘭大大學健康管理碩士
 
  專長:
  體適能、健康管理諮商與應用。
 
  現任:
  果珍有酵生物科技有限公司品牌營運經理
  騰大生物科技有限公司 38G+JUST CARE 品牌專案經理
  深圳市淳睿科技發展有限公司特約講師
  深圳清淨速生物科技有限公司特約講師
 
  個人網站/YouTube:潔西卡的健康日常
出版地

台灣

出版日期

02/01/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

200