目錄
【推薦序】如水映照的友情──我認識的兩個慰慈姐 ◎李絲絲（文字工作者．飲食文化推廣人） 010
【自序】共享蔬食的美好生活 015
春暖
▍破蛹，春天食筍 026
．食譜│雙菇素燒鮮筍
▍春日食蔬，真美好 032
．食譜│豆芽韭菜燙
大地的寶藏│芽菜
．食譜│清炒莧菜
▍青菜豆腐菜根香 041
．食譜│豆腐百匯
▍皇帝也愛紅嘴綠鸚哥 046
．食譜│涼拌菠菜粉絲
．食譜│蛋皮菠菜捲
▍寶藏，把季節風景收進碗裡 052
．食譜│季節溫沙拉
夏豔
▍夏豔上桌，賞心悅目 060
．食譜│彩色瓜果炒十錦
▍桌上百變料理二三事 065
．食譜│絲瓜麵線
．食譜│百合絲瓜
▍消暑美食材，一朵開在沙漠中的花 070
．食譜│火龍果花苞炒鮮菇
大地的寶藏│菌菇
▍鳳眼果，食在夏季的好味道 078
．食譜│醬燒豆腐鳳眼果
▍消暑，涼菜少不了 083
．食譜│十錦拌彩絲
大地的寶藏│椒
▍夏日滋養，來鍋好湯 090
．食譜│夏日蔬菜濃湯
秋收
▍醬燒秋色 098
．食譜│醬燒山珍寶
▍當季食材，裝在碗裡的珍寶 104
．食譜│水陸素十錦
▍黑色黃金，老菜脯 110
．食譜│老菜脯養生湯
▍秋涼了，煲一鍋十全蔬食湯 116
．食譜│十全蔬菜湯
▍秋日吃粥好養生 122
．食譜│菱角芋頭十錦粥
冬藏
▍冬藏乾貨好滋味 130
．食譜│猴頭菇麻油高麗菜煮
▍冬蔬，口中的煙火秀 136
．食譜│冬季時蔬炒十錦
▍冬日翡翠黃金宴 142
．食譜│芥菜地瓜老薑湯
▍紅火料理過寒冬 148
．食譜│紅糟素燒豆腐芋頭丸子
▍圓滿人生素食錦 154
．食譜│十錦菜
▍紅紅火火過好年 160
．食譜│十錦蔬菜濃湯
四時安好
▍從煮好一鍋飯開始 168
．食譜│彩虹十錦拌飯
．食譜｜黃豆飯
大地的寶藏│雜糧
▍好好在家吃飯 178
．食譜│咖哩燴米飯
▍簡單可以不簡單 184
．食譜│番茄雞蛋豆腐羹
▍我家也是咖啡廳 190
．食譜│家庭簡餐四部曲
▍香氣繚繞的蓋飯 198
．食譜│蔬食蓋飯
▍碗裡波濤 204
．食譜│五行珍寶湯
▍甜時與甜食的美好記憶 210
．食譜│甜食湯水煮
大地的寶藏│水之外
【後記】無肉之歡之天上人間 218
