用故事說葡萄酒 , ,

Learning About Wine Through Stories

作者:翁建仁

出版社:上旗文化

ISBN:9789866433726

$47.00

產品號碼: 155720 貨號: 9789866433726 分類: , , 標籤: , , , ,

  坊間關於葡萄酒的出版品非常豐富,大家對很多葡萄酒的相關名詞與知識大都能琅琅上口,比如說: 白酒配白肉、紅酒配紅肉,儲存時酒瓶要平躺在恆溫恆濕的酒窖裡,5大酒莊,波爾多酒壯碩、勃根地酒細膩,新世界酒幾乎年輕就可享用;而舊世界的好酒需要陳放…等等,但這本葡萄酒新書卻有不同的切入點,作者翁建仁用他科技人的理性態度,實地訪查、蒐集相關真實故事,並以感性的文字來述說葡萄酒,透過一些造成葡萄酒世界契機性轉變的有趣故事,讓大家了解和喜歡葡萄酒。

  本書從加州Napa出發,探討過去50年新世界葡萄酒的發展契機,並對全球整個葡萄酒業界的啟發與推進歷程做了詳盡介紹,最後再回到舊世界的法國來探討葡萄酒迷人的文化軌跡。

行家推薦

  ★第一本用故事解說葡萄酒的好書
  ◎王振堂/生命線協會理事長,前宏碁集團董事長
  喝葡萄酒超過20年了,一翻開書本就被幾個想知道更多的故事吸引住,讀完後增進了很多葡萄酒有用的知識,值得推薦一讀。

  ◎江振誠/國際名廚
  料理的極致是回歸初心,品味葡萄酒也一樣,本書將是您找到葡萄酒本質的竅門。

  ◎宣明智/宣捷集團創辦人
  一本葡萄酒書可以如此有趣知性,看完了後還在回味中。

  ◎黃震智/笠復投資董事長
  這本書以少有說故事的方式,解釋了複雜的葡萄酒世界

  ◎Daniel Negreira/隱丹廚餐廳創辦人與西班牙主廚
  A knowledgeable wine enthusiastic friend talking about wine, and it is intriguing
 

目錄

[序言]人類發現葡萄酒而非發明葡萄酒

Part I –巴黎品酒會Judgment of Paris
1.1976巴黎品酒會
2.巴黎品酒會 續篇

Part II – 巴黎品酒會之後
3.Chateau Montelena
4.Stag’s Leap Wine Cellars
5.Mayacamas Vineyards
6.Robert Mondavi Winery
7.納帕谷整體
8.新世界的族群vs.舊世界的貴族

Part III – 舊世界
Bordeaux的稱霸Mouton Rothschild的歷史見證
9.神秘的猶太羅斯柴爾德(Rothschild)家族
10.Chateau Mouton Rothschild木桐酒莊
11.波爾多其他大腕
12.耳熟能詳的Médoc 1855 和 AOC由來與影響
13.葡萄酒的評分軼事

後記 尚待接續的未完結篇

 

作者介紹

作者簡介

翁建仁

  台灣基隆人。 資訊科技業服務27年後退休。 1987年因職務關係拜訪南美智利的客戶,晚餐時第一次品嚐了葡萄酒,驚艷於酒精的助興之中竟然還含帶著果實的芬芳,從此愛上這項果實酒、浸淫於葡萄酒世界中,還漸漸成為朋友之間的葡萄酒專家。尤其常在酒席中好發議論,寫書的誇言偶有流出,然葡萄酒的世界浩瀚無涯,著述的目的是讓自己檢驗繼續學習的方向。於是退休後在朋友不斷的激勵下完成了此書。

出版地

台灣

出版日期

06/18/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

精裝

語系

繁體中文

頁數

224