福桃05:早餐 ,

作者:大衛·張

出版社:中信出版社

ISBN:9787508695709

$29.45

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《福桃》(Lucky Peach)是一本超帶勁、路子超野、死磕內容的美食MOOK。

《福桃》也是全球範圍內極為成功的美食MOOK,創刊8年,每輯銷量已逾100000冊。

每輯一個主題,每個主題只講有趣的,從“路邊攤”到“節日大餐”,從“家常便飯”到“廳堂盛宴”……

本輯的主題是“早餐”,世界名廚帶你環遊世界,尋找好吃的早餐。獨家早餐食譜大放送,告訴你米其林三星的荷包蛋到底什麼味道!

《福桃》是獻給那些熱愛美食、關心美食背後種種文化的讀者的大禮,同時造福都市覓食一族和熱愛下廚的你我他。你會發現,美食MOOK中原來還有這樣一本獨特的存在。

目錄

主編的話
福桃地圖集
雞蛋價格大解析
神奇的美味
血腥愷撒
差一點冠軍的早餐
一杯博(洛尼亞臘腸)
早餐那些事
論咖啡
廚師角落:丹妮艾拉·索圖- 因涅斯
穀物早餐吉祥物大集合
現在是早晨8 點,在世界的某個地方
在臺灣騎單車吃早餐
在早晨的廚房裡
以愛之名加配料
為米飯添色
喬治·豪爾的烘焙咖啡
半道英式早餐
沙奎爾番茄燉蛋
紐約百吉餅
薩德勒餐廳的百吉餅
羅斯和女兒

北方麵包房
床和早餐
黎明的玉米
住在河邊的傑克和吉姆
美景加美味:大阪的早餐
奧爾巴尼食堂早餐
1992 年李子醬
葡萄牙亞速爾群島“Sopa de Couve”
中東番茄燉蛋(Shakshouka)
鄉村火腿奶油乳酪醬
大蔥黑胡椒奶油乳酪醬
韓國泡菜黃油醬
裡克·貝雷斯的墨西哥熱巧克力玉米漿
凱西迪·達布尼的玉米糊
保羅·卡邁爾克玉米粥
食譜

作者介紹

大衛•張

“餐飲界奧斯卡”詹姆斯•比爾德獎(James BeardAward)得主,2010年名列《時代》雜誌百大影響人物,2013年11月榮登《時代》封面,被譽為新一代“食神”(The Gods of Food)。

應德剛(Chris Ying)

曾是專業廚師, 2011年開始擔任Lucky Peach總編輯。

彼得•米漢(Peter Meehan)

曾任《紐約時報》美食記者,也曾參與制作廚藝節目。

出版地

大陸

出版日期

09/01/2019

印刷

單色印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

簡體中文

頁數

128