絕品美味!萬用製麵機料理(附萬用製麵機):免揉、免擀,9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化,新鮮水餃皮、寬細麵條到饅頭包子、派皮輕鬆做,品嘗麵食真原味! ,

作者:宋淑娟, 樂活廚房

出版社:大風文化

ISBN:4710405002436

$143.75

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完全零添加,超健康!自己動手做最安心!
萬用製麵機×9段麵皮厚度×2款切麵器組合變化
免揉、免擀,快速製作!
從寬細麵條、水餃皮到饅頭包子、派皮輕鬆做,
品嘗麵食真原味

  一台結合[揉麵]、[拉麵]、[製麵]等萬用的製麵機,只要發揮創意,就能讓全家一起動手開心玩麵粉,享受天然美味又「香Q有咬勁」的各種麵點料理。

  10分鐘,原味麵食輕鬆上桌

  從簡單備料到基礎製麵,一台搞定!

  本書詳細介紹製麵機使用方式、造型麵條等做法,只要發揮巧思和創意,加入新鮮蔬果食材或將麵皮捏出不同造型,就能變化口感,玩出新意。

  完整收錄中、西、日、韓式食譜,如義式肉醬千層麵、蕎麥柴魚醬油冷麵、牛肝菌菇搶鍋麵、雙色花捲、酥脆韭菜盒……都難不倒你!

本書特色

  一、簡單好製作!多款麵食一次搞定

  ★零負擔!零添加物,品嘗麵食真原味
  只要麵粉、水和鹽就能簡單做出百變麵食,新鮮度100%。
  ★超快速!使用製麵機,揉、擀、切全部包辦
  操作簡單,將麵團放進製麵機中,立即做好美味麵條、麵皮。
  ★多變化!麵皮創意造型,天天玩也不會膩
  從蝴蝶麵、麵餃、千層麵到餛飩等造型,教你輕鬆完成。
  ★超好學!21道手感麵食大公開
  韓式炸醬麵、鯷魚義大利麵、噴香肉包……做法詳細,一學就會。
  ★立即上手!製麵機示範影音QRCode
  從配件、組裝到使用,隨掃即看,清楚易懂,一目了然。

  二、隨書附【萬用製麵機】

  尺寸:約長19.6×寬19.8×高15.3公分
  材質:外殼-430食品級不鏽鋼、壓麵皮+切麵刀滾輪-鐵電鍍鉻
  產地:中國
  內容物:壓麵皮機身×1、切麵刀機身×1、手搖把手×1、固定鉗×1

  1.符合【台灣SGS標準】,品質嚴格控管,使用安全、更安心。
  2.免手揉、擀和切麵,9段式麵皮厚度×2款切麵器組合變化,蝴蝶麵、餛飩皮、水餃皮、小籠包、寬麵、細麵等各種麵食都可輕鬆製作。
  3.固定夾以及底部防滑片的貼心設計,使用時機身不易晃動。
  4.機身輕巧且採分離式設計,方便好收納。
  5.符合人體工學設計的手搖把手,使用超省力。
  6.外觀採用百年經典亮紅,時尚又大方。
  7.全家人一起體驗做麵的樂趣,營造美好的家庭氣氛。
 

目錄

Part1零添加的原味麵食!自己動手做安心吃
省時不費力!萬用製麵機
製麵基本材料
製麵輔助工具
5大步驟,新鮮做出香Q麵條!

Part 2麵皮變變變!玩出多種創意造型
菠菜麵
辣味蝴蝶麵
義式麵餃
千層麵皮
玫瑰水餃皮
餛飩皮

Part 3各國麵食大集合!美味料理輕鬆上桌
│西式│
雞肉丸辣味蝴蝶麵
義式肉醬多彩千層麵
意式南瓜湯墨魚麵餃
蒜味起司鯷魚義大利麵
│日式│
蕎麥柴魚醬油冷麵
中華杉林溪茶湯麵
│中式│
蛤蠣烏骨雞福袋麵
玫瑰花高麗菜煎餃
涼夏家常芥末冷麵
牛肝菌菇搶鍋麵
古早味餛飩麵
│韓式│
泡菜牛小排豆腐雜糧麵
韓式海鮮快炒麵
│麵點│
高鈣起司捲
鮮奶&黑糖饅頭
雙色花捲
噴香肉包
小豬豆沙包
奶香流沙包
蔥油餅
韭菜盒

作者介紹

作者簡介

宋淑娟

  曾任職外商科技公司產品行銷經理,由於熱愛烘焙與烹飪料理,前往中華穀物研究所密集研習班,同時收集及練習各種領域的廚藝料理及烘焙點心,將專業與興趣結合,設立「Jane的歡樂廚房」部落格,透過清晰的作品實作分享每一篇食譜,讓更多愛好烹飪及烘焙的朋友們可以輕鬆上手,享受DIY的樂趣。

樂活廚房

  致力於廚藝的精進,希望能透過食譜,讓人們在享受美味的同時,也能獲得健康,目前很努力且有目標地在往前邁進中。
 

出版地

台灣

出版日期

01/01/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

48