經典香港小菜(中英對照) ,

作者:方曉嵐
出版社:萬里機構
ISBN:9789621470041

$31.00

產品號碼: 121396 貨號: 9789621470041 分類: , 標籤: , , , ,

  吃出家的溫馨味道 值得你代代相傳的香港家常菜

  . 小菜做法簡單易學,材料大眾化。顧名思義,就是人們常吃的菜式,是本土飲食文化最重要的一部份。小菜做法簡單易學,不需要特殊的廚具和設備,也不需要購買高價的食材,適合香港讀者現況,而且材料便宜,都是讀者能負擔的。

  . 細說香港飲食文化。本書也是與之前陳家廚坊寫的多本文化食譜書一樣,加入了烹調知識、回憶、懷舊,以及一些香港飲食的往昔逸事,以輕鬆簡潔的小段文字,與新舊讀者朋友們分享感受和心得。

  . 50多款經典香港菜。

  . 全書食譜中英對照,適合非華語人士,如外傭參考學習。

 

作者介紹

作者簡介

陳紀臨

  特級校對的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

  特級校對的次媳,其母原是浙江紹興的官宦人家,及後移居潮汕地區,受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響,婚後在家翁二十年的指導下,廚藝突飛猛進,三十多年來和丈夫陳紀臨潛心鑽研烹飪之道,組成廚房裏的最佳拍檔。

 

出版地

香港

出版日期

06/13/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

195