綻放:Yumiko韓式裱花蛋糕 ,

作者:Yumiko

出版社:出色文化

ISBN:9789869695640

$84.00

產品號碼: 81563 貨號: 9789869695640 分類: , 標籤: , , , ,

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  韓式裱花人氣天后 Yumiko最新重裝Flower Cake作品集

  氣質.華麗.出眾
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  師承英美日韓,突破韓式擠花傳統脈絡
  同時運用奶油霜、豆沙霜混搭創作
  並研發創意調色開展格局
  大膽突破自然系等風格界線
  將韓式擠花真正推向生活美學、藝術創作之列

  裱花要漂亮
  調色是關鍵技術

  妳真正的第一本韓式裱花進階參考書籍,
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  透過本書,妳也可以珍藏Yumiko老師精準細膩的手法示範、觀摩關鍵調色技法傳授,並收藏賞析老師最新作品。朝更高階的韓式裱花技巧邁進。

  .全書收錄共27款Yumiko老師最新創作作品。
  .超過50款裱花花型圖解教學。
  .隨書附8款作品高清晰示範教學影片。

名人推薦

  韓國KCAA協會會長-Sung Eun Kim
  韓國KFCA協會會長-Soo Jung Lee
  花踴子花藝教室講師-Amy Lin
  瑪莉安的糖花園負責人-Marian Liu

目錄

Chapter1 Prepare
‧裱花工具
‧花嘴
‧豆沙霜與奶油霜
‧調色
‧抹面
‧枝葉
 
Chapter 2  Cupcake
‧臘梅  
‧黑莓  
‧鬱金香 
‧葡萄風信子  
‧草莓 
 
Chapter 3  Morandi
‧梔子莫蘭迪圓舞曲  
‧紫色誘惑  
‧蒼鬱童話森林 
‧王者的勝利  
‧小雛菊杯蛋糕 
 
Chapter4  Pale
‧復古牡丹花盒   
‧粉紅天使花語 
‧水仙‧純潔  
‧愛的期待 
‧幸福宣言   
‧花朵的下午茶 
‧濃情蜜意   
‧奧斯丁玫瑰 
‧窗外    
 
Chapter5  Vivid
‧雍容華貴女王   
‧水上浮花 
‧優雅知性之美   
‧極致花圈 
‧花塔錦簇   
‧春 
‧畫中花   
‧彩繪高雅 

作者介紹

作者簡介

Yumiko(楊靜瀅)

  韓式裱花天后,暢銷書作家。學習甜點烘焙已近20年,早期醉心於法式甜點與日本和菓子,食材部分更是講究天然與健康,對於這個堅持從不妥協。

  由於喜愛優雅與自然的花藝,在2007年開始學習英國西洋花藝技巧,結合了烘焙與花藝後的蛋糕風格,歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。

  目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……
  .巧思廚藝蛋糕高級班結業
  .巧思廚藝麵包研究班結業
  .花踴子花藝教室研究班結業
  .日本辻製菓専門学校 洋菓子別科資格取得
  .英國PME Professional Certificate
  .日本サロネーゼ協會合格授證講師
  .美國Wilton Certificate
  .韓國KFCA Certificate 合格授證講師
  .韓國KCCA Certificate 合格授證講師
  .韓國KNDA Certificate 合格授證講師

  官網:www.yumikoscake.com/
  粉絲團:www.facebook.com/YumikosCake
 

出版日期

12/21/2018

語系

繁體中文

版別

初版

裝訂

精裝

頁數

256

印刷

全彩印刷

出版地

台灣