美感升級!在家手作超吸睛造型甜點:6款基礎蛋糕╳4款裝飾技巧,華麗奶油霜蛋糕、可愛糖霜餅乾,一次全學會! , ,

作者:Vicky

出版社:出色文化

ISBN:9789869985260

$40.00

產品號碼: 147119 貨號: 9789869985260 分類: , , 標籤: , , , ,
  好吃不膩口的鮮奶油霜怎麼做才對味?
  翻糖蛋糕的製作訣竅是什麼?
  超美麗的刷色蛋糕怎麼做?
 
  百變的造型甜點,總是令人眼睛為之一亮,
  但要怎樣,才能做出美味又漂亮的蛋糕呢?
  就讓Vicky老師教你最簡單、易上手的配方及方法吧!
 
  ✦6款基礎蛋糕╳4款裝飾技巧,就能變化出超吸睛的造型甜點!
  簡單的海綿蛋糕、香脆可口的塔皮、美味的奶油餅乾,搭配糖霜及鮮奶油霜,就能做出大人、小孩都喜愛的造型甜點!
 
  ✦在家自製下午茶!伴手禮也OK!
  喜餅最受歡迎的巧克力豆奶油餅乾、英國人最喜歡的英式司康、飯後最想吃的香脆焦糖布蕾、小朋友最喜歡的法式水果軟糖、大家最想挑戰的愛心馬卡龍,Vicky老師通通教你做!在家享用美好下午茶、節慶送禮免煩惱。
 
  ✦超可愛的抓週餅乾!大人、小孩失心瘋!
  想讓寶貝抓什麼,就都畫在餅乾上吧!無論是書、籃球、計算機、雞腿……所有想到的圖案,都能變成超可愛的抓週餅乾!不僅好玩、好吃,還能留下珍貴的回憶喔!
 
  ✦節慶最愛的造型蛋糕少不了!手作最有心!
  超華麗的三層聖誕蛋糕、溫馨素雅的耶誕樹蛋糕、氣質高雅的蕾絲蛋糕、絕美的三層刷色蛋糕、表示謝意及愛意的節慶蛋糕,看似高難度的製作技巧,都有詳盡圖示步驟說明,跟著Vicky老師,一起做出絕美的造型甜點吧!
 
本書特色
 
  「別人做的造型甜點,總是那麼漂亮,我的卻……」
  「啊!下週就是寶貝生日了,要去訂製一個可愛的造型蛋糕!」
  「下個月孩子,就要收涎了!該準備什麼好呢?」
 
  你還在煩惱該去哪裡準備造型甜點嗎?
  有沒有可能,自己手做一個,心意加倍,留下一個難忘的回憶呢?
 
  名人御用名店VK Cooking House首次公開造型甜點成功秘訣!
  跟著大師一起學做甜點!新手零失敗!
 
  ✦新手的第一個造型甜點,派對、送禮都OK:
  從最基礎的海綿蛋糕、塔皮、杯子蛋糕學起,到各式球鞋餅乾畫法、華麗吸睛的蛋糕裝飾技巧,交互運用變化出數十種創意品項,小朋友抓週、收涎、生日派對、聖誕節慶、對父母的愛心獻禮、親友聚會,或是婚禮情人驚喜等,全部一網打盡。
 
  ✦教你做出「手機先吃」,五星級視覺饗宴的絕美甜點:
  用最詳盡的分解圖示,教你擠花技術、奶油霜染色、仿水彩刷色,到時下最流行的裂縫蛋糕工藝,顛覆您對於造型蛋糕製作困難的刻板印象,新手也能做出獨特又美味的造型甜點。
 
  ✦激發潛在藝術魂,餅乾即畫布:
  人氣名師親自傳授繪製糖霜餅乾描繪技法,詳盡解析如何上色、疊色和不同工具運用,製作出千變萬化不同的造型,爸爸媽媽可以依小孩喜愛量身訂做圖案,送大人也開心滿點。
 
  ✦收買貓奴狗奴密技,毛孩也能成吃貨: 
  收錄立體擬真寵物糖霜製作,從臉型塑造,毛流繪製到上色技術,只要按部就班就能繪製出媲美真實寵物的立體造型,除此之外,還有毛孩專屬的生日蛋糕,讓毛寶貝成為幸福吃貨。

目錄

Chapter 1 : 準備一起做蛋糕吧!
• 所需道具
• 所需材料
1. 基礎蛋糕、塔皮、餅乾、奶油霜
• 亞麻籽海綿蛋糕
• 巧克力海綿蛋糕
• 塔皮
• 瑞士奶油霜
• 基礎奶油餅乾
• 基礎海綿杯子蛋糕
2. 基礎裝飾技法
• 翻糖 字母刷色
• 披覆翻糖
• 擠出冰淇淋奶油霜

Chapter 2:百搭簡易點心
1. 手工餅乾司康
• 巧克力豆奶油餅乾
• 巧克力杏仁片餅乾
• 肉桂燕麥餅乾
• 巧可力棉花糖餅乾
• 英式司康
2. 經典甜塔
• 杏仁奶油餡塔
• 黑糖堅果塔
• 芒果山丘
• 香濃起司
• 玫瑰檸檬塔
3. 風味蛋糕
• 濃情布朗尼
• Oreo生乳酪蛋糕
• 富士山抹茶栗子磅蛋糕
4. 口袋點心
• 香脆焦糖布蕾
• 覆盆莓雙色奶酪
• QQ棉花糖
• 法式水果軟糖
• 愛心馬卡龍

Chapter 3:寶貝生日派對
1. 可愛造型糖霜餅乾
• 球鞋餅乾
• 收涎餅乾
• 抓週餅乾
2. 擠花生日蛋糕
• 1歲生日蛋糕
• 喜樂蒂蛋糕(毛孩食用版)
3. 造型蛋糕
• 彩虹點點雙層
• 深海美人魚
• 優雅蝴蝶結
• 立體恐龍造型
• 奇幻獨角獸
4. 杯子蛋糕
• 抓週杯子蛋糕
• 擬真毛孩公仔
• 驚喜萬聖節

Chapter 4:歡樂節慶蛋糕
1. 特殊節慶蛋糕
• 耶誕趴踢三層蛋糕
• 溫馨聖誕樹
• 魔術酒鬼趴踢蛋糕
2. 婚禮情人蛋糕
• 蕾絲蛋糕
• 藝術維納斯
• 裂縫馬卡龍蛋糕
3. 藝術刷色
• 華麗插牌刷色蛋糕
• 三層刷色浪漫婚禮
4. 給父母的愛
• 父親節:榛果巧克力戚風蛋糕
母親節:愛心花園蛋糕

作者介紹

作者簡介
 
郭雅慈(VICKY)
 
  演藝圈、品牌最愛的御用甜點師,客製化蛋糕必須兩個月前就排單的人氣網路名店。
 
  VK cooking house成立於2012 年,由不知麵粉為何物的VICKY發起,偶然發現對烘焙的樂趣,便開始鑽研,將自家廚房當實驗室在餐桌上創作。
 
  2013年成立工作室,VICKY天生反骨不服輸的個性,帶著毅力與傻氣,藉由對蛋糕藝術的熱情,以cupcake當作起點,從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置,到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。
出版地

台灣

出版日期

03/03/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

184