本書是《鼻聞萌：當代嗅覺科技藝術與日常》的姊妹篇，從前作的數碼科技回到真實世界，探討城市生活中各種各樣的氣味，巡遊城市的氣味景觀，以筆者從小生活長大的澳門為例，從聞香是香、聞香不是香、聞香還是香三個層次，講述如何透過嗅覺感官去認識氣味、認識世界以及認識自己。翻閲本書，讀者可以透過感受日常生活的氣味，了解城市背後的文化脈絡，繼而發現內在的自己。
目錄
自序 001
引言 002
§ 1 馬交「聞香」之旅 004
§ 2 聞香是香、聞香不是香、聞香還是香 010
第一章 聞香是香 015
§ 1 散步「聞」學：邊走邊聞的生活型態 020
§ 2 散步學：學散步 023
§ 3 感官民族誌：從研究到創作 030
§ 4 聆聽城市的景觀：從聲音景觀到聲景創作 034
§ 5 跟著鼻尖去旅行：氣味漫步、氣味景觀、氣味地圖 043
第二章 聞香不是香 055
§ 1 城市探「索」：澳門氣味景觀遊 058
§ 2 藝術文遺的香氣：從視覺藝術景觀聞起 061
2.1 繁華與恬靜的擺渡—南灣、西灣 063
2.2 見證滄海桑田的真我氣息—主教山小堂 073
2.3 廟宇香火的成長記憶—蓮峯廟 080
§ 3 橫街窄巷的氣息：從澳門步行路線聞起 090
3.1 同巷不同味—雀里 093
3.2 上髮廊的鵪鶉—鵪鶉巷 100
3.3 突兀共融的浪漫—玫瑰里 106
3.4 穿越古今的閒適—樹木巷 112
§ 4 地道街市的人情味：從日常市井生活聞起 120
4.1 世遺歷史城區的街市—營地街市 123
4.2 水上街市的日與夜—沙梨頭街市 130
4.3 五味雜陳的街市內外—祐漢街市 139
4.4 地道的跨代人情味—紅街市、義字街、三盞燈 152
§ 5 多元匯聚的人氣：從休閒娛樂度假聞起 176
5.1 從無到有的金光氣味—路氹金光大道 177
第三章 聞香還是香 185
§ 1 以香載道：以線香帶出在地文化的身份認同—專訪「永利紙料實驗室」創辦人黃競時 191
§ 2 聞香識人：以芳療回歸生活本質—專訪「薰禮店」創辦人凌芷欣 208
結語 229
§ 1 再思城市氣味文化 230
§ 2 可持續發展的芳香城市 232
§ 3 活出真我的馨香 236
跋 239
致謝 240
作者介紹
作者簡介
黎美琪
從事嗅覺科技藝術的創作及研究，多年來以氣味為媒介，透過藝術和科技的結合，不斷探索嗅覺互動體驗的可能，先後將氣味融入藝術展覽、遊戲設計、閱書體驗、親子互動、虛擬實境、氣味地圖等領域來進行創作研究。其藝術作品及學術研究曾於英國、愛爾蘭、美國、新加坡、日本、香港、澳門等地展出發表。
畢業於日本慶應義塾大學，獲頒媒體設計博士學位。曾獲日本政府（文部科學省）獎學金、澳門基金會藝術研究生獎學金等，並獲邀以駐場藝術家身份與新加坡國立大學合作。現為澳門理工大學藝術及設計學院副教授及代院長，曾多年擔任設計課程及視覺藝術課程的課程主任，參與課程評鑑、院校認證及國際素質核證相關工作，近年參與多項受資助的科技藝術相關的研究項目。
