臺灣原生山茶之美 ,

Taiwan Native Tea Trees Camellia formosensis

作者:鄭子豪

出版社:華品文創

ISBN:9789865571597

$50.50

產品號碼: 182929 貨號: 9789865571597 分類: , 標籤: , , , ,

  臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台,1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山,記載臺灣茶種來自中國大陸,不知臺灣有自己的原生茶種,分布區域與臺灣原住民有密切關係,也就是臺灣原生山茶,茶業改良場名為臺茶24號。作者近二十年投入研究臺灣原生山茶,此書是目前唯一專書。

  臺灣地理的形成早在冰河時期海水下降、地殼變動時,在歐亞板塊與菲律賓板塊擠壓下形成,歷經無數歲月累積,在人口遷入、天然條件的變遷下,而有現今臺灣原生山茶的現況。臺灣原住民則是最早和原生山茶在生活上並存著密不可分的淵緣與互融關係。山茶分布區域在中央山脈中部以南及東部較低海拔山區,在地理上南投縣有眉原山茶、鳳凰山茶、德化山茶區塊,嘉義縣有阿里山鄉樂野、龍頭山茶區塊,臺東縣有延平鄉永康山區的永康山茶區塊,最後的分布是臺灣原生山茶分布最廣也是量最多的六龜山茶區,由屏東至高雄都有它的生長環境。分析整個臺灣山茶的分布區域,我們發現原住民部落的棲息地和山茶文化有密不可分的生活連結。

  臺灣茶產業享譽全球,然而以往在臺灣茶史中的報導皆以臺灣茶是早年由中國大陸茶引進至臺灣為主,沒有任何一本專書具體介紹臺灣原生山茶的歷史背景,從歷史文獻考證、從地理環境、茶種鑑定與原住民之山茶文化考察調查撰寫的臺灣原生山茶。

  2020年「臺灣原生山茶文化學會」正式成立,一致推舉對於臺灣原生山茶投入研究近20年時間的本書作者—鄭子豪先生(本名鄭智誠)擔任第一屆的理事長。以推廣臺灣原生山茶教育文化相關活動;以科學方法製作研究鑑定原生山茶;結合原生山茶與原住民茶文化、現代茶文化之交流,並提升臺灣原生山茶製作水準與產業效益;促進國際茶文化與產業之合作及交流事項;研擬出版原生山茶文化書籍等。

目錄

推薦序&自序
茶道為軸 茶藝為用          洪孟啟
以茶學提升到藝術哲學的境界 許耿修
臺灣原生山茶又見一章       陳國任
尋找臺灣原生山茶           蘇宗振
探索臺灣原生山茶的習茶之路 鄭子豪

壹、臺灣原生山茶之起源
1-1 茶樹之起源
1-2 臺灣原生山茶的過去

貳、臺灣原生山茶的歷史沿革及規劃
2-1 臺灣茶種的來源
2-2 臺灣原生山茶推廣栽種規劃

參、臺灣原生山茶的本質及生態環境
3-1 臺灣原生山茶的本質
3-2 臺灣原生山茶的生長環境

肆、臺灣原生山茶分布的七大區域
4-1 眉原山茶區
4-2 德化山茶區
4-3 鳳凰山茶區
4-4 龍頭山茶區
4-5 永康山茶區
4-6 六龜山茶區
4-7 德文山茶區

伍、臺灣原生山茶的製作歷史及適製性
5-1 臺灣原生山茶製作的歷史性
5-2 臺灣原生山茶製作的認知
5-3 臺灣原生山茶製作的教育訓練
5-4 山茶的適製性

陸、茶之六需-如何品茗山茶香
6-1 木質香
6-2 蜜香
6-3 花果香
6-4 生態香
6-5 品種香
6-6 製作香

柒、不同角度茶文化的陳述
7-1 臺灣野生山茶之美
7-2 茶行八道解析
7-3 習茶知茶的禪心
7-4 茶禮的人文美學
7-5 茶道六藝文化之展望

捌、茶學太極之精闢說

作者介紹

作者簡介

鄭子豪

  本名鄭智誠。
  一生致力於推廣臺灣原生山茶文化與創意產業。
  〔茗響山茶)創辦人。
  〔臺灣原生山茶文化學會起人暨第一屆裡事長。
  國立彰化生活美學館現任茶道與人文美學授課老師。
  南投日月潭茶文化推廣協會理事。
  台中霧峰林家花園國藝書院副院長。
  中華文化經貿生技交流協會理事。
  台灣霧峰林家林祖密將軍紀念協進會理事。
  出版《台灣原生山茶簡論》。

  鄭子豪(智誠)老師 資歷簡介
  1980年 開始葉研究及收藏
  2010年 參加大陸兩岸茶葉文化交流茶葉論壇
  主持數次臺灣野生山茶研討會
  2014年 受台中茶聯會邀請在秋山堂主題演講-臺灣野生茶
  2015年 北京故宮研究員到台進行兩岸茶文化交流
  協辦李殼摩書畫展茶席策展演出
  受邀臺灣國際茶文化創意與科技論壇主題
  演講-臺灣野生山茶之美
  2016年 受邀綠竹文化協會臺灣野生山茶之美演講
  中興茶博會大學館-明道大學茶道指導老師
  為台中市文化局長-林輝堂書畫展茶會策展
  受邀茶米店野生茶分享會數場
  經濟部中部軟體文創園區文化展
  2017年 進駐霧峰林家花園文化走廊
  南投日月潭茶文化推廣協會理事
  2018年 台中霧峰林家花園國藝書院副院長
  中華文化經貿生技交流協會理事
  臺灣霧峰林家林祖密將軍紀念協進會理事
  受邀參加第七屆兩岸藝術新天地論壇演講
  受邀參加北京茶博會臺灣頂級工藝茶道老師
  受邀參加深圳茶博會臺灣頂級工藝茶道老師
  受邀參加杭州文博會臺灣頂級工藝茶道老師
  受邀參加西安茶博會臺灣頂級工藝茶道老師
  受邀參加廈門文博會臺灣頂級工藝茶道老師
  2019年 現任茗響山茶茶道師資班老師
  現任彰化生活美學館茶道老師
  受邀至大陸南京、杭州、雲南、廈門、西安、漢中、寧德、
  武夷山、福鼎等地演講、授課、製茶之文化交流
  2020年 創立臺灣原生山茶文化學會 創會理事長
  參加南投世界茶業博覽會 設立臺灣原生山茶館之統籌展出和推廣
  受邀高雄市茶藝聯合促進會之演講授課推廣
  受邀南投縣日月茶文化推廣協會演講授課推廣
  受邀中華華人茶文化協會 烏山頭大茶會-茶和天下協辦推廣單位
  國立彰化生活美學館 現任 茶道與人文美學授課老師
  受南投縣日月潭茶文化推廣協會邀請演講授課
  九月出版台灣原生山茶簡論一書
  2021年 受邀參加日月潭茶文化推廣協會參加九族文化村櫻花茶會    
  受邀高雄茗泉茶藝研究會演講臺灣原生山茶
  受邀於高雄、台南、南投、台中2、3、4月份巡迴演講臺灣原生山茶課程十幾場次
  邀請西北大學茶學院院長孫斌製作臺灣原生山茶之大唐貢茶

出版地

台灣

出版日期

05/23/2022

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

296