英格蘭廚房日記:冬去春來的生活與料理 ,

Food and Life In England-A Kitchen Diary

作者:秋宓

出版社:三聯

ISBN:9789620447273

$58.25

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  周末的早晨,讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來;
  雨天躲在家中,坐在火爐旁,吃上一碟牛肉批;
  寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯;
  情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝;
  到了萬物復甦的春天,煮上一鍋肉骨茶;
  天氣漸暖,做壽司解饞……

  「我的書房、廚房和花園呈三點一線。每天穿梭在這三點,把時間劃為三等份,對我來說倒是一個完美的平衡。當我發現每天花在廚房的時間很『可觀』時,便會問自己,這是好事還是壞事。姑且認為『好』多於『不好』,因為烹飪不單為家人提供了營養美味的食物,還很療癒,富有樂趣,也是自我表達的一種有效方式。」——秋宓

本書特色

  從12月到5月,冬去春來,46篇廚房日記,記錄著美食的製作、食物的故事,以及英國日常生活的點點滴滴,讓讀者重新思考食物與人的關係。

目錄

前言 入廚7年
12月
12月1日 隔夜發酵白歐包
12月2日 勃艮第紅酒燉牛肉
12月4日 南蠻雞腿飯配塔塔醬
12月11日 鄉村牛肉批
12月17日 香辣牛肉醬
12月19日 滷肉飯
12月24日 胡椒炸雞翼
12月25日 黑森林蛋糕
12月28日 五香牛肉薄餅
12月31日 朱古力草莓蛋糕
1月
1月2日 咖喱牛肉可樂餅
1月7日 栗子南瓜煙肉意大利粉
1月9日 焗鍋雞扒意大利米麵配沙律
1月11日 馬德拉蛋糕
1月12日 臘味煲仔飯
1月14日 港式蘿蔔糕
1月17日 椰汁年糕
1月23日 鹽焗雞
1月25日 豬肉芹菜餃子
1月28日 什錦天婦羅
2月
2月4日 馬鈴薯沙律
2月11日 港式焗豬扒飯
2月14日 奧利奧芝士蛋糕
2月19日 醬牛肉
2月22日 法蘭克福腸仔包
2月24日 南瓜籽糖
3月
3月3日 雞肉丸果味醬汁丼飯
3月4日 蘋果撻
3月6日 翡翠白玉湯
3月16日 蛋包飯
3月20日 奇異果梳乎厘
3月27日 肉骨茶
4月
4月1日 雞蛋三文治
4月9日 油炸糕
4月11日 玉子燒
4月17日 翠玉瓜雞蛋餅
4月22日 番茄滑蛋牛肉飯
4月25日 沙爹牛肉湯米線
5月
5月1日 韭菜花醬
5月4日 和風大蝦意大利粉
5月7日 油鹽燒餅
5月10日 青檸圓環蛋糕
5月12日 意大利千層麵
5月15日 胡椒牛扒午餐
5月20日 御飯糰
5月26日 蔥油餅

 

作者介紹

作者簡介

秋宓

  在中英文間嬉戲玩味,在茶與美食之間品味人生。著有《蘋果樹下的下午茶——英式下午茶事》,《無問西東——岡倉天心與〈茶之書〉》。

出版地

香港

出版日期

12/31/2020

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

320