莉雅的法式甜點教室(親簽版+贈品) , ,

作者:莉雅Leah

出版社:優品文化事業有限公司

ISBN:0010893472

$31.75

產品號碼: 155044 貨號: 10893472 分類: , , 標籤: , , , ,
超容易!
餅乾、糖果、蛋糕
只要一個攪拌鍋+一個平底鍋
就可以零失敗做出多項超人氣點心!

  以烘焙器具為出發,創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點,有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。

  一個攪拌鍋+一個平底鍋,只需要一個平底鍋就能完成許多小點心,不光是能享用到美味的點心,還能省下大多數人覺得麻煩的清潔時光,如此簡單又方便的食譜通通收錄,書中涵蓋了多達七十種的食譜,每一部分不但圖文淺顯易懂,還依照難易度做編排,讓讀者更能一目瞭然的清楚書中的每個細節。
 
  贈品:

  品 名:牛老大26% 特級全脂奶粉
  規 格:500g/1包
  單 價:200元/1包
  有效日期:2022/3/11
 

目錄

作者序 – Preface
器材 – Appliance
食材 – Material
餡料 – Filling

一個平底鍋
草莓QQ – Strawberry Jelly
百香QQ – Passion Fruit Jelly
珍珠QQ – Bubble Tea Jelly
貝里斯拿鐵咖啡生巧克力 – Bailys Coffee Latte Ganache
抹茶芝麻生巧克力 – Matcha Black Sesame Ganache
地瓜生巧克力 – Sweet Potato Ganache
抹茶杏仁果 – Matcha Flavor Almond
焦糖杏仁果 – Caramel Flavor Almond
草莓杏仁果 – Strawberry Flavor Almond
綜合堅果糖酥 – Mixed Nut Candy Bar
杏仁糖棒 – Almond Candy Bar
夏季熱帶水果軟糖 – Tropical Fruit Jelly
奇異果水果軟糖 – Kiwi Fruit Jelly
草莓巴薩米可醋水果軟糖 – Strawberry & Balsamic Vinegar Fruit Jelly
玫瑰覆莓荔枝水果軟糖 – Rose Raspberry & Lychee Fruit Jelly
黑醋栗蘋果水果軟糖 – Black Current & Apple Fruit Jelly
茉莉橘香水果軟糖 – Jasmine Green Tea & Orange Fruit Jelly
桂花蜜香蘋水果軟糖 – Osmanthus Honey  Fruit Jelly
蔓越莓夏威夷豆軟糖 – Cranberry Macadamia Soft Candy
咖啡夏威夷豆軟糖 – Coffee Macadamia Soft Candy
焦糖花生軟糖 – Caramel Peanut Soft Candy
南棗核桃糕 – Black Date & Walnut Soft Candy

一個攪拌鍋
迷迭香紅椒起士三角餅 – Rosemary Cheese Scones
暖呼呼爆漿巧克力圓餅 – Chocolate Scones
抹茶紅豆奶油夾心司康 – Matcha & Red Bean Scones
咖啡義式脆餅 – Coffee Biscotti
法式經典布列塔尼酥餅 – Galettes Bretonnes
海鹽巧克力花生夾心布列塔尼 – Chococlate Galettes Bretonnes
蜂蜜杏仁費南雪 – Honey Financiers
香草檸檬草莓馬德蕾 – Lemon Strawberry madeleines
嫣紅覆莓小蛋糕 – Raspberry Cake
北海道白色戀人 – Langues de chat
抹茶白色戀人 – Matcha langues de chat
方塊鳳梨酥 – Pineapple Cake
咖啡檸檬鳳梨酥 – Coffee Pineapple Cake
超人氣布朗尼鳳梨酥 – Brownie Pineapple Cake
絕不失敗熔岩巧克力 – Chocolate Fondant
減糖濕潤蛋黃酥 – Egg Yolk & Red Bean Cake
抹茶玻羅蛋黃酥 – Matha Egg Yolk & Red Bean Cake
萬用免裹油千層酥皮 – Puff Pastry
千層杏仁條 – Almond Puff Pastry
蝴蝶酥 – Palmiers
蘋果千層酥 – Apple Puff Pastry
草莓千層酥 – Strawberry Puff Pastry

一個平底鍋 + 一個攪拌鍋
法式鄉村麵包布丁 – Bread Pudding
厚奶茶法式烤布蕾 – Milk Tea Creme Brulee
碧螺春覆盆莓馬德蕾 – Chinese Green Tea & Raspberry Madeleines
咖啡拿鐵馬德蕾 – Café Latte Madeleines
無生蛋提拉米蘇 – Tiramisu
焙茶舒芙蕾 – Japanese Tea Souffle
焦糖蘭姆核桃蛋糕 – Caramel Rum Walnut Cake
香草可麗露 – Vanilla Canele
蜂蜜抹茶可麗露 – Honey Matcha Canele
巧克力可麗露與覆盆莓霜 – Chocolate Canele with Raspberry Meringue
小花園巧克力蛋糕 – Beautiful Flower Chocolate Cake
百香果棉花糖 – Passion Fruit Marshmallow
草莓棉花糖 – Strawberry Marshmallow
香草核桃俄羅斯軟糖 – Vanilla Walnut Marshmellow
巧克力棉花糖 – Chocolate Marshmellow
抹茶棉花糖 – Matcha Marshmallow
芝麻牛軋糖 – Black Sesame Nougat
海藻糖花生牛軋糖 – Peanut Nougat
草莓牛軋糖 – Cranberry Nougat
巧克力米果牛軋糖 – Chocolate Nougat
靜岡抹茶牛軋糖 – Matcha Strawberry Nougat
養生低糖黎麥綜合堅果牛軋糖 – Quinoa Nougat

 
 

作者介紹

作者簡介

莉雅

  我是莉雅 Leah Huh
  熱愛我的工作,熱愛廚房裡的一切。

  / FB專頁 /
  莉雅美學食光 Leah Huh

  / 著作 /
  《翻轉烘焙教室! 2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》
  全台唯一烘焙書,只需兩個基本麵團與兩個基本麵糊,卻做出一百種不同甜點 ,翻轉大家對於一個甜點就需要一個配方的概念。

  / 證照 /
  法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
  西點初/中/高級證書
  美國Wilton蛋糕裝飾證書
  英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書

  / 學歷與得獎經驗 /
  輔仁大學英美文學碩士
  2014年地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
  2019年韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌
  2019年馬來西亞世界廚師比賽翻糖金牌
  2019年馬來西亞世界廚師比賽亞洲創意甜點銅牌
 
 

出版地

台灣

出版日期

06/10/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

168