Sale!

菇出健康 ,

作者:張秀環

出版社:台灣廣廈

ISBN:9789861300665

$21.00 $10.50

Product ID: 106665 SKU: 9789861300665 Categories: , Tags: , , , , ,

  癌症現今仍是國內十大死亡原因之首,截至目前為止,儘管醫界卯足了全力的找尋對抗癌症的藥方,但卻還是無法對它完全解讀。而癌症病變形成絕非單一的原因,總括來說,和病毒、遺傳、輻射線、化學物質等都有很大關係,而另一個不可忽視的因素,就是和我們每天吃進去的食物中所含有的致癌物質有關,也因此,不論是為了健康還是防癌,都應該要少吃含動物性脂肪過高的食物,多吃富含纖維質的食材。

  近年來市面上賣售菇類的品種越來越多,不但是台灣就有本身栽培的品種,還遠從日本引進很多的新的菇種,選擇性也越來越多,可見得「吃菇」漸漸的變成一種全民運動。

  菇類具有高纖維、低熱量、低脂肪的營養特性,而且含有多醣體成分,經許多相關研究証實,多醣體可促進細胞激素的分泌,產生正常抗體來對抗病毒,達到抗癌的效果。吃菇防癌,可以說一直以來都備受重視的養生觀念,透過料理的變化,只要多花一份心思,輕鬆作出一道道防癌菇菇餐,為自己和家人都多添一份健康。

本書特色

  ◆食譜:輕食料理、健康新主張。

  ◆內容:涵蓋了各種菇蕈類的介紹及食譜的製作。

  這是一本將市面上可以購得的菇類,做完整營養資訊介紹及變化料理的生活工具書。書中針對各種菇類作圖解和介紹、分析,還有多吃菇類可以帶給一般大眾的營養和健康功效,其在養生上的完整概念完整紀錄,再教你以最輕鬆、輕食的烹調方式作出菇料理,一看就會,每一道都有家常的好風味。

  80道的精心料理,讓你每天都能真實感受健康一吋吋在身體中滋長、蔓延開來。

  ◆取材:每道食物皆有明確營養熱量標示

作者簡介

料理達人 張秀環

  曾創作『與愛相約』、『傻氣老大』、『當舊愛碰上新歡』、『冒牌未婚妻』、『計整丘比特』、『為愛加把勁』……數十本小說。

  曾任職『生活品味』、『產經新聞報』、『法喜出版社』、『前鋒日報』、…..出版社的編輯,但,因為不能過著沒有感覺的日子,因為太在乎生活的品質,所以決定做一個,能真實感受,且悠然自在過好每一天的文字工作者。

營養諮詢

營養達人 黃乃芸

  暐凱國際檢驗科技股份有限公司 技術總監

  全球認可 食品專業檢驗分析機構

  榮獲全國首家具頒發 ISO 22000 & HACCP 證書之認證單位

出版地

台灣

出版日期

05/17/2006

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

128