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蔬食花園

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作者:廖玉儀

出版社:積木

ISBN:9789574695188

$8.75

產品號碼: 97430 貨號: 9789574695188 分類: , 標籤: , , , , ,

  在夏日的陽光午後如果能悠閒、輕鬆的大啖美食,那該是多麼愜意的事?!想像三兩好友相約,自在的掌廚,先享用精心製作的松子醬甜椒濃湯,片刻間一盤芹菜蘋果優格沙拉上桌、一會兒香料堅果烤飯也出爐,還有新鮮清脆的布魯塞爾栗子小甘藍,當然更不要忘了最惹人垂涎的甜點——薑汁烤甜梨。在談笑風生間,只有健康下肚,那些不被允許的油脂、熱量,統統減到最低……尤其是在吃過了油膩的山珍海味後,若能改以品嘗清淡爽口、滋味鮮美的素食佳肴,沒有體重暴增的憂慮、身材變形的煩惱,無怪乎現在素食主義能夠大行其道。

  其實醫學界早已證實,吃素的確會大幅度避免心血管疾病、高血壓和糖尿病。而且許多科學家也指出,蔬菜、水果和全穀類食物是癌症剋星,因為這些素食中所含有益人體的維生素、礦物質超過100種,其中還有許多是抗癌物質。素食與大家的生活既然如此息息相關,我們是否應該多了解,多嘗試如何烹調出美味又營養的素食。特別是放棄吃肉的朋友,更應注意怎樣在非肉食的飲食中獲得健康。

  本書首先介紹有關維持生命基本要素的主要蔬食來源,並詳細說明一個完善的蔬食廚房中,應具備的基本調味料及常用醬汁,同時精選45道料理,分成湯與沙拉、麵飯食、蔬菜料理、輕食、甜點5大類,藉由這些烹調簡便,又益處甚多的素食料理,讓您吃得安心又健康。了解那些隨手可得的食物,對我們最有益處,對於準備素食佳肴就更加得心應手,不用再傷腦筋了。

出版地

台灣

出版日期

07/12/2001

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

96