藍帶階級:我的倫敦烘培筆記 ,

作者:黃忻孺

出版社:研出版

ISBN:9789887826828

$40.00

產品號碼: 87621 貨號: 9789887826828 分類: , 標籤: , , , ,

  賣點:
  人氣Facebook專頁「藍帶階級 JasMyDairy.」作者Jasmine首部作品

  藍帶級甜點食譜 X 學院學習點滴 X 甜點師之路 X 飲食文化 X 異國生活

  糅合各國的飲食文化與口味調整食譜,教你在家也能製作出亞洲人喜愛的藍帶階級甜點!
  -最具代表性的法式甜點馬卡龍
  -法式甜點界第二把交椅閃電泡芙
  -日系法式甜點草莓抹茶千層蛋糕
  -正統英式下午茶的經典代表司康餅
  -倫敦咖啡店必賣甜點奶酥瑪芬
  -美式文化的象徵巧克力豆餅乾

  帶你走進藍帶學院、甜點店,及倫敦生活日常!
  -分享藍帶學院學習點滴
  -踏上甜點師之路實踐所學
  -趣談甜點歷史沿革
  -享受異國生活的步伐

  製作甜點需要的不僅是一份詳盡的食譜或筆記,
  只有投注大量的時間與心力、透過反覆練習、細膩地觀察與自我修正,
  才有可能在精準的手藝中,
  以優雅俐落的姿態製出完美成品。

 

作者介紹

作者簡介

Jasmine Huang 黃忻孺
 

  畢業於台北醫學大學護理系,曾任萬芳醫院急診護理師與台大醫院專業靜脈注射護理師,具四年多臨床工作經驗。熱愛探索各國美食文化,最喜歡在工作閒暇時到書店翻食譜書、收集各國料理的食譜。

  到2015年,決定遠赴英國倫敦的藍帶廚藝學院進修,雙主修法式料理與甜點。畢業後,曾任職於倫敦知名米其林餐廳與日系法式甜點店。現為專職美食甜點部落客及自由工作者。

  Facebook專頁:藍帶階級 JasMyDiary.

 

出版日期

11/19/2018

語系

繁體中文

版別

初版

裝訂

平裝

頁數

200

印刷

全彩印刷

出版地

香港