跟著宋朝人過一天:知否?知否?應是綠肥紅瘦!宋代人為什麼這樣說話、那樣生活? ,

道是風雅卻尋常

作者:魏策

出版社:好優文化

ISBN:9789860671339

$34.50

產品號碼: 162154 貨號: 9789860671339 分類: , 標籤: , , , ,

  宋朝人有奪──假掰?
  古代雅痞就這樣爽爽過!

  -上館子、看表演,偶爾去阿公店(!)也看球賽
  -廚師太會做菜,只好請他走路!?為什麼?
  -宋代就可以「打香腸」?
  -宋代情侶怎麼談戀愛?晚上可以逛夜市、一邊約會?

  一天廿四小時、十二個時辰,宋朝人怎麼過?
  玩出、吃出獨屬宋朝的風流!

  ◎宋朝人過得有多爽?吃飯要外食、洗臉水要買來用;而且,連皇帝都可以叫外送?
  作為中國經濟發展最好、最熱絡的時代之一,許多宋朝人其實根本不愛在家裡吃飯,而是喜歡去氣派又好吃的餐廳大吃特吃。而當時的頂尖餐廳──不但有三層樓高、還需要蓋出五座建築物來招待客人?五個「大樓」還彼此之間可以互通往來,光是包廂就有60個!?

  此外,也因為經濟高度發達的關係,許多服務業也因運而生。覺得現在早餐店隨地可見就夠方便了嗎?在服務業超級發達的宋朝,連一般民眾都不需要一大早起床燒火做飯、打洗臉水。《東京夢華錄》與《夢梁錄》中都有記載:在宋代,連尋常百姓都可以一大早買到已經燒好的洗臉水、早餐店裡就有賣十幾種口味的包子「炒肺」、粥飯之類的早餐。輕鬆地梳洗、吃完早餐後,瀟灑地直接去工作地點上班。

  宋朝人,也太會生活了吧?!

  偷偷告訴你⇨在宋代,皇帝也想叫外送!而且吃了開心,不但會給小費,還會變回頭客?

  南宋隆興年間的一次觀燈節,當時的宋孝宗就曾在入夜之後叫了夜市上的「南瓦張家圓子」和「李婆婆魚羹」等宵夜外送送入宮中,並且還給了雙倍的費用;大概是覺得這麼好吃的東西,只有自己吃到太可惜了吧?於是之後的淳熙五年,宋孝宗在去給太上皇請安前,還專門派人再去買李婆婆雜菜羹、賀四酪麵、臧三豬胰胡餅、戈家甜食,帶去與太上皇一起分享品嘗。

  ◎吃包子超過十種口味、沒辣椒還是無辣不歡;宋朝人還吃爆米花、吃火鍋、吃韓國流行的醬蟹,甚至,吃生魚片!?
  宋朝人,吃的有多爽?光是一個包子,除了常見的肉包、筍包與菜包外,還有薄皮春繭包子、蝦肉包子、七寶包子、江魚包子、水晶包子、鵝鴨包子──生活在現代的我們,聽都沒聽過的餡料,宋朝人上街就買得到?

  其實──這只是宋朝的小吃而已。在宋朝,連泡菜都有不同的吃法!拿大白菜、蘿蔔去醃是不夠的,連雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹……甚至雀鳥,都可以醃來吃?

  韓國著名的醬蟹,也有宋代版的食譜。要煮熟了吃,也完全沒問題。而沒有辣椒的宋朝,一樣吃辣吃到上癮?宋朝的辣與現在的辣哪裡不一樣?宋朝人,還吃哇撒比?
  偷偷告訴你⇨很多課本上的熟人,也愛吃生魚片!
  愛吃生魚片的,除了一般人之外,大家熟知的蘇軾、歐陽修、范仲淹、黃庭堅、陸游……也都喜歡吃生魚片?詩人梅堯臣,則因為這些大人物熱愛生魚片,所以也能湊過去一起吃?最有趣的宋代美食故事,這一本,全部告訴你!

  ◎宋朝人玩樂起來有多誇張?「眾裡尋他千百度」講的是談戀愛時手牽手去逛夜市。阿公店,可不只是風化場所!越夜越美麗的宋代生活,現代人想都想不到
  說到宋代夜市,別說是美食了──旋煎羊、白腸、鮓脯、麻腐雞皮、廣芥瓜兒、梅子薑、萵苣筍、芥辣瓜旋兒、麻飲細粉、香糖果子、間道糖荔枝……這麼多聽都沒聽過的美食,可都是北宋汴梁最為人熟知的「州橋夜市」必吃名攤。而為了要吃飽喝足玩到爽,「州橋夜市」,得營業到晚上一點半?!

  到了南宋,夜市就更熱鬧啦,除了賣吃的,像是絹扇紙扇、異色影花扇、銷金裙,都是攤販販售的內容。玉柵屏風、捧燈球、快行胡女兒沙戲……也都可以在南宋的夜市攤位上看到。

  甚至,覺得逛逛還不夠,想來點刺激的,還可以玩玩「撲賣」來打個小賭。賭贏了,就可以免費或是低價獲得商品(怎麼感覺起來跟打香腸很像?)賭輸了?也可能得要多花錢、或是花了錢卻買不到東西呢!

  偷偷告訴你⇨夜市這麼多好吃好玩──所以,談戀愛,當然要去夜市啦

  與其他朝代都大不相同──宋代的仕女們,過的可是非常灑脫的生活。李清照日暮遊船、飲酒(還趁醉偷摘兩個蓮蓬)一般的女子也時常與心上人「月上柳梢頭,人約黃昏後」。夜市上,青年男女並肩同行是常有的事,連愛國詞人辛棄疾也曾約過女友逛夜市。著名的「眾裡尋他千百度。驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處」說的就是大詞人與女友逛夜市約會的紀錄呢!

 

目錄

前言

第一章 丑時:
四更晨鐘鳴,行者報曉聲

第二章 寅時:半卷流蘇帳,曉添龍麝香
一.風雅四閒事,香作紅線牽
二.環環鎖金囊,金鉔薰被香

第三章 卯時:月明立傍御溝橋,弄妝照花前後鏡
一.荷葉托首的小幸福
二.含香奏對,古代官員的口香糖
三.當窗理雲鬢,對「照」貼花黃
四.萬數簪花滿御街

第四章 辰時:友朋設宴豐樂樓,美食十二配郎酒
一.樊樓飲宴
二.考究的宋代食店服務
三.能力超強的宋代餐飲服務員
四.此「炊餅」非彼「燒餅」
五.沒有辣椒的宋代如何「無辣不歡」?
六‧那些令人眼花繚亂的美味

第五章 巳時:十指春風,神乎其技
一.宋代織繡,巧絲如畫
二.宋代的兒童玩具
三.發奮識遍天下字,立志讀盡人間書

第六章 午時:午枕花前簟欲流,日催紅影上簾鉤
一‧睏眠得就紙帳暖,飽食未厭山蔬甘
二.幽窗午夢詩興長,文士捉筆晝寢後

第七章 未時:偷得浮生片刻閒,秋千蹴鞠尚豪華
一.蹴毬塵不起
二.寒食汴梁十萬家,漫隨女兒打秋千
三.城中眾人喜捶丸,一棒橫擊落青氈

第八章 申時:坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵
一.碾碎龍鳳團,調膏鷓鴣斑
二.坐觀邸報談迂叟,閒說滁山憶醉翁
三.同賞十二星宮圖,笑談星座吉凶事

第九章 酉時:今夕家宴會,歡樂難具陳
一.四司六局
二.了不起的宋代廚娘
三.暇日賓月集,投壺雅戲同
四‧賞心樂事剩安排,酒令詩籌華胥夢
五‧吟詠揮毫醉醒中,掛畫猶喜見文雄
六.誰研金石學,博古求通今

第十章 戌時:月上柳梢頭,人約黃昏後
一.夜市千燈照碧雲,笙歌叫賣徹曉聞
二‧宋人的娛樂中心:瓦子勾欄
三.夜市攜杖柳外涼,州橋南畔飲冰雪

第十一章 亥時:夜深人定處,沈水臥時燒
一‧綠衣捧硯催題卷,紅袖添香伴讀書
二.薰香臨欲睡,玉漏已三更
後記
倘憶華胥宋,夢梁錄夢華
 

作者介紹

作者簡介

魏策

  魏策,白族,雲南大理人氏,自號文馨館主人。
  傳統文化傳播者、作家,中式美學宣導者,中式雅致生活踐行者。
  資深香文化講師,ACIC國際註冊香道師北京首席特約講師,海南省降真香協會文化高級顧問。
  畢業於中國傳媒大學,資深媒體人,曾在中央電視台擔任編導、撰稿,歷任《世界都市iTalk》等多本時尚雜誌主編。
  已出版《道是風雅卻尋常:宋人十二時辰》《文明密碼:地道美物》等書。

 

出版地

台灣

出版日期

09/10/2021

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

256