雄好呷:高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄(暢銷典藏版)

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作者:郭銘哲

出版社:木馬文化

ISBN:9786263141032

$33.00

產品號碼: 173601 貨號: 9786263141032 分類: , 標籤: , , , ,
美食是探訪一座城市最傑出的理由!
在高雄,處處都有難以撼動的古早美味地標。
人情味的小吃,是高雄最美的城市風景。
 
★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★ 
★日本人來高雄指名要看的饕客指南★
 
  本書寫作從企劃到完成共費時六年,深度探訪、用心記述高雄在地的迷人風味,尤其強調「連高雄人自己都心愛的火熱小攤」以及「挖出裡高雄的飲食人情內涵」,豐富內容令人垂涎,是喜愛高雄庶民飲食文化的你,絕不可錯過的代表作。
 
  書中精選上百家美食,從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手,全幫你著想張羅,你唯一需要做的,就是找個時間,帶著愉快的心情放鬆吃喝。「雄好呷」的理由上頭已經洋洋灑灑,就不再一一細數,因為那不是高雄人的作風,至於尚未列上的部分,等待你來幫忙補齊。
 
  ▍書中摘選小吃風景
  .看似越簡單的東西要收服客人的心就越難,但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了,看那肉粽一大串一大串的綁,豬腳湯一碗又一碗的上就知道。
  .來這裡吃飯,從建築到食飲文化,從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際,都是骨董級。
  .幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老,但越老滋味越好,柴魚高湯順著水管滾滾而下,打開水龍頭裝湯,感覺像是也打開了時光機。
  .客人一直來,麵一直下,筷子一直拌,羹一直舀,清香一直燒,美好時光也就這麼一直流過。
  .越簡單的東西要做得好越難,碧沉的豆子,清澈的湯水,古老早揚的家常之味,老闆娘請再給我一碗。
  .高雄吃熱炒的風氣很盛,幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡,喝啤酒,喬事情,搏感情,一種草莽式吃喝的浪漫。
  .走到三民街底河濱國小路口附近,無店名的鵝肉切和鵝血糕、還有運河邊開在民宅裡無菜單的菜包李小吃部,他們頗得垂愛的活跳海鮮,好比鯧魚米粉、處女蟳和白灼蝦等,這些街肆裡悠揚的小吃風情,不只老當益壯,更是充滿活力。
 
得獎紀錄
 
  ※2014年獲德國法蘭克福國際書展台灣館選書
 
好吃推薦(依照姓氏筆畫排序)
 
  王浩一 作家、《浩克慢遊》節目主持人
  柯俊年 美食節目主持人
  胡天蘭 美食家
  葉怡蘭 飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
  舒國治 作家
  瑪格 食旅人文部落客  

目錄

推薦序
高雄小吃的知音 舒國治

典藏版新序
台南小吃不等於南部小吃,愛上高雄小吃的100個理由

高雄眼
在高雄,最美味的小吃風景總是發生在菜市場裡。
從廟街回溯小吃起源地,處處都是難以撼動的古早美味地標。
老城區 深夜餐桌探戈
陸海空眷村 餵央歌

特色早點
呷飯
呷麵
麵食/米食‧推演
海味
古早味冷熱飲
小點‧即走即吃
圍爐‧吃鍋
宵夜
不分類
伴手‧團購

後記
呷上上:這些年所謂的追逐與回望。

附錄‧地圖‧優惠券

作者介紹

作者簡介
 
郭銘哲Roger
 
  高雄人,1982年生,高雄養成,高雄中學畢業,現長居高雄。
 
  造訪過22國,喜歡文字帶有旅行節奏感,擅長化身飲食偵探,近年持續與不同單位合作規劃主題式實體帶路,並固定推出預約制「與雄好呷作者的美食散步」特別企劃。
 
  現為自由文字工作者,已出版五本文字作品,文章散見各媒體。也從事寫作教學、品牌合作,作品曾獲2014、2015年德國法蘭克福國際書展、墨西哥瓜達拉哈拉國際書展選書,並榮獲2018年書寫高雄文學創作獎助計畫。
 
  著作|
  《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》、《上帝的黃金積木埃及》、《我的裸體小北京兒》
 
  專欄|
  台灣福興TOFU誌 地方專欄(2022)
  泰武鄉刊 飲食專欄「食在泰武」(2021-)
  大雄誌 城市觀察專欄「城市一瞬」(2020-)
  微笑台灣 旅人專欄「島嶼晃遊者」(2019-)
  台灣高鐵TLife 飲食單元「小點心大世界」(2019-)
  台灣高鐵TLife 飲食專欄「美食地圖」(2017-)
  高雄電影節跨界專欄「歡迎光臨塔科魔幻食堂」(2017)
  誠品書店 飲食專欄「高雄味道」(2007-2011)
 
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出版地

台灣

出版日期

01/19/2022

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

280