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韓秀show上桌:一位外交官夫人宴客秘笈 ,

作者:韓秀

出版社:台灣商務

ISBN:9789570526103

$21.00 $10.50

產品號碼: 90900 貨號: 9789570526103 分類: , 標籤: , , , , ,

  無需昂貴的食材,無需稀世的食單,甚至無需令人眼花撩亂的烹飪手法,一位活躍在外交圈的寫手坦承她的體驗:憑藉著寬厚的襟懷、對多元文化的敬重與了解,再加上些許知識與技巧,我們便可以在人們的齒頰間留下最為美好的記憶。我們也可以讓一張餐桌變成橋樑,讓人際之間的真誠與溫暖消融藩籬,且持之久遠。


本書特色


  ★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開!
  ★ 中式料理與西方餐點特色並重,精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點!
  ★ 圖文並茂,呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾,同時享受文學與美食的典雅盛宴!


作者簡介


韓秀(Teresa Buczacki)


  一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前,住在美國華府近郊北維州維也納小鎮,讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院,並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰.霍普金斯國際關係研究院,是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長,不斷召集文學沙龍,擔任文學獎評審,為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本特價圖書。

目錄

給味蕾一些新的選擇(代序)
好整以暇待客來
巧手點睛,光彩動人:法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾
歡悅的序曲:繽紛的飯前小吃
迷醉:佐餐酒&瑪薩拉酒香肉圓
派與麵包的情調:義大利Rustica & 法國brioche
在義大利也吃不到的古典義式蔬菜:纖絲沙拉 & 私房豆蔬
冰涼滑潤的西式冷湯:蒔蘿冷湯 & 炭烤
百草定乾坤:西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚
解鄉愁的靈藥:酥酥糯糯的燉豆子
適意:桂香茶會
海神波塞頓的餽贈:肥魚鮮.東西吃
一抹地中海夏日風情:Dijon & Pasta
閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術:Tzatziki & 三明治
甜美尾聲:巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔
那晚的餐桌上,一切如畫:St. Germain Soup
炊具知多少:晶盆藍梨 & 薯香滾肉
送禮送到心坎裡:情人節 & 火雞宴
悠遊美食世界的地圖:中西食譜閱覽
心誠則靈(代跋)
英漢對照表

出版地

台灣

出版日期

07/01/2011

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

192