食旨 ,

作者:南方舞廳

出版社:香港人出版

ISBN:9789887934097

$36.00

產品號碼: 160255 貨號: 9789887934097 分類: , 標籤: , , , ,

  全書分為四章,「甜」、「酸」、「苦」、「辣」,內容涵蓋飲食不同範疇,由餐膳類型、飲食經 驗、老店回憶、飯局百態、經營之道皆有描寫 。作者以尖銳筆觸,細膩觀察,摯誠分享飲食百態, 內容貼地寫實,讀者必然在書整尋找到自己喜歡的味道。

目錄

第一章
壽司
火鍋
自助餐
快餐
老店
 
第二章
飯局
做隻好飯腳
私人會所
你的情人不再是你的飯腳
今晚食咩?
 
第三章
如何向餐廳表白
如何做餐廳老闆
因為疫情
苦酒良藥
 
第四章
親疏有別
高級鮨店的奇遇
吃得不國際
迷離粉麵店
蝦麵的故事
經典飯局回顧之地獄廚房
每一間食肆總有一個敗筆
濫收之經典
如何選餐廳
瘋搶廚師腸
飛機餐也有回憶
美食KOL
Comfort Food
愈食愈好
擇善而食

作者介紹

作者簡介
 
南方舞廳
 
  香港作家,於 2014 年 3 月推出首本著作《瑪嘉烈與大衛的 最初》,反應熱烈,連續 4 星期登上華文 創作暢銷書榜;其他著作包括:《瑪嘉烈與大衛的 蒼蠅》、《內情》、《瑪嘉烈與大衛的 前度》, 勻度登上華文創作暢銷書榜。
 
  「旨」- 解作美味的食物。這本書名為「食旨」就是希望大家能夠懂得吃。要吃c美食,並不需要誰 和誰的推介,按圖索驥,都不過是以自己的味蕾和別人的來配對,與買彩票無異,唯有對飲食的知 覺有所啟發,才懂得分辨真正的好與壞,飲食在心目中的地位提升了,自然會在乎吃得好與不好, 不容劣食驅逐良食。 這本書沒有甚麼名店推介、食材剖析、味蕾測試,有的只是對飲食的一腔熱愛;要將一個理念讓人 了解,繼而改變想法,需要的是摯誠分享,不是強行教育,愛是不能勉強的。  希望我對飲食的一腔熱情,能夠啟發大家,培養對飲食的喜愛,從而得到快樂。
 
出版地

香港

出版日期

07/30/2021

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部份全彩

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

264